第26章：香酥软（1 / 2）

净了手，常乐执刀划开一半的白面取出来，放在木板上揉了两下便揪成小块，再揉成长条。

这白面为了能筋道一些，她和的时候特意放了鸡蛋和小苏打，而且炸油条的面，醒过之后不能再用力去揉，否则面里的空气被揉了出去炸出来的油条会不膨胀。

前世别看她只是个卖麻辣烫的，但是一般小饭馆的面食她都会做，炸油条和麻花手到擒来，学的特别精辟。

取两条面条摞在一起，然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，随后两头捏紧。

压得时候要稍微深一些，这样下锅炸的时候面才不会分开。

快速做好十根油条，常乐捏起两头放入早已烧开的油锅中。锅里只容得下五个，常乐一边用筷子给浮起来的油条翻身，一边观察着油条的色泽。

直到所有油条都炸至两面金黄了，她端过漏勺来，一一捡了出来放在干净的盆里控油。

如法炮制，常乐将木板上剩下的五根油条也下了锅，没一会儿，两锅油条便做好了。

常乐用筷子夹了一个看着老常头道，“爷爷尝尝。”

老常头第一次见面还能下油锅里炸的，看着常乐期待的眼神儿，他半信半疑的用筷子接过，而后咬了一口。

油条外表蓬松酥脆，内里面肉柔软可口，面很筋道，吃起来可比馒头还好吃。

两口下肚，常乐问道，“味道如何？”

老常头十分肯定的点头，“不错，好吃！”

常乐脸上缓缓绽放出笑容来，她也夹了一根吃起来，咬一口香酥软，真是满满的家乡的味道。