第414章 绝了（1 / 2）

影为了买五花肉，天没亮就往肉摊跑，回来时拎着块肥瘦相间的肉，油汪汪地渗着香。

“你看这肉，”他举着肉在小敏面前晃，“三层肥瘦，炖出来能化在嘴里，包粽子绝了！”小敏正择香菇，黑褐色的香菇泡得胖乎乎的，“赶紧洗洗剁馅，我妈说肉粽的馅得带点汤汁才香。”

莫语在劈粽叶，新摘的粽叶带着露水，劈开来一股清香味。“老周的竹躺椅修好了，”他往棚子角落看，“昨儿他躺上面看比赛，差点把椅腿压折了，我又加固了两根竹篾。”影凑过去瞅：“还是你细心，那老头就爱逞强，说自己身子骨比年轻小伙还硬朗。”

安安举着个小竹篮，在花架下捡掉落的五角星花，说是要给肉粽当香料。“影叔，花能吃吗？”小家伙仰着小脸问，影正剁肉馅，刀“咚咚”响：“傻小子，这花好看不能吃，等会儿给你包个带蜜枣的，比花还甜。”安安赶紧把花倒回篮子：“那我给小花猫戴花环。”

调肉馅时影放了老抽、生抽，还剁了点香菇碎混进去，拌匀了往嘴里塞了勺尝：“嗯！咸淡正好，带点香菇的鲜，比纯肉的香。”小敏往肉馅里打了个鸡蛋：“这样馅能抱团，煮的时候不容易散。”影嘿嘿笑：“还是你懂行，我妈包肉粽从不放鸡蛋，说太麻烦。”

包肉粽得用大点的粽叶，王婶教的法子，先铺两片粽叶叠成漏斗，抓把糯米打底，中间放一大勺肉馅，再盖层糯米，捏紧了折叶捆绳。影包得最卖力，就是捆绳总松，小敏在旁边帮他系紧：“你这捆的跟小姑娘扎的辫子似的，松松垮垮的，煮的时候准散。”影不服气：“我这是新式捆法，省绳！”

安安的迷你粽也换了花样，在糯米里埋了颗小枣，说是“枣泥肉粽”，其实就是瞎混搭。莫语帮他把粽叶捏出四个角：“这样像小火车头，你看像不像？”安安乐得直点头，举着粽子跑去找张奶奶显摆：“奶奶你看！我的火车粽！”

肉粽下锅时，大铁锅“咕嘟咕嘟”冒，水汽裹着肉香和粽叶香往棚外飘，引得隔壁的大黄狗趴在棚子门口，尾巴摇得像拨浪鼓。影蹲在灶台边，隔会儿就掀锅盖看，肉香混着米香直往鼻子里钻，馋得他直咽口水。“再煮半小时就能吃了，”王婶在旁边说，“肉粽得煮透，不然肉是生的。”

出锅时影第一个抢了个大的，烫得直甩手，剥开叶一看，糯米油亮亮的，肉馅的汤汁渗在米里，红得发亮。“哇！”他咬了一大口，肉香混着米香在嘴里炸开，肥油顺着嘴角往下流也顾不上擦，“香！太香了！比我妈包的强十倍！”

小敏也拿了个，小口小口地吃，糯米黏在唇上，她用舌尖舔了舔，脸有点红。莫语给张奶奶递了个，老人家牙口不好，却吃得很慢，说：“这肉炖得烂，不塞牙，比街上卖的强多了。”老周躺在竹椅上，手里攥着个肉粽，眯着眼哼小曲，自在得像神仙。

下午收拾东西时，影把没吃完的肉粽装在竹篮里，往每个人手里塞：“带回去给家人尝尝，我这馅调得绝了，放了点蚝油，提鲜！”小敏笑着接过来：“就你能，下次包甜粽可别放蚝油。”影拍胸脯：“放心！我分得清！”