第三十一章 我不累（1 / 2）

苏敏卿笑眯眯道：“我不累，秋蟹放到明天就不新鲜了，这活物要新鲜吃。”

某人不高兴了，板着脸严肃的道：“累了就去休息，不要勉强。”

苏敏卿满脸的笑容，“说起做菜，我就来劲，真的不累，何况大家都饿了，你就跟大家乖乖坐着吧！很快就能有好吃的。”

拦都拦不住，李昊宇无奈的皱紧眉头，“好吧，煮少一点，够吃就可以了。”

李昊宇的脸上分明写着：我也想吃，我也饿了。

苏敏卿忍不住噗哧一笑，这个家伙在努力的保护她，又管不住嘴巴，口是心非的小男人。

领着春晓回到慧心苑，一头钻进小厨房里，只见绿珠和小秋都在，而且都已经生好火了，很是惊讶。“你们怎么在这里？”

小秋恭恭敬敬道：“是老夫人吩咐奴婢到厨房打下手，姑娘，秋蟹已经洗好，各种配菜调料已经准备好，就等姑娘回来烹饪秋蟹宴。”

苏敏卿明白了，一老一小将身边的丫头派来，目的是让她快点将秋蟹做成各种美味佳肴。

她挽起衣袖，笑了笑说道：“贵客送来的秋蟹好多，等会我给你们每人留三只，帮我将捧到大厅就回来厨房吃，要趁热趁新鲜吃，知道吗？”

三人欢喜的拍了几下手掌，异口同声道：“多谢姑娘打赏。”

苏敏卿将厨艺发挥得淋漓尽致，只见她拿着刀，在每一只秋蟹身上划了好几刀。“腮不能吃，要去掉，春晓，看懂了了吗？”只用两刀便剖开蟹身，完整的取出白嫩肥美的蟹肉，手法炉火纯青，春晓三人目不转睛看着她手起刀落，动作利落，赞叹不已。

“姑娘这一手绝技太厉害了！”春晓惊叹。

蟹肉很新鲜，第一道做的是酱爆秋蟹，宽油下锅，姜，干辣椒，爆香，看着香味完全逼出来了，将处理好的秋蟹倒进锅里，快速翻炒。

她怕他们吃不惯辣的秋蟹，辣椒放的很少，“这道菜要趁热吃，绿珠，你捧出去让他们先吃吧！”

第二道做的是江南特色的腌醉蟹，以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中，芳香无腥，蟹味鲜美 。

“春晓，这道菜要腌制一个时辰左右，到最后再上，你将它放在水盆里。”

“姑娘，这是为何？”

“用冰凉的井水将它冻一下，更加入味，口感清爽。”

如此肥美新鲜的秋蟹，自然不能少了清蒸和红烧，这两道菜烹饪方法很简单，只要控制火侯就好，很快就能出锅了。

第五道做的是盐焗蟹，在干砂锅里倒入粗盐，取出已经被花雕酒和姜汁腌好的秋蟹，放在粗盐上面，然后铺上一层粗盐，盖上盖子，片刻后，在盖子的边缘倒入花雕酒，“记住，只要看见一道白烟从里面飘出来，火候刚刚好，可以上菜了。”

第六道做的是很下饭的蒜蓉香辣蟹，剁碎了大量的蒜头，起油锅翻炒蒜蓉至金黄色，这道菜出锅，香味弥漫着满屋子，惹得三位丫头直吞口水。

第七道做的是鸡煲蟹，此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。

第八道做的是咸蛋黄炸螃蟹，被咸蛋黄焗过的食材都超级好吃，当然这道咸蛋黄焗秋蟹也不例外，咸蛋黄金沙般的包裹，带来的不仅是诱人的外观，更是无法言语的美味。

一屋子都是吃货，光是八道菜怎么够他们塞牙缝？

过足口隐还需要填饱肚子，于是苏敏卿熬上了一锅砂锅粥，里面加以干瑶柱，让蟹粥更加鲜甜，由于没有复杂的调味料，只能加盐和猪油，简单又暖胃。