第388章 正宗安徽牛肉板面（2 / 2）

而医院里因为参与救治任务意外遭到病毒沾染的医护人员，何雨弦也是暗中出手将病毒全部抽离。

当然，那位铁了心为医学事业献身的老医生，何雨弦尊重其选择，亲自监督，送他进了焚尸炉。

医院这边只是一个小插曲，重头戏还在华药家属楼那边。

病毒原生体一日不除，筒子楼一日不得安宁。

正所谓工欲善其事必先利其器。

病原体前因后果屠灵都已打听清楚，如今只差过去拿人，如此，也不急于一时。

坐了一夜的火车，刚下车就被拉过来救场，此时人是救回来了，肚子也是咕咕叫起来。

而大春在病床上躺了一天，同样是滴水未进。

眼瞅着到饭点了，何雨弦一合计，那先去吃饭吧，吃完饭再去抓“小鬼”也不迟。

但是吃什么，又成了一个新问题。

石门，作为上辈子的老家，何雨弦非得拍着胸脯子请大家吃石门特产——安徽牛肉板面。

他馋这一口十多年了。

今天到了石门，说什么也得好好吃上两碗，

多加辣椒的那种！

然而，进了国营饭店才反应过来，这时候哪有什么牛肉板面，顶天了吃上碗灵寿腌肉面。

那还吃个什么劲啊。

何雨弦是站起来就走，今儿他还就杠上了，非吃上一碗心心念的牛肉板面不可。

“不吃了，回局里，今儿我给你们好好露一手！”

再怎么说也是出身于厨艺世家，这点手艺还没有？

没有卖的，咱自己做！

石门长安区柳林铺村一座二层小楼，这里是原滹沱河水文监测站。

现在改名了——“自然局驻石门分局”

对外挂牌“防汛抗旱指挥部”，主要工作就是每日监测浮沱河水利工作。

当然，背地里干着不可告人的勾当。

后院食堂，因为还没正式建局，自然也没有聘请做饭的大师傅。

锅灶上落了厚厚一层积灰，显然是有段时间没用了。

不过无所谓，何雨弦有挂，小世界一进一出，锅碗瓢盆刷的跟新买的似的。

板面要想好吃，两个最重要，一是浇头香，二是面带子劲道。

材料小世界都有现成的，现取现用。

起锅烧油——

牛肉板面牛肉板面，那自然是放牛油，这样吃的才香。

但也不能只放牛油，那样又太香，得加上一定比例豆油。

牛油与豆油的比例大概1：3，这样做出来味道刚好，香而不腻，

香料搞里头。

重头戏来了——辣椒！

没有辣椒的板面不是一碗好的板面。

辣椒必须用二荆条，香而不辣。

最后就是放入指头大小的牛肉丁。

趁着熬底料的这段时间，何雨弦把面醒上。

老话说盐是筋，碱是骨。

要想面条做出来好吃，这两样必不可少。

当然，也不能放太多，放太多了倒沫子……