第三百六十章 红豆粥反而卖得更快了（1 / 2）

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写完以后，她停了一下，又加了一句：能分开的口味，就分给客人选；不能整锅乱改。

林晓看见后，轻轻笑了。

“小梅，这句也好。”

小梅脸红了。

“我从粥铺想到的。”

赵婶说：

“行，楼下红豆粥没白喝。”

福来馆那边也很快学到了。

他们鱼头汤清鲜，可有些老客爱重姜，有些客人怕姜。

以前新厨都是按锅来，姜味压在中间。

现在前厅阿姨看见镇南给孩子小碟盐，回去便跟新厨商量。

“姜丝能不能单放一点？”

新厨想了想。

“汤底里姜不能少，去腥用。但出碗后可以另给姜丝，爱重姜的自己加。”

前厅阿姨点头。

“那牌子上写？”

毛呢外套表弟正在擦黑板，听见“写”字，已经不需要别人吩咐，自己拿起粉笔。

鱼头汤清鲜口。

爱重姜，可另加姜丝。

怕姜味，请先说。

写完以后，他自己看了一遍。

“行吗？”

前厅阿姨点头。

“行。”

毛呢外套表弟想了想，又在

新厨从后厨探头看见，笑了一下。

“这句像你。”

毛呢外套表弟脸色一僵。

“咋？”

“硬，但有用。”

前厅阿姨也笑。

“这句可以留。”

毛呢外套表弟耳根红了，低头把字描清楚。

其实他心里明白，这句话是从镇南那边学来的。

小梅刚写下“整锅口味不为一桌改”，他听修车师傅传了一嘴，就记住了。

以前他听见镇南有什么新规矩，总觉得刺耳。

现在他第一反应变成了：这话我们能不能用？

这就是变化。

中午，福来馆的姜丝牌子就用上了。

一个老客喝汤时说：“今天姜味淡。”

毛呢外套表弟立刻拿了小碟姜丝过去。

“汤底是清鲜口，姜味不能再压重。您爱重姜，加这个。”

老客看了看小碟，又看了看黑板。

“现在还挺细。”

毛呢外套表弟回：“省得一锅汤乱了。”

老客夹了一点姜丝进去，喝完点头。

“这样行。”

前厅阿姨在旁边看着，心里也稳。

这就是“分口”的好处。不是每个口味都要在锅里解决，有些可以放到碗边，让客人自己选。

下午，走廊里又热闹起来。

粥铺甜淡。

镇南汤口清淡，可给小碟盐。

福来馆鱼头汤可另加姜丝。

修车师傅听了一圈，笑着说：

“你们这条走廊现在越来越讲究了。”

“喝粥问甜淡，喝汤问姜盐，再过几天是不是吃花卷还得问要不要烤脆？”

粥铺老板从楼下探头。

“你别说，还真有人爱烤脆。”

赵婶立刻喊：“你敢烤糊了往楼上卖，我就骂你。”

粥铺老板笑道：“那我写清楚，烤脆不等于烤糊。”

会计大姐在镇南门口听见，拍着手说：“写！都写！以后我看你们谁还能糊弄。”

陈哥慢悠悠说：“你看不过来。”

会计大姐立刻瞪他。

“你管我？”

孩子从分店那边跑出来，手里拿着半个花卷。

“我想吃烤脆的。”

瘦大姐在后头喊：“你啥都想吃！”

前厅又笑成一片。

这种笑，已经成了这条走廊每天的底色。

不是没有麻烦。

是麻烦冒出来以后，大家会先想能不能说清，能不能分开，能不能改一点，而不是先怪谁。