第49章 那你可得好好活着！（1 / 2）

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第49章 那你可得好好活着！

趙嫂子臉上那點猶豫徹底散了，手上擠漿的力道又重了幾分，“那我今天就給你乾！乾到天黑都行！”

顧星瑤笑了一聲，“天黑就不用了，你家裏還有兩個孩子等着你回去做飯呢，午時放工，下午再來，一天四個時辰，不耽誤你回家。”

趙嫂子抿着嘴樂了樂，低下頭繼續擠漿，再沒說話，但嘴角的笑意一直沒落下去。

漿液擠完，下一步是沉澱。顧星瑤把幾大盆漿液并排放在靠牆的架子上，蓋上一層薄紗布防灰塵，交代趙嫂子，“擱在這兒靜置一個時辰，等粉沉底了，上面那層黃水倒掉，底下的澱粉刮出來就能用了”

趙嫂子蹲在木盆前面看了看，又看了看盆裏那一層浮着的淡黃色水液，好奇地用手指頭蘸了一點嘗了嘗，“有點澀，這玩意兒真能做成你說的那種透明的粉條？”

“能，你等着看。”

趁沉澱的工夫，顧星瑤去院子裏看了蕭熠刷牆的進度。那孩子已經把兩面矮牆刷完了，雖然有些地方刷得不勻，厚一塊薄一塊的，但乍一看白茫茫一片，比之前的土牆順眼多了。

他正踩在凳子上刷高處，刷子舉過頭頂，胳膊酸得直抖，但就是不下來，咬着後槽牙一下一下往上糊。

“夠了夠了，夠白了。”

顧星瑤走過去，把他從凳子上抱下來，“再刷就掉粉了，你去歇會兒，洗洗手，等會兒跟趙爺爺一起把後院那些番薯搬進屋裏，堆整齊了，別壓着。”

蕭熠被抱下來的時候還不樂意，腳一沾地就要往凳子上爬，被顧星瑤一把揪住後脖領子，“牆刷完了！去看鵝！”

他這才消停了，蹬蹬蹬跑到院子角落，蹲在灰鵝面前，認真地向它彙報刷牆成果，灰鵝歪着脖子看了他一眼，不知道聽懂沒聽懂，但沒啄他，算是給面子了。

沉澱的工夫差不多了，顧星瑤回到堂屋，掀開紗布看那幾盆漿液。

果然，盆底沉了厚厚一層白粉，表面一層淺黃色的水，她用勺子輕輕把黃水撇出來，倒進旁邊接水的桶裏，底下那層白粉露了出來，細膩如瓷，在日光下泛着柔潤的微光。

“成了。”

她用手指刮了一點粉在手心裏撚了撚，粉質細膩順滑，比之前試做的任何一次都好，“嫂子，你過來看這個，這就是澱粉，粉條就是用這個做的。”

趙嫂子湊過來看了看，又伸手撚了一點，臉上既驚又奇，“這和面粉不一樣啊，面粉發黃，這個白得跟雪似的，聞着也沒什麽味兒。”

“沒味兒就對了，番薯本來就沒啥氣味，全靠後期調味。”

顧星瑤用鏟子把澱粉刮進另一個乾淨木盆裏，又加了一瓢清水攪成糊狀，今天澱粉不多，先試做一小批看看成品質量。

調好粉糊，她把粉糊倒進漏瓢裏，往滾水鍋上方一懸，舉起手掌在瓢沿上輕輕一拍，一排粉線從瓢底的小孔中均勻地落入沸水，一根根白生生的粉條在滾水裏翻滾、膨脹，漸漸變得半透明，在沸水中舒展開來。

趙嫂子站在旁邊看愣了，嘴巴微微張着，手裏的勺子懸在半空沒動，“這、這東西就是從番薯裏出來的？”

“對，番薯磨漿、沉澱、調糊、漏粉，就這麽幾步，你多練兩天也能上手。“

趙嫂子放下勺子，又往前湊了兩步，彎着腰仔細看鍋裏翻滾的粉條。

粉條在沸水裏煮了一小會兒，慢慢浮起來，一根根脈絡分明，像細小剔透的冰柱。