第173章 磨盘响（1 / 2）

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磨盘转得“吱呀”响，石缝里渗出的豆浆混着豆渣，在磨盘边缘积成圈白沫。王婶蹲在旁边添黄豆，手里的瓢子磕得石磨沿“当当”响：“小林掌柜，你说这新收的黄豆咋这么硬？磨三圈才出这点浆。”

林野正用木勺刮磨盘上的稠浆，闻言抬头看了看竹筐里的黄豆——颗粒饱满，皮上还带着新鲜的土黄，是今早从村西老周家收的新豆。“新豆水分足，得先晾两天，不然磨出来的浆发黏。”他把刮下来的浆倒进大陶盆，“您先歇着，我来添豆。”

王婶直起身，捶着腰笑：“还是你们年轻人有力气。想当年我跟你王叔刚开这豆腐坊时，这磨盘还是他亲手凿的，说是石头里藏着劲儿，磨出的豆腐香。”她指着磨盘中心的凹痕，“你看这坑，磨了二十年，硬生生磨出个窝来，比铜钱还深。”

林野往磨眼里添了把黄豆，手腕一转，磨盘慢悠悠转起来，黄豆在石齿间被碾成碎末，混着清水渗出乳白的浆。“王叔手艺真厉害，这磨盘纹路看着乱，磨起豆来却匀得很。”

“他呀，当年为了凿这纹路，蹲在山上看了三天水流石，说要学水的性子，柔着劲磨，磨出的浆才细。”王婶从怀里掏出块油纸包，打开是块红糖，“给，刚熬的，你掺点在浆里，今儿晌午咱做甜豆腐脑。”

磨盘转得越来越稳，豆浆的香气漫开时，院门口探进个脑袋——是邻村的虎子，手里攥着个布包，脸涨得通红：“林掌柜，俺娘让俺来换点豆腐，说用这个……”他把布包往石磨上一放，里面滚出几个圆滚滚的红薯，带着泥土的潮气。

“换啥换，拿着吃。”林野停下磨盘，往陶盆里舀了两大勺刚磨好的豆浆，又切了块温热的豆腐，“回去给婶子说，明儿让她来拿新做的豆腐皮，刚出锅的，软和。”

虎子急了，把红薯往磨盘边一按：“俺娘说了，不能白要！这红薯是俺们地里新收的，甜得很，您尝尝就知道！”他抓起个红薯，在衣襟上擦了擦泥，“咔嚓”咬了一大口，浆水顺着嘴角往下淌，“您看，流糖呢！”

林野被他逗笑，拿起个红薯掂了掂，沉甸甸的：“行，那我就收着。不过这红薯得留着，等晾透了切成干，冬天给你烤着吃，比糖块还甜。”他往虎子的布包里装了块热豆腐，又塞了碗热豆浆，“快回去吧，别让婶子等急了。”

虎子拎着布包跑远了，王婶望着他的背影叹口气：“这孩子，爹走得早，娘身体又不好，家里就靠几棵红薯撑着。前阵子说想吃豆腐，他娘硬是攒了半筐红薯来换……”