第339章 料理尼特罗（2 / 2）

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瞅准时间，江炎伸手抓住平底锅把轻轻一抖，肉排利落地翻面。

等到两面都呈现出完美的深褐色。

江炎將肉排立起，用夹子固定住，开始煎制肉排的四周。

很快肉排的六个面都煎得金黄酥脆，牢牢锁住內部的肉汁。

煎好的肉排散发著令人垂涎欲滴的香气，表面泛著油亮的光泽。

江炎立即將肉排转移到提前预热过的白瓷盘子上，取来一片新鲜的百叶荷，將肉排严严实实地包裹起来。

隨后放在一旁静置，在这段时间內，高温下收缩的肌肉纤维会逐渐放鬆，原本被挤压到中心的肉汁会缓缓回流，均匀地分布在每一丝肌肉之中，让肉排的口感更加鲜嫩多汁。

荷叶的清香也会在这个过程中，一点点渗透进肉里，中和掉肉类的油腻。

在江炎煎肉的同时，复製体的工作也在有条不紊地进行著。

拿起一把沉重的铁锤，將红色尼特罗的骨头砸碎，露出了里面如同奶油般洁白细腻的骨髓。

接著复製体將砸开的腿骨放入砂锅中，然后拿起一颗瀑布树果实。

將果实举到砂锅上方，用刀轻轻一划，清澈透明的果汁如同瀑布般倾泻而下，流入锅中，淹没了锅中的腿骨。

盖上锅盖，大火烧开，然后转小火，让骨髓在果汁中慢慢燉煮。

隨著温度的升高，骨髓逐渐融化，与果汁相互融合，形成了一锅浓郁的高汤。

让神乐帮忙看好火候后，复製体转身开始准备配菜。

取出在蔬菜丛林採摘回来的水萝卜。

这些水萝卜只有桌球大小，色泽鲜红，表皮光滑。

將其洗净，切成均匀的两半，然后放入加了少许三彩盐的冰水中浸泡。

冰水的刺激会让水萝下的口感更加脆嫩，同时也能去除一部分辛辣味，让味道更加清甜。

接著是手指胡萝卜。

这种胡萝卜只有手指粗细，色泽橙红，味道甘甜。

复製体將其切成整齐的段状，放入沸水中焯烫1分钟。

时间一到，立即捞出，放入冰水中过凉。

这样处理过的胡萝卜，不仅能保持鲜艷的顏色，口感也会更加爽脆多汁。

接著是芝麻菜，在热油中稍微炸制三秒钟，这可以让芝麻菜的口感变得稍微酥脆一些，隨后捞出控油。

最后是邪恶豆子树產出的青豆。

青豆颗粒饱满，顏色翠绿，豆香浓郁。

复製体將青豆放入沸水中煮熟，捞出过冰水，然后加入少许来自钟乳石洞的钟乳石奶油和少许三彩盐，打成细腻顺滑的青豆泥。

钟乳石奶油带著淡淡的岩石矿物质香气，与青豆的清甜完美结合，让青豆泥的口感更加绵密，味道也更加丰富。

另一边，趁著肉排静置的间隙，江炎开始准备酱汁。

在煎肉排时產生的焦香底油中放入少许水晶蒜末，小火慢慢煸炒，直到蒜末变成金黄色，散发出柔和的蒜香。

接著，拿起一瓶来自酒泉的红酒，倒入锅中。

“轰”

红酒遇到高温的锅底，燃起了淡蓝色的火焰。

酒精在火焰中迅速挥发，只留下最纯粹的果香和醇厚的酒味。

大火煮沸，直到锅中的液体减少到原来的三分之一，变成了浓稠的深紫色。

隨后，江炎加入复製体用红色尼特罗骨头熬煮了的高汤。

高汤呈奶白色，浓郁而粘稠，蕴含著尼特罗骨头里的精华。

转小火，让酱汁慢慢熬煮，並不停地用勺子搅拌，防止糊底。

隨著水分的蒸发，酱汁逐渐变得浓稠，顏色也越来越深。

直到用勺子舀起，酱汁能均匀地掛在勺子背面，形成一层薄薄的膜，不会轻易滴落，这个程度就刚刚好。

关火。

江炎放入一颗黄油草，利用锅的余温，快速搅拌。

黄油草在锅中迅速融化，原本略显粗糙的酱汁，变得顺滑细腻，光泽度也大大提升。

再加入少许三彩盐和芝麻黑胡椒，调整酱汁的味道。

不过这还没有完成。

將酱汁放在一旁，江炎取过几头水晶大蒜，用厨刀万界”將水晶大蒜切成薄如蝉翼的均匀薄片，每一片都晶莹剔透。

锅中倒入少许白橄欖油，小火烧热。

將切好的蒜片放入油中，慢慢炸制。

隨著油温升高，蒜片的顏色从透明逐渐变成浅黄，再变成透亮的金黄色。

在蒜片变成深褐色之前，江炎迅速將其捞出，放在吸油纸上沥乾多余的油脂。

炸得恰到好处的蒜片，散发著浓郁的蒜香。

最后將炸蒜片撒入酱汁中，搅拌均匀。

一股融合了肉香、酒香、蒜香的复合香气，爆发出来，让人食指大动。

此时所有的料理工序都已经完成，接下来只需要將料理摆盘便可以了。