第24章 食戟之锋：月飨祭终章（2 / 2）

“幸平的料理有‘烟火气’，这是最难得的。”刘晓燕立刻接话，语气里带着明显的偏爱：“上个月极星寮搞聚餐，他做的‘麻婆豆腐盖饭’，我特意去尝了尝。他用的是四川产的郫县豆瓣酱，先炒出红油，再放花椒——花椒是汉源的，磨成粉之前先烤过，香得发麻。肉末选的是五花肉，肥瘦比例3:7，炒得油亮亮的，和豆腐一起炖，最后撒上葱花。”

她咽了咽口水，像是又尝到了当时的味道：“那盖饭端上来，红油裹着豆腐，肉末撒在上面，米饭泡在汤汁里，一口下去，先是辣，再是麻，接着是豆腐的嫩和肉末的香，连米饭都吸满了味，学生们抢着吃，我都没抢到第二碗。可这孩子太爱冒险，上周居然把纳豆加到意大利面里！纳豆是北海道产的，黏性大，他拌进芝士酱里，还加了海苔碎。虽说纳豆的发酵鲜味和芝士能搭，但口感太黏，面条裹着纳豆，吃着像嚼口香糖，差点砸了他‘幸平小厨’的招牌。”

“冒险不是缺点，敢试才是年轻厨师该有的样子。”雷军摇头反驳，语气里却带着藏不住的欣赏，他翻到久我的资料页，手指在“中华料理”四个字上停了停：“久我才是真的‘稳得可怕’。上个月他在中华料理大赛上做的‘水煮鱼’，我当了评委，到现在都记得那刀工——鱼肉片得薄厚均匀，每片都在0.3厘米左右，没有一片碎的。他用的是草鱼，先片成薄片，用料酒和淀粉腌了二十分钟，再放进滚水里焯了十秒，嫩得能掐出水。”

雷军的眼神亮了亮，像是想起当时的辣味：“辣油是他自己熬的，辣椒选的是四川二荆条和贵州小米辣，比例2:1，加了八角、桂皮、香叶，熬了两个小时，辣油红得发亮，香得能让人流口水。鱼肉放进辣油里，吸满了味，一口下去，先是辣油的香，再是鱼肉的嫩，最后是花椒的麻，连骨头缝里都有味。可这孩子太守旧，做来做去都是传统菜式，要么在水煮鱼里加个豆芽，要么在麻婆豆腐里多放勺豆瓣酱，从来没见过他做什么突破性的料理——太求稳，反而少了点冲劲。”

李浩听完，手指在桌沿重重敲了敲，将众人的注意力拉回自己身上：“十杰门是远月的门面，绘里奈的精准、小林的创意、司瑛士的扎实，各有各的优势，但也都有明显的短板。幸平和久我是年轻一代里最拔尖的两个，幸平有创意有烟火气，却少了点稳重；久我有功底够扎实，却少了点突破。要是他们能把‘创意’和‘扎实’捏合到一起，一个敢想一个能做，说不定真能撑起远月的未来。”

他顿了顿，目光扫过窗外——楼下的广场已经开始布置月飨祭的灯笼，红色的灯串在风里轻轻晃着。他的语气变得严肃起来：“不过现在不是说这些的时候，明天就是月飨祭最后一天了，今年的规模比往年大，来的客人不仅有料理界的前辈，还有不少媒体。后厨的食材储备、摊位的卫生安全、学生的料理质量，每一项都不能出岔子。尤其是食材仓库，听说昨天刚到了一批和牛和松茸，得安排人重点盯着，别出什么意外。”

解长贵点点头，拿起桌上的笔在笔记本上记了几笔：“我明天去食材仓库盯着，顺便看看学生们的料理，要是有需要帮忙的，也好搭把手。”

“我去摊位区巡查，”雷军推了推眼镜，语气坚定，“上次月飨祭有人在摊位上用不新鲜的食材，这次得提前检查，不能让远月的名声受影响。”

刘晓燕笑着接话：“那我就去前厅帮忙，顺便尝尝学生们的料理——说不定还能发现几个像幸平这样的好苗子。”

李浩看着三人分工明确，脸上露出一丝放心的笑容，他端起茶杯，朝着三人举了举：“那就辛苦各位了。月飨祭是远月的脸面，也是学生们展示自己的舞台，咱们得把这最后一天守好，让大家都能好好享受这场料理盛会。”

四人的茶杯在空中轻轻碰了一下，骨瓷碰撞的脆响在会议室里回荡，白雾再次升起，将他们的身影裹在一起，也将对月飨祭的期待，悄悄藏进了清晨的阳光里。