第1682章 正月十四·试花灯日（1 / 2）

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正月十四，试灯日。

耿月是在天还没亮透的时候起的床。灶膛里的火很快烧旺了，她从米缸里舀了满满一瓢糯米，又从碗柜里拿出昨晚泡好的黑芝麻。

黑芝麻是去年秋天向阳坡上收的，晒干后装在粗布袋里挂在房梁上，整整挂了一个秋冬，芝麻粒干燥饱满，用手指一捻就碎，满指尖都是油香。

她把芝麻倒进石臼里，用石杵慢慢捣碎，石臼和石杵都是老石匠当年用后山的青石打的，用了很多年，臼底被芝麻油浸出了一层温润的光泽。

捣碎的芝麻拌上猪油和白糖，搅成油亮亮的黑芝麻馅，搓成一个个拇指大的馅球，在竹筛里码得整整齐齐。

糯米是昨晚就泡上的，泡了一整夜，米粒吸饱了水，用手指一碾就化成了米浆。她把泡好的糯米用石磨磨成米浆，再用粗布滤掉水分，滤出来的湿糯米粉白得像雪，细得像霜。

然后她开始揉面，手腕在面盆里反复推揉，糯米粉在她掌心里从松散到紧实，从紧实到油润，揉到最后面团光滑如镜，能映出灶间窗户里透进来的晨光。

早饭后耿月开始包汤圆。她在石桌前坐下，将糯米面团搓成粗细均匀的长条，再切成一个一个大小相同的小剂子，案板上薄薄撒了一层干糯米粉，小剂子整整齐齐码了好几排。冰魄霜在旁边帮忙，她负责擀皮——不是用擀面杖，是用手掌。

糯米面团不比白面，擀面杖一擀就粘，必须用手掌将小剂子在掌心压成中间厚边缘薄的圆皮。她压皮的动作和煮茶时一样利索，掌心一压一转，一张圆皮就压好了，厚薄均匀，边缘圆润。

耿月接过圆皮，将黑芝麻馅球放在皮中央，收口、搓圆，一个汤圆就包好了。她包汤圆的手法极快，手指翻飞间汤圆一个接一个落在竹筛里，每个都圆润饱满，大小几乎一模一样，褶子藏得严严实实。

归墟也在旁边帮忙，她包汤圆的手法不如母亲快，但极精细——收口时褶子捏得极密，搓圆时掌心力道极匀，包出来的汤圆一个个端端正正。

小远也包了几个。他的汤圆大的大，小的小，有露馅的，有歪成椭圆形的，还有一个被他搓成了三角形。耿月看着那个三角汤圆，说这是明天煮的第一碗，你自己包的自己吃。