第346章 料理开始（2 / 2）

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绘里奈毫不犹豫的说道。

“不管你的前菜的衝击力有多强，我的主食都会成为整餐最耀眼的存在。”

对於自身的厨艺，绘里奈还是很有自信的。

至於原本想要让江炎准备前菜的想法，直接被绘里奈拋之脑后。

“我觉得————”

乾日向子再次弱弱地举起手，试图插一句话。

然而，江炎、绘里奈和黑木场凉已经开始討论起各自菜品的细节了，完全没有注意到她。

乾日向子看著江炎三人自顾自的討论起来，嘴角的笑容慢慢垮了下来，委屈地瘪了瘪嘴，蹲在角落里画圈圈。

三人的安排她完全挑不出来问题。

明明她是指导老师来著，结果根本没排上用场，太伤心了。

半个小时的时间转瞬即逝。

“时间到！所有人员准备开始料理！”

堂岛银的声音再次响起。

“第一轮模擬联队食戟，现在开始！”

隨著堂岛银的一声令下，眾人离开开始忙碌起来，锅碗瓢盆的碰撞声、食材的煎炸声、刀具的切剁声交织在一起，奏响了一曲激烈的料理交响曲。

江炎所在的第三组料理台前，三人几乎同时动了起来，动作行云流水，没有丝毫犹豫。

最先进入状態的是黑木场凉。

——

他要做的前菜是奶油海鲜汤。

黑木场凉的动作快得惊人，带著一股野性的力量感。

一把抓起案板上的波士顿龙虾，左手按住虾身，右手握著厨刀，手腕一转，咔嚓”一声，精准地將虾头和虾身分离。

虾黄饱满地流了出来，散发出浓郁的鲜香。

动作麻利地去掉虾线，將虾肉切成均匀的大块，虾壳和虾头则留著备用。

紧接著，开始处理扇贝和貽贝。

將扇贝的裙边和內臟清理得乾乾净净，只留下洁白鲜嫩的贝柱；贴贝打开壳，將肉取出，用清水反覆冲洗————

整个过程不到三分钟，所有海鲜都处理完毕，摆放得整整齐齐。

將锅烧热，加入橄欖油。

这时，江炎乾脆的递过来切好的洋葱丁、胡萝卜丁————

黑木场凉接过来后倒入锅中开始快速翻炒。

蔬菜的甜香散发出来，瀰漫在空气中。

等到洋葱变得透明，黑木场凉加入了之前留下的虾头和虾壳，用铲子用力压碎。

虾壳被炒得金黄酥脆，散发出更加浓郁的海鲜香气。

然后，倒入白葡萄酒，滋”一声，酒精挥发，带走了海鲜的腥味，留下醇厚的酒香。

加水，大火煮沸后，转小火慢熬。

乳白色的汤汁在锅里咕嘟咕嘟地翻滚著，气泡不断地破裂，將海鲜的精华一点点融入汤中。

黑木场凉站在灶台前，眼神专注地盯著锅里的汤，时不时用勺子搅拌一下，调整火候。

二十分钟后，黑木场凉用滤网將汤里的虾壳、蔬菜丁全部过滤掉，只留下清澈浓郁的奶白色高汤。

將高汤重新倒回锅里，加入淡奶油、藕粉，小火慢慢加热。

奶油缓缓融入汤中，汤汁变得更加浓稠丝滑，散发出淡淡的奶香。

撒入一些藏红花，为汤汁增添了一股独特的香气。

最后，放入切好的龙虾肉、扇贝肉和贴贝，煮了大约一分钟，確保海鲜刚刚熟透，

感最为鲜嫩。

关火，撒上少许切碎的欧芹碎点缀。

奶油海鲜汤，完成。

汤汁呈诱人的奶白色，表面泛著柔和的光泽。

龙虾肉洁白紧实，扇贝肉晶莹剔透，贴贝鲜嫩多汁。

浓郁的海鲜香气混合著奶油的醇厚和藏红花的芬芳，扑面而来，让人忍不住咽了咽口水。

几乎在黑木场凉完成前菜的同时，绘里奈製作的惠灵顿牛排也进入了最后的烘烤阶段。

绘里奈的动作和黑木场凉的狂野截然不同，更加精准、细腻、无可挑剔。

作为拥有神之舌”的绘里奈，她对料理的每一个细节都有著近乎苛刻的要求。

绘里奈挑选的是菲力牛排最中间的部位，这里的肉质最为鲜嫩，脂肪含量极低，是製作惠灵顿牛排的最佳选择。

用厨房纸將牛排表面的水分吸乾，撒上適量的海盐和现磨黑胡椒，醃製十分钟。

————————

然后，將平底锅烧至冒烟，放入一块黄油。

黄油融化后，发出滋滋”的声响，散发出浓郁的奶香味。

將醃製好的牛排放入锅中，每一面都煎至金黄。

煎好的牛排放在一旁静置。

接著绘里奈在案板上铺好一张荷叶，放上薄薄的帕尔玛火腿片，火腿片之间没有丝毫缝隙。

这时，江炎递过来了用牛肝菌、香菇、口蘑製作的蘑菇酱。

绘里奈接过来后將蘑菇酱均匀地涂抹在火腿片上，再放上煎好的牛排。

最后用火腿片將牛排紧紧地包裹起来，用荷叶捲成圆柱形，放入冰箱冷藏定型。

二十分钟后，牛排定型完毕。

绘里奈取过江炎准备好的酥皮。

將牛排放在酥皮中间，用酥皮將牛排紧紧包裹起来，接口处用蛋液粘牢，切掉多余的酥皮。

用小刀在酥皮表面划出漂亮的菱形花纹，然后均匀地刷上一层蛋黄液。

最后，將包好的惠灵顿牛排放入提前预热好的烤箱，上下火200度，烘烤25分钟。

烤箱里，惠灵顿牛排慢慢膨胀，酥皮逐渐变成金黄色，散发出诱人的黄油香气和肉香。

绘里奈站在烤箱前，透过玻璃门仔细观察著牛排的变化，眼神专注。