21.滔滔不绝（2 / 2）

首先强调择水先择“源”：如陆羽《茶经》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”，陈眉公《试茶》诗中的“泉从石出情更洌，茶自峰生味更圆”，都认为，宜茶水品的优劣，与水源的关系甚为紧切。 其次强调水品在“活”：如《汲江水煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛”。还有《斗茶记》中的“水不问江井，要之贵活”。等等这些，都说明宜茶水品贵在“活”。

接着强调水味要“甘”：如蔡襄《茶录》中认为：“水泉不甘，能损茶味。”罗廪《茶解》中的“梅雨如膏，万物赖以滋养，其味独甘，梅后便不堪饮”，说的是宜茶水品重在于“甘”。只有水“甘”，才能出“味”。

然后强调水质需“清”：在大兴斗茶之风的时候，强调茶汤以白为贵，这样对水质的要求，更以清净为重，择水重在“山泉之清者”。

“养水须置石子于瓮，不惟益水，而白石清泉，会心亦不在远。”这就是说：宜茶用水需以“清”为上。

最后，最重要的一点，那就是茶品，丫头，这点你懂不？”

离落点着那颗小脑袋，一脸睿智与温婉。

览古一脸欣慰，果然没有看错人，突然脑里萌生了一种想法，迷离慵散的眼神闪过一丝不易察觉的异样光芒。