第157章 大晚上悄悄放号子（1 / 2）

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第157章 大晚上悄悄放号子

和上天之狼聊完, 梵挽联系了肉铺老板，让他明天给自己送一些上好的牛油。自己制作火锅底料的话，这个肯定少不了。

这边挂了电话, 梵挽就把从店里搬回来的地瓜烤炉搬到了门口。

家里无烟炭火一直都备着，闲来无事，梵挽自己烤了不少番薯。等快烤好之前发了消息，问杨燕吃不吃。

杨燕之前说过，她把梵挽给置顶了，还设置了特别标注。

梵挽一有消息，她一般都秒回。

【吃！！马上来拿！】

对吃的, 杨燕最积极了。

等几个热腾腾烤地瓜到手的时候，杨燕一脸高兴，“谢谢饭碗老板, 今天我奶奶刚好有朋友来, 给她们一起尝尝。”

这段时间梵挽店里卖东西的时候, 因为人实在太多了，她也忙，没时间排一整天的队，都没吃上。

不过做邻居就是好，这不就混上了。

梵挽一听还有客人，又去拿了几个。因为有点烫, 所以找了个精致的小篮子给装了起来, 一整个递给了杨燕。

“饭碗老板，你有这样的手艺是应该的。”杨燕提着小篮子挺感慨, 她都不敢想，要是换个人有这手艺、这人气还有这观众缘，早就圈钱圈地不知天地为何物了。

但话又说回来, 就是因为梵挽这种性格，像是陈家业这种人也会和梵挽来往。

陈家业这种富二代也不是傻子，就是觉得梵挽靠谱，有底线又善良，谁不愿意和一个有手艺的好人相处呢。

梵挽“啊”了声，不懂杨燕为什么忽然开始夸他。

杨燕怕烤番薯凉了，也没再留下去。和梵挽唠了几句，就提着小篮子撤了。

梵挽摇摇头，自己带着剩下的烤地瓜坐到沙发上慢慢吃。

看黑子和小白眼馋，也剥了一点喂给它们。

没想到小白特别爱吃，梵挽丢垃圾桶里面的番薯皮它都去翻出来。

“唉唉唉。”梵挽把垃圾桶扶住，又把小白提溜到一边，“不许翻垃圾桶。”

不过看小白实在喜欢，就给了它一个。

吃饱喝足，梵挽在楼下刷了会儿手机，迷迷糊糊还睡着了。等醒了，洗漱一下后才上了楼。

一夜好眠。

第二天梵挽就骑上电瓶车去了饭食小馆，做火锅底料的味道比较重，餐馆那儿的油烟机功率比较大，能散味。

当然还有一点，他也不想把做好的火锅底料搬来搬去。在饭食小馆做好，到时候直接取用就行。

唯一麻烦的就是他一到饭食小馆。

开个门，果然就有食客就以为他开门营业了，非要进店。

“不营业，不好意思。”梵挽只能一边解释，一边溜进去就关上门。

昨天各种辣椒买齐，系统的任务自然也完成了。等了会儿，一个骑着三轮车的小哥送来了牛油。

好大两袋，用塑料袋装着，沉得很。

小哥帮着梵挽提了一袋，搬进店里后梵挽就把塑料袋剪开，把里面的牛油一块块拿出来。

塑料袋里面压得很实，拆出来竟然有四大盆。

戴上手套，梵挽就开始清洗。

全清洗干净后，才开始切成小块的。虽然简单，但因为多，梵挽发现还挺累人的。全部切完，就拿出了一口大铁锅。

平时用不上，今天倒是有用了。

好的牛油倒进去。但梵挽的牛油多，估计得分几锅熬。

这边牛油盖上锅盖，让它先自己煮着。抽空，梵挽就把辣椒给倒了出来。

干辣椒和花椒一样，都可以先用清水泡个十来分钟。这样就能去掉一些浮灰，使煮出来的底料更加干净，也就没有涩口的味道。

泡好后，再把辣椒也放入锅中，在水中煮十分钟，一直到辣椒用手一掰就可以捻开，这样就算是好了，可以把辣椒全部捞出。

这时候要把辣椒放在案板上，用刀慢慢把它们剁成末。

梵挽戴了口罩，因为辣味实在呛人。

剁好后，梵挽又拍了一些蒜，最后剁成末，早就备好的生姜也一样。这时候梵挽掀开牛油的锅看了看，这会儿牛油已经开始出油，这时候就要控制温度，小火就行。

等熬好后，就把油渣捞出来。

牛油还可以炸香一下，这时候的牛油里面，可以快速放入香菜、大葱、洋葱等过一遍再快速捞出。之后就放入刚刚剁好的辣椒末、蒜末、姜末，翻炒五分钟左右，等闻到浓郁的香味后，就可以放入陈皮、桂皮、香叶等香料，适当放入一点白酒提香。