第九十一章 举杯祝年（1 / 2）

配菜已经炒熟之后，她就往里倒入了之前调好的酱汁了。本来做这到菜，还会加一点豆瓣酱提色增香，但她没有，准备明年自己做些，到时候炒菜用。

酱汁入锅后，很快就将泛白的肉丝染上了诱人的颜色，等到酱汁已经加热到冒泡后，她便用锅铲开始翻炒。酱汁中加入了淀粉，所以在翻炒后，酱汁会从一开始的水波**漾变得微微有些浓稠，颜色也微微变深，浓稠的酱汁挂在肉丝上，酸香开胃。

鱼香肉丝就完成了。本来最后还可以再洒一把小葱段进去，她不太爱吃葱，干脆就懒得放了。

这边的鱼香肉丝炒好了，童淼开始炒一道快手的素菜——清炒莴笋。

莴笋这东西在童家很受欢迎，所以童淼就将这道菜作为年夜饭桌上的唯一一道清炒素菜。简单焯烫过的莴笋下入油锅，调料就是简单的盐和蘑菇粉，虽然简单快手，但极具植物的清香。

这边的两道菜都已经炒好了，另一边的乌鱼蒸制也结束了。

童淼掀开锅盖，一大团水蒸气劈头盖脸地朝她砸过来。她将脸前的水蒸气挥开，定睛看向锅中的鱼。乌鱼乖巧地趴在盘子上，姜片经过蒸制，颜色已经变成棕黄色，而鱼身底下也有蒸制出来的汁水，鱼皮有部分爆裂开来，这是鱼很新鲜的象征。鱼皮底下露出来的鱼肉白嫩，看上去格外诱人。

她用布巾垫着，将鱼从锅中取出来，将鱼蒸制出来的汁水倒掉，这些汁水味道很腥，败坏口感，她又将已经蒸制变色的姜片都一一拣了出去，往鱼身上淋了酱油，本来应该用蒸鱼豉油，但现在条件不允许，只好作罢了。

她又往鱼身上摆了切好的葱丝和红椒丝，用小锅装了热油泼上去——“刺啦”一声，热油激发了葱丝的香味，又给酱油的味道来了一次升华，闻上去酱香十足。

另一边的小锅中，童森烧好了热水，往里焯烫着菠菜和粉丝，这是年夜饭的最后一道菜，一个凉拌的素菜。

童淼很快将调料调好，往摆好盘的菠菜粉丝上一淋，顺便还将白切鸡的调料淋了上去，到此，年夜饭的所有准备就都已经做好了。

他们吃饭的地方在堂屋，有个挺大的圆桌，菜色一一上齐了。

淋着红棕色酱汁闪耀着油光的四喜丸子，看上去软糯黏嘴的红烧肘子，随着酱汁微微颤动的红烧肉，色香味俱全的鱼香肉丝，白嫩诱人的清蒸乌鱼，造型奇特的松鼠乌鳢，清新素净的清炒莴笋，闪着蓝绿色偏光的卤牛腱子，张牙舞爪的卤鸡爪，红油盖面的白切鸡，蒜香十足的菠菜拌粉丝，还有童森做的简单的番茄蛋汤。

这一桌，其实很多菜肴都是重复的，鱼呀肉呀，或者说是红烧口味卤香口味的不同材料而已呀，放到考究的人眼里，这桌年夜饭也算不上十全十美，但里面的菜色大多都是家里人很是喜爱的。

本来嘛，年夜饭就是家人们聚在一起，吃吃喝喝，玩玩闹闹，肯定都是将就着自家人的口味，做些自家人爱吃的菜才是。

饭桌上，众人都激动地看着桌上的一桌菜肴，童淼做的分量不小，盘子也不小，放在桌上满满一桌都是菜，看上去尤其丰盛的样子。