第7章 重操旧业（2 / 2）

杜老汉认命的随着老婆子折腾去了，一般他都是听之任之的，他也好奇老婆子这么大的阵仗能倒腾出啥来？

磨好了豆浆，装到一个干净的步袋子里挤出豆浆，过滤出豆渣，然后就开始煮豆浆。煮豆浆施莲是让大丫来帮忙烧火，这丫头在家里也是经常烧火洗衣的，反正比原主做得多。

煮的过程一定要经常搅拌到锅底，否则很容易粘锅糊了。煮开后继续慢火滚上一分钟左右，煮熟煮好的豆浆凉上一小会，就把兑好的白醋和水慢慢倒进，一边用锅铲不停搅拌，直到起花为止。

把点好的豆花倒进准备好的四方木框架中，用木框盖上，最后找来一块石头压上，放置半个时辰豆腐就成型了。

中午施莲亲自下厨，先是炒了两大盆豆渣，又用苋菜叶煎炒了豆腐，用小葱拌了豆腐，烧了一大锅豆腐汤，还用豆渣和豆面做了豆渣丸子和豆渣饼。

晌午下地的人回来吃午饭，桌上这从来没见过的吃食惊呆了众人。

丁氏没出息的吞了吞口水“娘，这是啥？”

施莲眯眼笑“此为豆腐，是老娘我琢磨了很久才想出来的。都快尝尝好吃不？”

她这么一发话，一家人就都狼吞虎咽的吃了起来，豆腐口感嫩滑，不同做法吃起来口感不一样，不过也确实是好吃。

“真好吃，俺觉得比肉都香咧。”杜大栓憨憨一笑，他是家里的长子，人老实勤快，脑袋瓜子也比其他两兄弟笨一点。