第209章 透明的艺术：汤品的对决（1 / 2）

次日，SIG国际美食博览会预展区，“山海”展位前。

时间尚未到约定的对决时刻，但展台前方早已被汹涌的人潮围得水泄不通。长枪短炮的媒体记者、身着各色标志性主厨服的业内名家、嗅觉敏锐的美食爱好者，甚至还有许多其他展位暂时歇业跑来看热闹的工作人员，里三层外三层，形成了一堵密不透风的人墙。空气中弥漫着一种近乎实质的期待与紧张，窃窃私语声如同潮水般起伏不定，所有人的目光都聚焦在那片被临时清空、布置成简易对决擂台的展区。

展台中央，两张铺着雪白桌布的长条桌并排而列，形成了最鲜明的对比，宛若两个截然不同的世界。

左侧，是属于莫里斯·拉斐尔的“西方堡垒”。

他的阵势堪称华丽而恢宏。一张长桌上，擦得锃亮如镜的铜制汤锅、一系列精密得如同化学实验器材的玻璃过滤装置、闪烁着金属光泽的精准温度计、以及各种盛放着珍贵原料的琉璃碗盏井然有序地排列。其中最引人注目的，是那色泽黝黑、褶皱深邃、散发着浓郁异香的佩里戈尔黑松露薄片；形态饱满、带着森林泥土气息的野生牛肝菌；色泽金黄、如同琥珀般剔透的高卢鸡高汤冻；以及品质顶级、色泽乳白的奶油与发酵黄油。莫里斯本人如同即将出征的将军，身穿崭新挺括、没有一丝褶皱的白色主厨袍，头戴象征荣誉的传统主厨高帽，神情肃穆，眼神锐利如鹰，正带着两名训练有素的助手进行最后的准备工作。他的每一个动作都精准、高效，带着一种工业时代般的严谨与节奏感，每一次搅拌、每一次过滤、每一次温度校准，都仿佛在完成一道复杂的数学公式，充满了技术的美感。浓郁而霸道的香气，混合着菌菇的深邃、奶油的丰腴和肉类精华的醇厚，已经开始从他那边弥漫开来，强势地侵占着周围的每一寸空气，引得不少人深深吸气，露出陶醉而向往的表情。

“看这阵势，莫里斯主厨是毫无保留，动真格的了。”

“上帝，这香气……太醇厚、太复杂了！光是闻着就感觉味蕾在跳舞，肚子都饱了三分。”

“这才是顶级西餐、顶级料理该有的样子！仪式感、技术感、食材的奢华感，无一不缺！那个中国人……他拿什么来比？”

右侧，是属于林小风的“东方禅境”。

他的桌案则显得异常“简陋”，甚至有些“返璞归真”。没有复杂的仪器，没有琳琅满目的珍稀食材陈列。只有一口造型古朴、色泽深沉的紫砂深腹大锅，几只素净得没有任何纹饰的白瓷大碗，以及一些最基础的厨刀、砧板。食材更是简单到令围观者愕然，甚至有些难以置信：几只清理得干干净净、皮色黄亮的本地散养黄油鸡；几块品相极佳、色泽绯红的伊比利亚火腿骨；一小碟饱满金黄的干贝；以及几颗看似平平无奇、却颗颗紧实、叶片嫩黄如翡翠的黄秧白（顶级大白菜心）。林小风褪去了昨日略显正式的外套，只穿着一件深色的、利于行动的棉质厨师服，袖口随意地挽至小臂，神情专注而平和，仿佛周遭的喧嚣、质疑、期待都与他无关。他的准备过程也显得异常安静、缓慢，焯水去腥、下料入锅、控制炭火，动作如行云流水，带着一种独特的、近乎禅定的韵律感，不像是在进行一场激烈的烹饪对决，更像是在进行一场神圣的仪式，一场与食材生命、与火候韵律的深度对话。

他这边散逸出的香气，初闻几乎完全被莫里斯那边霸道的气息所压制、掩盖。只有凑得很近，静心凝神，才能隐约嗅到一丝极其清幽、醇和、仿佛冬日阳光洒在雪后松林、山间清泉流过温润岩石后留下的淡淡暖意与回甘，需要极致的静心才能捕捉。这种巨大的反差，让围观人群中响起了更多的质疑、不解甚至略带嘲讽的低语。

“他在做什么？真的就是……用清水煮这些普通的东西？”

“几乎闻不到什么味道啊……这怎么和莫里斯主厨那锅精华相比？”

“是不是知道赢不了，干脆放弃了？故弄玄虚也要有个限度吧？”

“看来东西方的差距，还是太大了……”

李默、小刘等人紧张地站在林小风身后，手心都捏着一把冷汗，指甲几乎要嵌进肉里。他们能清晰地感受到那些从四面八方投来的、充满了怀疑与轻视的目光，如同细密的针尖，扎得他们坐立难安。薇薇安·林也早早到场，她选择了一个相对客观、能纵观全局的位置，神情专注地观察着林小风的每一个细微动作，眼神中带着审慎的审视，也带着一丝不易察觉的、连她自己都未必承认的期待。而安德烈，那位以毒舌着称的评论家，则依旧抱着双臂，靠在不远处一根装饰柱上，脸上是那副标志性的、看不出喜怒的严肃表情，但他的目光，却如同最精准的探针，牢牢锁定在林小风和他那口看似朴拙的紫砂锅上，仿佛要穿透表象，看清内里蕴含的真相。

约定的时间，在极度紧绷的气氛中，终于到来。

莫里斯那边率先完成。他亲自将精心过滤、调温后的浓汤，如同倾注艺术品般，倒入早已预热过的、边缘描金的精致白瓷汤盘中。汤体呈现出一种浓郁丝滑的、如同顶级咖啡拉花般的赭石色泽，深邃而富有光泽。他最后在汤面优雅地淋上几滴珍贵的黑松露油，撒上极细的细香葱末作为点缀。然后，他如同展示一件无价之宝，将汤盘庄重地放置在评委席前——评委席上，除了安德烈和薇薇安，还有三位在西方美食界德高望重、白发苍苍的名厨，以及一位言辞犀利、影响力巨大的知名美食专栏作家。

“请各位品尝，”莫里斯的声音洪亮，带着不容置疑的、属于王者的自信，“我的‘黑松露野菌奶油浓汤’。它凝聚了法兰西最肥沃土地的精粹，代表了法式高汤技艺的巅峰与骄傲。”

评委们纷纷拿起精致的汤匙。浓汤入口的瞬间，他们的脸上几乎同时露出了难以抑制的震撼和极度享受的表情。那味道太具冲击力了！黑松露那独特而霸道的异香、多种野生菌菇复合出的深邃鲜味、顶级奶油带来的丰腴丝滑口感、以及经过长时间熬煮浓缩的高汤底所蕴含的深沉肉味，如同一个编制庞大、技艺精湛的交响乐团，在口中瞬间奏响了最华丽、最磅礴的乐章！层次分明，力量感十足，每一个味蕾都被这强大的风味洪流瞬间唤醒、冲击、乃至征服！

“完美！”一位白发老厨情不自禁地脱口赞叹，甚至忘了擦拭嘴角，“这香气的层次感！这口感的丝滑度！这风味的集中度和力量感……无与伦比！经典法餐的极致体现！”