第427章 苍蝇馆子（2 / 2）

周慧慧也被这气氛感染，学着高红梅的样子，小心翼翼地夹起一片灰黑色的毛肚，按照听来的“七上八下”口诀，在红汤里快速地涮烫了几下，待毛肚边缘微微卷起，便赶紧捞出。她鼓起勇气，蘸了点调料送进嘴里，那脆嫩弹牙的口感和瞬间爆开的麻辣鲜香，让她忍不住眯起了眼睛，一边被辣得吸着凉气，一边用手在嘴边扇风，鼻尖迅速冒出了细小的汗珠，连连称好：“好吃！太好吃了！这个毛肚真脆！味道也好足！比我们学校食堂那清汤寡水的水煮菜，好吃一百倍都不止！”

周振华看着她们俩这副毫无形象、大快朵颐的畅快样子，沉稳的脸上也不由得露出了轻松而温暖的笑意。他没有那么着急，先是慢条斯理地用勺子舀了几片碧绿的白菜叶子和一把豆芽，放入翻滚的汤中，看着它们在红油中变得软塌；然后又用漏勺下了几个圆滚滚的肉丸，看着它们慢慢从锅底浮起。他细细品尝着这充满狂野市井风味的火锅，虽然用的都是普通常见的食材，锅底也谈不上什么珍稀配料，但胜在老板炒制底料手法老道，火候掌控精准到位，使得这麻辣味道醇厚而猛烈，带着一股子江湖儿女的直爽和泼辣，别有一番动人心魄的风味。这是一种扎根于最深厚的泥土、生长于最喧闹的市井、服务于最普通百姓的、最原始也最直接的美食力量，它不追求精致，只追求痛快，自有其独特的魅力。

他自己吃得不多，更多的是在照顾身边的两位女性。他不停地用公筷给高红梅和周慧慧夹菜，将烫得恰到好处的肉片、吸饱了汤汁变得无比美味的冻豆腐、刚刚熟透还保持着脆感的毛肚，一一放到她们面前的碗里。口中还温和地叮嘱着：“红梅，慢点吃，别烫着喉咙。” “慧慧，尝尝这个冻豆腐，这时候吃最好，里面全是汤汁，小心烫。” 他的动作自然流畅，带着一种不动声色的体贴。

周围其他桌的食客们，大多也是赶集劳累了一天的乡民，或是附近摆摊的摊主，此刻都卸下了疲惫，吃得热火朝天。划拳行令的喧哗声、高谈阔论的谈笑声、碗筷碰撞的叮当声、以及满足的咀嚼叹息声此起彼伏，充满了生活最真实、最粗糙也最活力的喧嚣。置身于这样的环境中，仿佛自己也彻底融入了这蓬勃、旺盛的生活洪流之中，变得简单，快乐，易于满足。所有的烦恼和疲惫，在这浓烈的烟火气面前，都显得微不足道了。

高红梅吃得脸颊红扑扑的，像熟透的苹果，额头上、鼻尖上都渗出了细密晶莹的汗珠，她一边用手帕擦着汗，一边吸着气缓解口腔里火辣辣的感觉，却兴致勃勃地对周振华说：“振华，别看这地方小，桌子板凳也破旧，但这火锅味儿是真不赖！实在！吃着心里痛快，浑身都暖烘烘的！”

周慧慧也用力点头表示赞同，嘴里还塞着滑溜有弹性的红薯粉条，含糊不清却又兴奋地说：“嗯嗯！没错！红梅婶子说得对！在这里吃饭，感觉……感觉特别自由，特别放松！比去那些安安静静、规矩多多的大饭店，吃得还要舒服，还要开心！”

周振华看着她们被辣得通红却写满兴奋的脸庞，又环顾了一下这烟火缭绕、人声鼎沸、充满了生命最原始张力的大排档，心中感受到的是一种奇异的宁静和深深的温暖。是的，他承认，那些精心烹饪的山珍海味、那些蕴含灵气的私房秘制，固然是极好的享受，但有些时候，就是这样一顿接地气的、味道正宗猛烈、气氛热烈无比的市井火锅，反而更能抚慰凡人劳累的身心，更能让人真切地触摸到、感受到生活那滚烫的、充满劲道的“热乎劲儿”。

炭火在泥炉中持续地燃烧，发出安稳的“噼啪”声，如同这市井生活的节奏；锅中的红油依旧在热烈地翻滚，如同人们心中永不熄灭的对美好生活的渴望。三人围坐在简陋油腻的矮桌旁，吃着热辣滚烫的火锅，喝着解腻的粗茶，聊着今天赶集遇到的种种趣事——精彩的杂耍、惊险的冲突、买新衣的欢乐、试鞋袜的温馨……所有的疲惫、紧张和惊扰，似乎都在这满锅沸腾的、充满江湖气息的麻辣鲜香之中，被彻底地融化、冲刷，消散殆尽了。这顿在集市尽头、简陋大棚之下、充满了人间烟火气的火锅，以其最质朴、最猛烈、最真实的滋味，为这充实、曲折而又温暖的一天，写下了最圆满、最酣畅淋漓、也最接地气的注脚。