第一百七十四章做月团（2 / 2）

二丫有腌白菜的教训，倒是不敢再多动。

林氏在一旁舂着绿豆，虽然泡上了一晚，也煮了许久，但是要按照沈桃说的，完全碾成细泥，还是要费些功夫。

沈桃去厨房将白面发好，往里面掺上一坨猪油，这还是从之前安昌镇那头野猪上炼化下来的，一直没舍得吃。

只是发面在古代不是易事，没有酵母粉，有些人往往是把面食放在暖和处，等着它自行慢慢蓬松。

沈桃向来是没有这耐心的。

不过她思及系统之前做的事，也不想再去商城买酵母粉。

而是自己做了碱水，用烧过的草木灰泡水，再来回澄清，等到完全干净之后再加入面团之中，和酵母粉是一样的。

沈桃将揉好的面团放在一旁发酵，就出去和王氏一起将山楂去壳变成泥。

赵钦一个人拿着小刀在一处雕刻，沈桃让他做几个月团的模具出来，在空白的圆盒子上，雕刻几个好看的图案，等会拿来做模子。

赵钦的手巧，画画出众，雕刻功夫也不一般，才一会儿就雕刻出了云纹环绕的五谷丰登，莲纹包裹的人月团圆，皆是美好祝愿。

沈桃的山楂还没捣完，他那边就已经做好所有的模子。

沈桃擦了擦手跑上去看，觉得各个都很精致，赵钦见着，拿出了最后一个。

“我看着那里还有没用的木料，就做了一个兔子的模具。”

那兔子模具精致小巧，形态可爱，沈桃玩笑道：“这要是做成了月饼，只怕是没人舍得吃了。”

赵钦一笑：“你喜欢就好。”

这做月饼是个费功夫的事，馅料捣成泥之后，还要放糖进去让它和馅料融为一体。

之前沈桃做的那一小罐子糖，竟然在今日就被用了个干净。

可把王氏心疼坏了。

“那么大罐子的糖，全进山楂里了。”

“这山楂不裹糖可不好吃，等会把这些剩下的山楂再在外面裹上糖衣，做成糖葫芦来吃。”

王氏年纪大了，吃不吃这些小玩意都觉得无所谓，她早就过了有口腹之欲的年纪，但是看着沈桃，大丫二丫都盯着自己，满脸说着想吃。

只好道：“行了行了，这每年都只有一次的节日，当然是想吃什么吃什么了。”

她说着，把之前存的最后一罐糖拿来了出来，拿给沈桃，让她去做糖衣。

沈桃上前搂了搂王氏，就抱着糖罐进了厨房，先是将绿豆馅和裹满糖的山楂馅揉进了面团里

再用赵钦的模具给面团上了模子，做成了月饼的模样。

一连做了十几个月饼，刷上蛋液之后，就放在了大蒸笼里。

中间放着的是两个手掌大的月团，其他小的分散开来，铺满了蒸笼，沈桃盖上盖子，升火之后，才去一旁做了糖衣。

糖葫芦出锅可比月饼快多了，只需要将串好的糖葫芦放在糖浆里面，裹上厚厚的一层，再放在一旁等糖浆变成一层晶莹剔透的糖衣，放凉之后，就可以吃了。