第167章 授人以渔！这就是小陈老板的格局嘛？（1 / 2）

鹏鹏奶奶点完菜之后，似乎又想起了什么似的。

拍了拍脑袋。

抬眸看向陈墨。

“小陈老板啊，你这锅贴儿做的咋这么好吃？”

“菜什么的也就算了，这锅贴儿明明是个挺日常的东西，咋就觉得你做起来跟别人味儿不一样呢？”

“你这是加了点什么东西啊？能不能跟我说道说道？”

临走之前。

她又忍不住多问了几句。

其实她心里也知道，这是人家的商业机密，问上去总归是不好的。

可毕竟自己家里边住在村子里。

来这边一趟，实在是距离太远了。

每次过来都不知道要花多长时间呢。

光为了买这点东西，实在有点不值当的啊。

这菜都是厉害的菜，她知道自己学不来。

所以连问都没多问一句。

可是锅贴，分明就是平日最日常的东西啊，怎么就能做出那种不同的味道呢？

她是真好奇，也是真的虚心请教，想知道原因。

李师傅在后厨听得眼皮一跳，手上处理食材的动作都顿了一下。

他抬眼看了一下外面的祖孙，又瞥了一下身旁的陈墨。

嘴唇动了动，最终还是把话憋了回去。

但脸色还是微微一凝，眉头已经皱成了川字。

要知道。

这种东西可是属于商业机密级别的，怎么能轻易告诉别人呢？

眼前这祖孙三人看起来倒也是比较实诚的那种人。

应该不是故意来打探消息的，可是不得不防着点儿。

他正张嘴想拒绝的时候。

却发现陈墨表情居然没有什么变化，还是微微笑着。

看着门口这位朴实的老汉，以及眼前这眼巴巴的奶奶。

还有就是被奶奶牵着，仰着小脸，一脸崇拜看着他的鹏鹏。

“大爷，这锅贴底壳要脆，关键点就在于那点水油混合物上。”

“馅料调好味包上皮儿，平底锅烧热，刷一层薄薄的油，把锅贴码进去。煎到底部微黄，定型了，这时候再沿着锅边淋一圈凉水进去。”

他拿起挂在旁边的干净毛巾擦了擦手。

没有丝毫犹豫，语气平和地开口了。

他一边说，一边还用手比划了一下淋水的动作。

“水不用多，浅浅一层就行，能没过锅贴底儿一点点最好。”

“盖上锅盖，转中火，让水蒸气把锅贴上头的皮儿焖熟。”

“等锅里水快烧干了，能听见滋滋啦啦的油响儿了，这时候最关键揭开盖子，改大火！”

“再淋一点点油进去，绕着锅边淋，让那点油能把锅贴底壳彻底煎透煎焦！”

“转着锅煎，看到底壳变成漂亮的金黄色，硬硬脆脆的了，就赶紧出锅！千万别犹豫，糊了就有苦味儿了。”

他说的自然流畅，每一个细节都清晰明了。

仿佛在传授一道家常便饭的诀窍，而不是赖以生存的招牌秘方。

甚至具体到几乎是把这技巧喂在嘴里的。

李师傅在旁边听得眼珠子都快瞪出来了！

嘴巴半张着，呆若木鸡。

他看着陈墨那毫无保留的侧脸，心里翻江倒海：老板疯了吗？！

这……这可是招财的秘方啊！

就这么抖搂出去了？