第11章 总帅的目光，WGO的关注（2 / 2）

“北方菜的骨，是‘实’。”仙左卫门看着那些灵动的面点，嘴角露出一丝笑意，“但实不代表笨。这老师傅把馒头做出了‘精气神’，龙的威、虎的猛，都藏在面香里。红糖用的是古法压榨的，甜里带着点焦香，没丢老祖宗的本分。”

最后，画面定格在李浩的“开水鱼片”上。青花瓷碗里，雪白的鱼片像花瓣般浮在清亮的高汤中，翠绿的葱花、鲜红的小米辣、乌黑的木耳散落其间，像幅刚完成的水墨画。镜头缓缓拉近，能看见鱼片的边缘在汤里轻轻颤动，仿佛一碰就会化开，汤面上还浮着层若有若无的油花——那是吊汤时最精华的部分，既能锁住鲜味，又不显得油腻。

“用吊足四小时的高汤当‘开水’，是巧思。”仙左卫门的目光在汤面上停留了许久，“火候掐得极准，多一分则老，少一分则生。看似做的是减法，把调料都剥掉了，实则是做加法——让鱼自己说话，让汤自己讲故事。这是他的风格，像水墨画里的留白，看着空，实则藏着千言万语。”

他抬手关掉视频，靠在椅背里，指尖在桌面上轻轻敲击，发出“笃、笃”的声响，像是在给这段料理故事打分。“有意思。”他缓缓道，“川菜的火烈里带着巧，粤菜的精细里藏着韧，北方菜的扎实里透着灵，再加上李浩那份‘和’——不是把四样东西堆在一起，是拧成了一股绳。他们没跪在老菜谱里照本宣科，也没盲目学日式料理的摆盘，是在创自己的味道。”

助手适时上前一步，递上一份加密文件：“总帅，还有件事。wGo的亚洲区评审员刚刚发来消息，说在社交平台上刷到了‘中华之光’的视频，特别提到了那把迦楼罗刀和火焰川菜，已经联系组委会，明天上午十点会亲自过来品鉴。”

“wGo……”仙左卫门的眉峰扬得更高了。世界料理协会的评审，向来以铁面无私着称。他们的评分体系精细到近乎苛刻：食材的产地、处理的时间、甚至厨师握刀的姿势，都可能影响最终的结果。多少经营了一辈子的老字号，挤破头想请他们去看一眼，如今这群年轻人刚开了一天展，竟被主动盯上了。

这意味着，“中华之光”已经跳出了月飨祭的小池塘，要被扔进更广阔的海洋里——那里有法式蓝带的严谨，有意大利松露的奢华，有土耳其烤肉的奔放，每一股洋流都可能掀起惊涛骇浪。

仙左卫门沉默了片刻，指尖在桌面上画了个圈，最终落在“中华之光”的坐标上，重重一点：“让他们来。”

他站起身，走到落地窗前。窗外，月飨祭的灯笼已经全亮了，红的、橙的、粉的，像串在黑丝绒上的珍珠，把广场照得如同白昼。远处中央区的老牌店铺亮着沉稳的暖光，与临山区的热闹形成鲜明对比。月飨祭开办这么多年，早已不是远月内部的练兵场，而是全球料理人的角斗台。有人守着祖传的秘方，把自己熬成了化石；有人追着潮流跑，把料理做成了炫技的杂耍。而真正能站到最后的，永远是那些敢把根扎进土里，又敢让枝叶往天上长的人。

“月飨祭的意义，从来不是比谁的招牌老，谁的技法炫。”他的声音透过玻璃窗，融进远处的喧嚣里，带着穿透一切的力量，“是让不同的味道撞出火花，让老的根发新的芽。”

他回头看向屏幕，“中华之光”的名字在数据流中格外醒目。眼中闪过一丝期待，像老农看着地里刚冒头的新苗：“这几个年轻人，或许真能点燃一把不一样的火。”

窗外的风突然大了些，吹得灯笼轻轻摇晃，光影在地面上投下忽明忽暗的图案。总指挥部里，全息屏幕的数据流仍在奔涌，而“中华之光”的名字旁，悄然多出了一个金色的星标——那是远月系统给潜力新星的标记，也是风暴来临前，天空划过的第一道闪电。