第一百零一章奇葩的老字号（2 / 2）

【食品安全大过天，我为商家这样的做法而点赞！】

最近众人，都被网上传得沸沸扬扬的科技与狠活搞得人心恐慌。

生怕自己吃的东西会不安全。

而商家此举，无疑是巧妙地解决了这一点。

随即，在众人的包围之下，老字号的老板缓缓走入场地中央。

厨师，终于来了！

此人是一位一米九高的老者，即便已达到了古稀之年，略微有些驼背。

但身高的优势，使得他在众人心中的形象依旧是高大伟岸的。

“请诸位稍等片刻！”

老者拿出事先腌好的五花肉。

随即在众人的注视下，开始了制作过程。

期间，江寒并未觉得有任何惊艳的地方。

老者所有的操作都是中规中矩的，挑不出任何的毛病。

同样，也没有任何取巧之处，完全是按照最为传统的步骤展开。

准备工作做好后，只见老者缓缓地走向另一边的灶台。

梅干菜，是做好这道菜最为关键的一步，不仅可以稀释五花肉中的猪油。

菜与肉的搭配，更能激发出食物彼此的美味，达到了相辅相成的作用。

肉吃起来，肥而不腻，瘦而不柴。

菜吃起来，也不会那么无味清淡。

锅中烧惹，老者放入料酒，八角，葱姜，水烧开后将腌制好的五花肉放入开水中。

大火煮了十分钟，期间，五花肉的肥腻有三分已经融入清水中。

五花肉放凉，清水倒掉。

在五花肉上，在抹上独家料汁。

此刻，江寒也意识到了。

这家老字号名气之所以这么高，就是因为这秘制料汁的缘故。

老者抹好后，将五花肉放入油锅中煎炸至两面金黄。

铺好梅干菜后放入蒸笼之中。

做完这一切，老者轻声说道：“一个小时后方可食用。”

留下这句话，便步履蹒跚地坐在椅子上休息。

上了岁数的他，体力大不如从前。

而做饭，又是一件非常累的事情。

尤其是同时给几十个人做一道菜。

在保证食物美味的同时，自然要花费更多的力气。

如此一来，这家店有着如此奇葩的规矩，或许也和他的身体有关。

一个小时过后，梅菜扣肉做好。

服务人员走上来，细心均匀地分成五十个等份之后，放在了诸多食客面前。

“等了五个小时了，终于可以开吃了！”

“五个小时算什么？我为了品尝他家的梅菜扣肉，特地开了两个小时的车从二百公里外的地方赶来。”

“哇哦，是真的好吃啊！”

“老字号，果然名不虚传！”

“老先生没有苍白我的等待，这是我这辈子吃过最好吃的梅菜扣肉了。”

“...”

赞扬声不绝于耳，老者听后，擦了擦脸颊上的汗水。

露出了欣慰的微笑，众人的赞扬，就是对他最大的鼓励。

当看到诸多食客狼吞虎咽的时候，身为厨师的他，成就感爆棚！

这不正是他毕生的追求吗？