第一百七十三章 斑鸠叶豆腐（1 / 2）

院子里，堆了不少糊了泥土的东西，已经堆成了一个小山包了，温若齐和齐元嘉两人站在这小山包前发呆。

“你们这是？”温安书疑惑地询问出声。

两人惊喜地转过头来，看向童淼：“淼淼！童森说竹林里有不少笋可以挖，还教了我们怎么找笋，我们就挖了这一堆，但有些郝然，当时挖笋的时候被成就感蒙蔽了头脑，现下冷静之后发现自己给淼淼添了多大的一个活计。

童淼放下背上的背篓，走到那堆笋旁边，仔细一看，都是上好的春笋，能找到这么多也算很是厉害了，况且他们还是头一次找笋，实属不易。

童淼笑道：“不用担心，这笋处理起来也不难，很简单的。”

说着，童淼就开始示范起来。

先将春笋外壳沾染的泥土都清理干净，用小刀剖出一条竖向的裂口，再用一根筷子在顶端的尖锐处一绕，伴随着咔拉咔拉的声音，笋壳们就纷纷被剥落开来，露出里面洁白的笋心。

童淼又用小刀将笋上残留的一点笋壳削干净之后，便将笋投入盆中浸泡着，为免它氧化变黑。

看见童淼的操作之后，齐元嘉自动拿起了菜刀，慢慢跟着童淼的动作一步步来。

见齐元嘉已经慢慢熟练之后，童淼就将她们今天采到的各种野菜从背篓里倒在地上，慢慢清理。

童曦她们大都不认识野菜，只看着长得相似的便都采了放进背篓里，得要童淼再仔细筛选一遍，将滥竽充数的野草们丢出去。

将能暂且保存的野菜放到能沥水的篮子里，上面再盖了一层布，能保存到明天再吃。

今天童淼准备将春笋做一道菜，剩下的就腌制做成酸笋，毕竟笋这东西，从出土的那一刻就开始腐烂了，要是放到明天再去吃，口感就不大好了。还有采回来的斑鸠叶，童淼也准备将它做成斑鸠叶豆腐放着，能和折耳根一起做道凉拌菜吃。

童淼在厨房的角落里打开了一个老坛子，这坛子里装的是童淼过年之前腌制的一缸泡菜。童淼用干净的勺子舀了一勺泡菜水出来，用作母水，可以帮助酸笋更好地发酵。

做酸笋的时候要全程无油无盐，有的人是直接将酸笋丢进坛子里浸泡，要吃的时候再煮过就是，而童淼更喜欢将笋煮过之后再腌制，这样吃的时候会更方便。

只需要将春笋稍稍焯烫之后，就可以放进坛子里了，童淼用的坛子还是之前来这边的时候买的，是准备做坛子肉的，但坛子刚买好，童淼就病了那一场，病好之后，坛子肉的念头就被童淼忘在脑后了，现下便用这坛子来做腌酸笋也是极好的。