第61章 殺三豬，備臘味！ 日升日（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
第61章 殺三豬，備臘味！ 日升日
日升日落, 歲月流轉。
花謝花開，枯榮有時。
平淡的煙火人間裏，只要一家人守在一起, 只要日子還在往前走，什麽事情都會過去的……
酉時末，夕陽将天際染成了一片橘色, 朱屠夫和周祥貴趕着三頭花斑大耳朵豬回來了。
三頭豬走在前頭，哼哧哼哧地邁着步子，惹得看熱鬧的人跟成了長隊, 扯着嗓子幫忙吆喝。
鋪子裏也早已人滿為患, 不少相熟的鄰居探着頭、踮着腳, 嘴裏不住地往外道着恭喜，一雙雙眼睛直往院兒裏深處瞟着。
現在也不是逢年過節的時候，周家一口氣買了三頭豬！
這等闊綽的手筆，在整個永興鎮來說, 是幾十年難得一見的稀奇事兒。
江宛剛洗完頭，随意裹了條頭巾就出來幫忙張羅了。
視線在看熱鬧的人群中掃視一圈後, 點了四位踴躍報名的力士，笑着邀請他們進屋幫着摁豬。
被點到名的力士們頓時精神抖擻, 振臂高呼一聲後, 忙不疊推開攔在身前的人，直愣愣地擠進了院子。
在永興鎮, 幫忙摁豬可是一樁美事。
不僅能受主家邀請，吃到一鍋熱氣騰騰的刨豬湯。要是看上了什麽主家不要的零碎, 還能優先搶購！
出點力就能得吃的好事，自然是人人都樂意搶着上的。
許是嗅到了空氣中彌漫的危險氣息，那三頭花斑豬開始不安地甩動着腦袋, 四蹄也焦急地刨動着地面，發出粗重的“哼哼”聲。
院子井口旁，朱屠夫坐在那裏，“唰唰唰”地磨動着祖傳的殺豬刀。刀刃在殘陽下泛着幽光，被井水一淋，更是寒光淩厲。
“诶江娘子，聽說你們家買這麽多豬是用來做臘味的，這消息是真的嗎？”
“這天還熱着呢，一下子訂三頭豬，家裏人怎這樣慣實？吃不完怎麽辦？賣不出去怎麽辦？盡糟蹋糧食喲。”
“豬尾巴你們家還要嗎？不要的話賣給我可行，我家那小子最愛啃的就是這□□肉了……”
探究的、陰陽怪氣的、趁機訂肉的……
各種聲音攪和在一起，竟比往日鎮上大集時還要來得熱鬧。
江宛只在一旁笑着打着哈哈，嘴上應付着，眼神卻格外警惕地注意着鋪子裏的動靜。
喜歡趁亂搞些小偷小摸的人，不在少數。民風淳樸的同時，也總有漏網之魚愛耍點上不得臺面的“機靈”，不得不防。
等豬屠夫處理好趁手的工具，餘氏也備好了一大鍋滾燙的開水。
太陽快要下山，晚食時間到。
江宛順利請走了這群湊熱鬧的鄉民。掩上厚重的鋪門，隔絕了外界的嘈雜。
帶着急切的心，她拉着小禾在檐下尋了個最佳觀賞位，興致勃勃地等待着那一刻的到來……
院裏支起了明亮的燈架，擺好了案板、長凳。
四名力士摩拳擦掌，嚴陣以待。
朱屠夫一聲令下，力士們一擁而上，瞅準一只叫得最歡的大肥豬狠狠撲了上去。
那豬被吓得“嗷嗷”直叫，周祥貴和朱屠夫拽緊了捆住它的麻繩，用力到臉上的肉都在顫抖。
大家揪耳朵的揪耳朵，拽尾巴的拽尾巴，随着“一、二、三”的吶喊聲，瞬間就将那豬掀翻在地。
