第397章 饭店营业额下滑严重（2 / 2）

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他面前摊着的是镇上国强饭店最近三个月的账本。

一本一本翻过去，越翻眉头越紧。

赵素梅走过来坐在他旁边，也拿了一本翻看。

孙丽和老宋站在柜台前面，一个低着头绞着手指，一个搓着手不知道往哪儿放。

两个人谁也不敢先开口话，空气沉闷压抑得厉害。

孙丽是田秀兰孕中期就开始手把手带的徒弟。

这姑娘二十出头，圆脸，扎一根马尾辫，心细手稳，算盘打得又快又准。

田秀兰孕晚期在家养胎之后就由她接手了饭庄的收银记账。

老宋是镇上饭店后厨的掌勺大厨，五十来岁，在公社食堂干过十几年，后来被林国强挖过来。

两个学徒张伟和刘家兴跟着他，一个负责切配一个负责面点，三个人撑起了镇上饭店的整个后厨。

国强饭店在镇上一家独大，生意红火得很。

一个月流水六七千，刨去成本人工，净利能三四千。

但最近两个月，账本上的数字却有些不温不火。

营业额从月均六千多掉到了四千出头，利润率也在往下滑。

上个月更不好看，流水勉强过了三千，刨去成本，到手没剩几个钱。

林国强把账本合上，抬头看了老宋一眼。

老宋被他这一眼看得脊背发凉，下意识往后退了半步。

林国强没直接找他谈话，而是对老宋：“宋师傅，你先回后厨忙吧，我跟丽聊聊账目的事。”

老宋如释重负，赶紧点了点头，转身就往后厨走。

他的步子比平时快了不止一倍。

林国强把目光转向孙丽。

姑娘被他看得更紧张了，嘴唇动了动想什么又不敢。

林国强放缓了语气，倒了杯茶推到她面前，“丽，你别紧张，我就是了解了解情况，你照实就行。”

孙丽端起茶杯抿了一口，咬了咬下唇，像是下了很大决心，才声开口：“老板，我了您别生气。”

“你，我不生气。”

“老宋师傅这两个月做饭菜不如以前用心了。

以前他炒菜从来不用看火候，闭着眼都知道几分熟。

现在经常在灶台上发愣，一盘菜炒出来有时候咸有时候淡，油也放得比以前多，浪费了不少。”

孙丽着着声音渐渐大了一点，但到后面又心虚地压了下去，“还有，张伟和刘家兴两个学徒最近也毛躁了不少。

以前练刀工练到半夜都不肯走，现在一到下班时间就跑得不见人影了。

张伟切土豆丝现在粗细都不均匀了，刘家兴的面点也退步了。

我跟他们过两次，他们嘴上知道了，转头还是老样子。”

林国强和赵素梅对视了一眼。

赵素梅问孙丽：“老宋最近有没有跟你过什么？比如对工资不满意，或者有别的心思之类的。”

孙丽想了想，摇了摇头，“他倒是没跟我过，但我听张伟提过一嘴。

宋师傅最近老念叨他舅子在隔镇上开了个饭馆，才干了半年，一个月能挣好几百块，比他拿死工资强多了。”