第481章 高校 “传统工艺数字化” 专业的 “课程失衡困境”（2 / 2）

产教融合资源的落地，为课程优化提供了坚实支撑，彻底解决了“课堂理论无法落地”的问题。校企双方共同出资，在江南大学校内建成了“非遗智能工艺实验室”，实验室投放了10台糕小默3.0设备、5套“工艺数据采集系统”，同时配备了数字化教学终端、AI数据分析工具等设备，完全模拟林记工厂的真实生产场景。实验室实行24小时开放、预约制管理，学生可根据自己的学习进度和需求，随时预约设备进行实操训练，再也不用受课堂时间的限制。不少学生表示：“以前只能在课堂上看老师演示设备操作，现在随时都能自己动手练习，慢慢就找到了手感，理论知识也能更好地理解和应用了。”

企业导师驻校制度的推行，则让课程内容与行业前沿紧密接轨。林默、陈曦、李然等6人组成企业导师团，每月到校开展2次“案例教学”，结合林记的实战项目，为学生讲解行业最新动态和技术应用场景。比如陈曦在课堂上，以“用区块链记录非遗工艺数据的实操流程”为案例，详细讲解如何通过区块链技术保障工艺数据的真实性、可追溯性，让学生了解数字化技术在非遗保护中的前沿应用；李然则结合印度项目的经历，分享“跨文化非遗工艺数字化适配”的实战经验，让学生拓宽全球化视野。企业导师的案例教学，打破了高校教学与行业实践的壁垒，让学生在校园里就能接触到最鲜活的行业案例和技术应用。

课程优化方案落地后，很快便取得了显着成效，课堂氛围与学生状态发生了翻天覆地的变化。零基础学生李悦，便是其中的典型代表。刚入学时，她对非遗工艺一窍不通，数字化工具也只会基础操作，第一次实操考核连桂花糕都做不成形，一度产生了退学的念头。课程优化后，她被划入基础层，获得了赵爷爷的专属帮扶。赵爷爷从揉面的力度、醒面的时间等基础细节教起，耐心指导她掌握每一个工艺步骤；李悦则利用课余时间，反复观看APP里的操作视频，在实验室里一遍遍练习糕小默设备的操作。三个月时间里，她不仅熟练掌握了绿豆糕、桂花糕等传统甜点的制作工艺，还完成了8组传统绿豆糕工艺数据化记录，其中2组数据因精准度高、格式规范，被纳入全球非遗工艺数据库。李悦在学习日志中写道：“以前总觉得非遗工艺离自己很远，也担心自己零基础跟不上，没想到通过分层教学和实验室实操，我也能让老手艺‘上云端’，这种成就感让我更加坚定了学好这个专业的决心。”

林默在课程优化的过程中，也实现了个人角色的重要转型——从专注非遗实践与企业经营的“非遗实践者”，正式转型为搭建人才培养体系的“教育体系构建者”。他主导设计的“阶梯式课程体系”，凭借“理论与实践深度融合、校企资源高效联动”的创新优势，被教育部评为“产教融合创新案例”，在全国非遗教育领域形成了示范效应。周教授在接受教育部调研时，由衷地评价道：“林默团队设计的这套课程，真正打破了传统工艺与数字化技术的壁垒，让‘传统工艺’不再是博物馆里的标本，而是能落地、能增值的数字资产，为非遗数字化人才培养提供了可复制、可推广的模式。”

半年时间里，课程优化的成效持续凸显：学生参与“非遗工艺数字化项目”达15个，其中由创新层学生参与的“糕小默设备工艺参数AI优化”项目，成功将设备操作误差率降低3%，带动林记智能设备操作效率提升12%，真正实现了“教学成果反哺产业”的良性循环；课程满意度从65%大幅提升至92%，基础层学生的实操合格率提升至88%，创新层学生在各类非遗数字化竞赛中斩获多个奖项，专业影响力持续扩大。

随着课程体系的日趋完善，新的机遇与伏笔也逐渐浮现。李悦在参与林记工厂轮岗实习时，结合课堂上学到的神经网络知识，大胆提出了“用LSTM神经网络预测糕团原料霉变时间”的设想。她认为，通过采集原料的湿度、温度、储存环境等数据，运用LSTM神经网络构建预测模型，可提前预判原料霉变时间，减少原料损耗、保障产品品质。李悦将这一设想写入实习报告，提交给了指导导师林默。林默看到后，眼前一亮，当即在报告上批注：“该设想具有极强的实践价值，准予立项支持，可联合高校申报省级科研项目。”这一伏笔，不仅为后续的科研合作与技术创新埋下了线索，更彰显了校企合作培养模式对学生创新能力的激发。

教育部非遗保护司在调研江南大学“传统工艺数字化”专业后，对该专业的课程模式和培养成效给予高度认可，计划将这一模式推广至全国10所高校，牵头成立“全国传统工艺数字化教育联盟”。教育部非遗保护司负责人表示：“江南大学与林记的合作模式，精准破解了非遗数字化人才培养的痛点，为全国高校开设同类专业提供了宝贵经验。成立教育联盟，旨在整合全国优质资源，推动传统工艺数字化教育的标准化、规模化发展，为非遗产业高质量发展输送更多复合型人才。”这一规划，让林记与江南大学的合作从单一专业建设，上升到了引领全国非遗数字化教育发展的高度，为后续的人才培养与行业赋能开辟了更广阔的空间。

此时，林记的其他业务也在同步推进：印度本地运维人员培养已完成30名，远程运维模块运行稳定，印度项目运维成本进一步降低；跨文化产品“抹茶香料茶”“桂花香料茶”上市后反响热烈，销量持续攀升，带动海外业务营收小幅增长；陈曦团队已完成肯尼亚市场的前期调研，正在制定针对性的合作方案与设备适配计划，非洲市场布局稳步推进。而“传统工艺数字化”专业的成功优化，为这些业务的开展提供了坚实的人才支撑，越来越多的学生开始参与到林记的各类项目中，成为非遗数字化传承的新生力量。

林默站在江南大学的非遗智能工艺实验室里，看着学生们熟练操作糕小默设备、专注分析工艺数据的身影，心中满是欣慰。从一间桂花糕工坊，到布局全球的非遗生态企业，再到如今搭建起非遗数字化教育体系，他深知，非遗传承的核心是人才，而人才培养的关键的是搭建起适配时代发展的教育模式。“传统工艺数字化，不仅是技术的融合，更是人才的迭代。”林默在心中默念。他知道，随着“全国传统工艺数字化教育联盟”的筹备、科研项目的立项推进，非遗数字化传承的人才梯队将愈发完善，而林记也将在“实践+教育+产业”的协同发展中，构建起更加强大的非遗生态体系。

下一阶段，林记团队将聚焦三大核心任务：一是深化校企合作，推进“非遗数字化硕士方向”的筹备工作，完善人才培养梯队，同时助力江南大学申报省级科研项目，落地LSTM神经网络预测原料霉变时间等创新课题；二是配合教育部，推进“全国传统工艺数字化教育联盟”的筹建，输出课程体系与教学经验，带动全国非遗数字化教育发展；三是持续优化课程内容，结合行业技术发展与业务需求，更新教学案例与实操项目，确保专业培养目标与非遗产业需求精准适配，让更多年轻力量投身非遗数字化传承事业，为非遗文化的永续发展注入不竭动力。