第109章 后厨立格局，领导暗赏识（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
正午的红星轧钢厂职工食堂，喧嚣了一上午的人声缓缓褪去。
燥热的空气里，还残留着饭菜的香气与烟火的温度。
后厨窗口的忙碌彻底告一段落，一整天最紧张的打饭时段正式结束。
何雨柱靠在主厨窗口的操作台边，随手擦拭着干净的菜勺，心底暗自盘算。
他脑海里第一时间浮现出许大茂那张精明市侩、爱装体面的嘴脸。
许大茂向来好面子，总爱在外面吹嘘自己工资高、日子过得滋润。
平日里隔三差五就揣着钱去外面下馆子，显摆自己的体面生活。
既然他这么舍得花钱在外吃喝，那厂里的食堂饭菜，少吃几口根本无所谓。
在何雨柱看来，这反倒是一件大好事。
外头的饭馆饭菜价格昂贵，一顿顶食堂好几顿。
让许大茂多在外头消费，刚好能治治他爱显摆、乱挥霍的毛病。
也能让这小子心疼心疼腰包，免得手里有余钱，整天回四合院搬弄是非、嚼人舌根、招惹麻烦。
一想到平日里油滑刁钻的许大茂，没机会占食堂便宜、捞不到半点好处。
何雨柱心里就一阵舒畅，美滋滋的，浑身都透着痛快。
时间悄无声息缓缓流淌，短短几分钟的功夫。
食堂里所有排队打饭的车间工人，全都端着自己的餐盘散去就餐区。
每个人都领到了足量的饭菜，三三两两围坐在餐桌旁，放松享用午饭。
何雨柱负责的一号主厨窗口，几口大号盛菜的铝盆干干净净。
盆内壁光滑发亮，连一点残余的菜汤、碎菜叶都看不到。
所有烹饪出来的饭菜，全都均匀足额分给了一线劳作的工人们。
再看食堂其余几个普通打饭窗口，景象截然相反。
每一个窗口的菜盆里，都剩着满满当当的菜肴，荤素皆有，分量十分可观。
厚厚的剩菜铺在盆底，一眼就能看出极大的余量。
鲜明的对比摆在明面上，所有人都心知肚明。
整个食堂上下，唯有何雨柱执掌的主厨窗口，从不克扣工人分毫。
他是实打实真心实意体恤每一个辛苦劳作、流汗出力的车间工人。
正是因为有他这份实在，工人们每次排队都首选他的窗口。
拿到热乎足量的饭菜，大家脸上都带着笑意，心里格外暖和。
偌大的职工食堂，彻底褪去了方才的拥挤与嘈杂。
奔波忙碌了一上午的后厨人员、就餐完毕的车间职工。
所有人都卸下了紧绷的状态，整个人彻底松弛下来。
食堂里只剩下低声交谈、细嚼慢咽的温和氛围，安逸又平和。
就在这份宁静的氛围之中，一道带着心疼与不解的声音缓缓响起。
“那个，何师傅，我心里一直有个疑问，憋了好久了。”
一位在食堂干了多年的中年大妈，慢慢凑到何雨柱的窗口前。
她一双眼睛死死盯着台面前空空如也的铝盆，脸上写满了浓浓的肉疼之色。
语气里满是惋惜，还有几分想不通的困惑。
“咱们食堂干后厨的，谁不是照着老规矩办事？”
“打菜的时候手腕轻轻抖两下，一勺菜就能省下小半份。”
“一天下来，每个窗口都能余下大量的饭菜，积少成多，能省不少食材。”
“既能减少每日食材损耗，不用天天超额备菜，大家干活也能轻松不少。”
“可何师傅您从来都不抖勺，这也就算了。”
“您反倒还总看着工人辛苦，特意多给人家添一勺菜、补点分量。”
大妈话音落下的瞬间，周围正在收拾台面的食堂工作人员，纷纷围拢了过来。
洗菜的阿姨、打饭的柜员、打杂的小伙，全都停下了手里的活。
一群人围站成一圈，纷纷点头附和，无比认同大妈的这番话。
食堂后厨，多年来早已形成了人人默认的潜规则。
抖勺扣量、留存剩菜，是所有工作人员心照不宣的小动作。
没人会觉得不妥，更没人会主动打破这份默认的规矩。
唯独何雨柱，在食堂任职多年，始终我行我素，从不随波逐流。
他不仅不跟风抖勺克扣，反而次次足量足份，甚至主动加餐。
这般做法，无疑是彻底打乱了食堂多年的固有习惯。
只是所有人心里都清楚，何雨柱是食堂公认的头号主厨。
一手厨艺冠绝整个轧钢厂，手艺精湛、资历深厚、深受厂领导器重。
哪怕大家心里觉得不妥、觉得可惜，也没人敢随意指责、插嘴非议。
大家忌惮他的资历和手艺，只能把疑惑默默憋在心底。
如今有老员工率先开口发问，所有人都抱着满满的好奇。
纷纷驻足倾听，都想听听何雨柱到底会作何解释。
众人心里都十分清楚，何雨柱在食堂摸爬滚打十几年。
从学徒一步步熬成主厨，食堂所有的规矩、猫腻、潜规则。
他比在场任何人都清楚，根本不存在不懂的可能。
那他偏偏逆势而行，到底是单纯实在，还是另有考量？
就在一众后厨人员满心好奇、静静等候答案之时。
何雨柱抬眼看向围过来的众人，神色端正，目光认真又严肃。
他轻轻摇了摇头，语气笃定，缓缓开口反驳。
“大妈，这就是大家眼光短浅了，你们只看到了眼前的一点小便宜。”
“却从来没有想过咱们食堂做饭、分饭的根本目的。”
围拢的众人瞬间安静下来，一个个屏住呼吸，认真聆听。
何雨柱伸手指了指空荡荡的窗口，字字句句，条理清晰。
“我为什么从不抖勺，反而还要尽量给工人们多打菜？道理特别简单。”
“红星轧钢厂能日复一日正常运转、稳步生产、创造效益。”
“靠的不是我们后厨几个做饭的，而是成千上万扎根车间的一线工人。”
“他们每天起早贪黑，在车间里高温作业、高强度劳作，流血流汗。”
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”
“只有让他们每一顿午饭都吃饱、吃踏实、有荤有素。”
“他们下午才能精力充沛、手脚利索，全身心投入生产工作当中。”
“若是我们次次抖勺克扣，让工人们半饥半饱、饿着肚子干活。”
“肚子空空浑身无力，头晕眼花手脚软，干活的效率怎么可能提得上来？”
何雨柱停顿片刻，目光扫过在场每一位后厨员工，继续耐心说道。
“大家不妨换位思考一下，把自己换成车间劳作的工人。”
“如果你干一上午重体力活，累得腰酸背痛、浑身乏力。”
“中午吃上满满两大勺菜、两个热馒头，肚子吃得饱饱的。”
“下午干活是不是浑身有劲，效率高、出错少，干活也舒心？”
“反过来，辛辛苦苦累一上午，中午就寥寥几口饭菜，根本填不饱肚子。”
“撑不到下午下班，肚子就饿得咕咕叫，心慌手抖、体力透支。”
“这样的状态，怎么保质保量完成厂里的生产任务？”
“久而久之，工人疲惫积身、心态浮躁，厂区的整体效益只会越来越差。”
一番朴实又通透的话，说得众人纷纷陷入沉思，无人反驳。
何雨柱深知底层工人的不易，接着补充道。