第157章 大晚上悄悄放號子 竈爐換新火（1 / 2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

第157章 大晚上悄悄放號子 竈爐換新火

和上天之狼聊完, 梵挽聯系了肉鋪老板，讓他明天給自己送一些上好的牛油。自己制作火鍋底料的話，這個肯定少不了。

這邊挂了電話, 梵挽就把從店裏搬回來的地瓜烤爐搬到了門口。

家裏無煙炭火一直都備着，閑來無事，梵挽自己烤了不少番薯。等快烤好之前發了消息，問楊燕吃不吃。

楊燕之前說過，她把梵挽給置頂了，還設置了特別标注。

梵挽一有消息，她一般都秒回。

【吃！！馬上來拿！】

對吃的, 楊燕最積極了。

等幾個熱騰騰烤地瓜到手的時候，楊燕一臉高興，“謝謝飯碗老板, 今天我奶奶剛好有朋友來, 給她們一起嘗嘗。”

這段時間梵挽店裏賣東西的時候, 因為人實在太多了，她也忙，沒時間排一整天的隊，都沒吃上。

不過做鄰居就是好，這不就混上了。

梵挽一聽還有客人，又去拿了幾個。因為有點燙, 所以找了個精致的小籃子給裝了起來, 一整個遞給了楊燕。

“飯碗老板，你有這樣的手藝是應該的。”楊燕提着小籃子挺感慨, 她都不敢想，要是換個人有這手藝、這人氣還有這觀衆緣，早就圈錢圈地不知天地為何物了。

但話又說回來, 就是因為梵挽這種性格，像是陳家業這種人也會和梵挽來往。

陳家業這種富二代也不是傻子，就是覺得梵挽靠譜，有底線又善良，誰不願意和一個有手藝的好人相處呢。

梵挽“啊”了聲，不懂楊燕為什麽忽然開始誇他。

楊燕怕烤番薯涼了，也沒再留下去。和梵挽唠了幾句，就提着小籃子撤了。

梵挽搖搖頭，自己帶着剩下的烤地瓜坐到沙發上慢慢吃。

看黑子和小白眼饞，也剝了一點喂給它們。

沒想到小白特別愛吃，梵挽丢垃圾桶裏面的番薯皮它都去翻出來。

“唉唉唉。”梵挽把垃圾桶扶住，又把小白提溜到一邊，“不許翻垃圾桶。”

不過看小白實在喜歡，就給了它一個。

吃飽喝足，梵挽在樓下刷了會兒手機，迷迷糊糊還睡着了。等醒了，洗漱一下後才上了樓。

一夜好眠。

第二天梵挽就騎上電瓶車去了飯食小館，做火鍋底料的味道比較重，餐館那兒的油煙機功率比較大，能散味。

當然還有一點，他也不想把做好的火鍋底料搬來搬去。在飯食小館做好，到時候直接取用就行。

唯一麻煩的就是他一到飯食小館。

開個門，果然就有食客就以為他開門營業了，非要進店。

“不營業，不好意思。”梵挽只能一邊解釋，一邊溜進去就關上門。

昨天各種辣椒買齊，系統的任務自然也完成了。等了會兒，一個騎着三輪車的小哥送來了牛油。

好大兩袋，用塑料袋裝着，沉得很。

小哥幫着梵挽提了一袋，搬進店裏後梵挽就把塑料袋剪開，把裏面的牛油一塊塊拿出來。

塑料袋裏面壓得很實，拆出來竟然有四大盆。

戴上手套，梵挽就開始清洗。

全清洗乾淨後，才開始切成小塊的。雖然簡單，但因為多，梵挽發現還挺累人的。全部切完，就拿出了一口大鐵鍋。

平時用不上，今天倒是有用了。

好的牛油倒進去。但梵挽的牛油多，估計得分幾鍋熬。

這邊牛油蓋上鍋蓋，讓它先自己煮着。抽空，梵挽就把辣椒給倒了出來。

乾辣椒和花椒一樣，都可以先用清水泡個十來分鐘。這樣就能去掉一些浮灰，使煮出來的底料更加乾淨，也就沒有澀口的味道。

泡好後，再把辣椒也放入鍋中，在水中煮十分鐘，一直到辣椒用手一掰就可以撚開，這樣就算是好了，可以把辣椒全部撈出。

這時候要把辣椒放在案板上，用刀慢慢把它們剁成末。

梵挽戴了口罩，因為辣味實在嗆人。

剁好後，梵挽又拍了一些蒜，最後剁成末，早就備好的生姜也一樣。這時候梵挽掀開牛油的鍋看了看，這會兒牛油已經開始出油，這時候就要控制溫度，小火就行。

等熬好後，就把油渣撈出來。

牛油還可以炸香一下，這時候的牛油裏面，可以快速放入香菜、大蔥、洋蔥等過一遍再快速撈出。之後就放入剛剛剁好的辣椒末、蒜末、姜末，翻炒五分鐘左右，等聞到濃郁的香味後，就可以放入陳皮、桂皮、香葉等香料，适當放入一點白酒提香。