第978章 辨识大米（1 / 2）

林念凉今天就好像是好奇宝宝一样，她到现在都没有发现自己的钱袋究竟下落在哪里，这些饮料本来是打算趁着这次才买，给自己买一些东西，好好慰劳一下自己的，可是现在却被眼前新奇的事情给吸引了去，所以无暇顾及自己身上的银两是否还在，听到林念凉想要学习如何挑选大米和采买，那个十分自信的小丫鬟，自然是觉得很高兴的，她在府中只是一个小丫鬟，没想到现在却能够让别人来求她，怎么说她心里也会有一份浓厚的成就感，当然，林念凉绝对不在于自己能够满足这个小丫头这样的成就感。

“既然这样，那么我就给你举个例子来看看吧，就像我手中握着的这把米，我手中的这把米就是陈米，可是它上面却写的是新米，这就是说，新换的这个老板并不是特别实在的人，所以我们就要在他面前好好的演好戏，判断米的好坏，就要看它的色泽是否通透，将它放在口中，看看它的口感是如何的，如果很快就能咬碎，那么就是好的米，如果有的时候会让你的嘴里出现奇怪的味道，那么这就是陈米，因为陈米放的时间久，所以它吸收了空气中的许多杂质，这才导致吃起来的口感不好……”

听到这个小丫鬟滔滔不绝的说了一番之后，林念凉现在对大米有了大概的认识，以前她天天都吃大米白面，可是对他们这些东西却并不怎么了解，她长这么大，一直都没有吃过什么劣质的米面，现在才知道那些掌管膳食的人们究竟有多么的厉害。

“那这一些豆子要怎么判断呢？人吃五谷杂粮，难道这其中的每一种都是可以造假的吗？那这么多的食材一条选要挑选到什么时候呢？”

林念凉说这些话的时候，全部都是小心翼翼的，背着店家说的，但是却能够让这个给她解释的小奴婢听得一清二楚，小奴婢教授她的时候，也是压低了自己的声音，尽量不让老板听到，他们这其中本来就有演戏的成分，再如果让老板判断得出他们只是半吊子，那么在价格上自然不会占到什么优势。

“豆子和五谷之类的自然是可以作假的，只是作假的成本有高有低，如果成本低的话，做出来的东西让人吃了，很有可能会产生严重的后果，弄出人命可就得不偿失了，况且如果造价高的话，豆子就卖不上什么价钱了，所以店主们一般不会对豆子造假，可是米面不同，陈米和新米，它们的区别在于口感和味道以及营养价值，但是在它们对人体的危害方面，确实没有太大的副作用，而且这种新旧参杂在一起的手段也不容易被人发现，所以这才是他们盛行作假的原因。”

林念凉听到小丫鬟的解释之后，只觉得恍然大悟，自己之前一日三餐都要使用的东西，没想到还有这么多的讲究，看来这一趟出来也不算是特别的倒霉，突然有那么一瞬间，她又想起了刚才在茶楼下所发生的那一切，只是那些场面在林念凉的脑海中闪现了几下之后，就又被小丫鬟的声音给吸引了过去。

“我们几个在这里挑选的时间已经足够长了，但是我们的目标是明确的，就是买大米白面，还有日常吃的五谷，不需要才买太多，因为买的多了，放在府中的话，很有可能就会变质，这样的话买的东西就全部失去了它的价值，所以这些东西一般都是短期购买，这样才能够保证花银子花到最正当的地方上。”