第140章 小酥肉和白蒿（2 / 2）

火烧的很稳当，不紧不慢的，火候正是林滢滢需要的。

她瞧着肉腌制入味的也差不多了，捡出来些，丢进面糊里面，裹均匀了。

等着锅子里的油差不多六成热，筷子放进锅子里起小气泡，便是差不多的了。

她把裹了面糊的肉下了锅子，期待着锅子里的肉滋滋啦啦的响起来。

一开始先不要翻动，等着炸至定型了之后，再把反面翻过来继续炸，一直炸到肉都飘了起来，两面金黄，这便是成了。

因为锅子足够大，油也足够多，碟子里的肉全都下了锅，也是可以盛的开的。

把炸好的酥肉全都捞出来，等着油温稍微再加热一下，跟着全都放进锅子里面去，第二次复炸，再捞出。

这样出来的酥肉，真的叫酥肉，外面酥香脆，里面肉也不柴，足够嫩。

相互结合，便是美味！

不过，林滢滢手头上没有辣椒粉和孜然面，不然这味道更绝。

也还行，酱油和盐巴的调味恰到好处，保持原味，也令人欣喜了。

林滢滢先尝了一个，十分满意，又夹了一个递给宋子卿，瞧那人惊讶的点头，心里自然高兴。

她的高兴也没持续太久，锅子还等着呢。

白蒿下了面糊，磕上鸡蛋，加少许的盐巴，一小勺一小勺的下了锅，炸成白蒿丸子。

很快，经过高度油温的烹饪，属于白蒿独有的清香味道这就出来了，外加鸡蛋和面糊的包裹，黄澄澄的，瞧着便喜人，勾搭味蕾啊！