豬掙紮得厲害，好幾次都險些一蹄子踹到周圍人身上。
最後還是拿麻繩牢牢綁住它的四肢，合力用擔子擡上案板，衆人這才得以松了口氣。
“昂！昂……”
豬拼命地嚎叫，一聲更比一聲凄厲。
聽到同伴的慘叫，另外兩頭被拴在柱子上的大頭豬更焦躁了，開始不安地在原地打着轉兒，“哼哼”個不停，希望能找到一條生路。
朱屠夫深吸口氣，挽起袖子，左手死死按住豬頭，右手握着一把尺長的尖刀。
他眉頭緊皺，沒有猶豫，刀尖對準咽喉要害，“噗嗤”一聲，精準地紮了進去。
手腕用力往前怼了兩下，一直捅到刀柄才停。
江宛和小禾緊張得摟在了一起，看得是龇牙咧嘴的。
不忍直視那血腥場面的同時，又按捺不住心底的好奇。只能歪着腦袋，用餘光小心翼翼地注視着。
沒一會兒，凄厲的嚎叫漸漸弱了下去，便成了含糊不清的嘶吼，最後是“咕嚕咕嚕”的吐血沫子聲。
鮮紅滾燙的血從刀口處噴湧而出，嘩嘩地流進下方墊着的大木盆裏，還冒着熱氣。
起初的噴濺，到後來越流越慢，最終變成了汩汩的細流。
滿滿一盆豬血接好了，豬也漸漸失去了掙紮，四蹄無力地蹬了幾下，終是不動了。
地上早已是一片狼藉，屎尿與血腥味混在一起，熏得人直皺眉頭。
朱屠夫卻渾不在意。
他熟練地在豬後腿上割開了個小口，俯下身去，猛猛地深吸口氣後，對着那口子使勁吹氣。
他的腮幫子鼓得老大，臉漲得通紅。
在一鼓一鼓的大力吹氣中，豬身開始出現皮肉分離的狀态。
慢慢的、慢慢的，它的身體鼓脹起來。圓滾滾的，像一只巨大的皮球。
等再也吹不脹時，朱屠夫捏緊口子，用麻繩紮緊。
拍了拍氣鼓鼓的豬身，他沖竈房喊道：“開水呢？開水來了沒有？！”
“來了來了！”周祥貴應和着，從竈房拎出一大桶滾水，“嘩啦嘩啦”地，一瓢瓢澆上去。
衆人見狀紛紛上前，拿起一旁的鐵片子和刀具刮毛的刮毛，開膛的開膛。
熱氣和腥氣攪在一起，籠罩着整個院子，味兒更沖了。
不多時，兩扇處理乾淨的豬肉被擡上了案板。
朱屠夫用脖子上的汗巾，擦了把臉。一手握着鐵戳，一手拿尖刀，“欻欻歘”地噌了幾聲。
他轉過頭，對檐下的江宛喊話道：“江宛，這肉怎麽分？你過來說一下。”
“哎！來了來了！”江宛墊着腳尖，避開地上的血污，小跑了過去。
“切兩斤一條的肉，板油分出來，這裏來一刀……”
按照她的想法，朱屠夫手起刀落，将整扇豬肉分成了約莫兩斤一條的規格。
“滋啦——滋啦——”的分豬肉聲極為解壓。
新鮮宰殺的豬肉熱乎乎的，紋路清晰、紅白相間，十分喜人。
這三頭豬其實都不算大，每頭也就一百四、五十斤的樣子。
按周祥貴的說法，這已經算是極難尋到的肥豬了。他和朱屠夫跑了好幾個村子，費了不少口舌，才尋到了這麽三頭。
案板上的豬肉分好了，竈上的水又開了。
朱屠夫收斂神色，磨刀霍霍，刀尖指向了下一頭……
餘氏和小禾擡着分好的豬肉進了竈房，江宛則是鑽進了自己的房間。
打開商城後，細鹽、白酒、糖，按需購買。
這些配料，攏共花費不到百元。