第403章 立冬的储与安（1 / 2）

第四百零三章：立冬的储与安

立冬的风带着冰碴子，刮过光秃秃的树梢，发出“呜呜”的响，地里的土冻得像铁块，一脚踩下去，只留个浅浅的白印——冬天真的来了，该“冬储”了。老辈人说“立冬冬储，家有余粮”，这时候得把秋天收的粮、菜好好藏起来，地窖、粮仓、柴房都得装满，不然漫长的冬天里，缺了吃的、少了烧的，日子就难挨了，得趁着没下大雪，把过冬的家当备得足足的，心里才踏实。

李大爷带着儿子下菜窖，白菜一棵棵码得像小山，根部朝里，叶朝外，中间留着空隙透气。“地窖要通风，”他边码边说，“白菜怕闷，闷久了会烂心，每天开盖透半小时气，能存到开春。最底下垫层稻草，隔潮，上面也盖层稻草，防冻。”

萝卜、土豆单独放，用沙土埋着，只露出个顶。“沙土能保持湿度，”他用手把沙土拍实，“萝卜不糠心，土豆不发芽。别堆太厚，一层萝卜一层土，透点气才好。”

粮仓里，玉米棒子串成串，挂在房梁上，金灿灿的晃眼；谷子、麦子装在麻袋里，垫在木板上，离地面半尺高。“粮仓要垫高，”李大爷用布擦着麻袋上的灰，“潮从地上起，垫高了不返潮，粮食不发霉。每隔几天看看，发现有潮气就赶紧晒。”

腌好的咸菜坛子，他搬到地窖最里面，用土埋住半截。“这样温度恒定，”他拍了拍坛口的泥封，“咸菜不酸不烂，能吃到明年开春。坛子口得封严实，别进了灰，坏了一坛可惜。”

柴火早就劈好了，码在屋檐下，整整齐齐的，像一堵墙。“柴火要干透，”他拿起一根看了看，“湿柴火不好烧，还冒黑烟。码得紧实点，别让雨雪渗进去，不然冬天烧着费劲。”

小王组织了“冬储大检查”，带着几个人挨家挨户看地窖、粮仓。“张奶奶家的地窖有点潮，咱帮她垫层干土；李爷爷的粮仓木板有点松，得钉牢点，”小王拿着本子记，“发现问题赶紧改，别等冬天深了，菜坏了、粮潮了，补都来不及。”

村委会的院子里搞了“冬储美食分享”，各家端来腌菜、干货：李大妈的萝卜干脆生生的，张婶的酱黄瓜酸溜溜的，二柱子家的红薯干甜糯糯的。大家围着桌子尝，说说笑笑的，像过年。“这腌菜得少放盐，”李大妈教大家，“太咸了不好吃，还容易坏。”