第一百零五章 奶茶和麻辣烫（1 / 2）

奶茶的珍珠要用木薯淀粉做，这东西在现在也很容易得，面粉铺子里有卖的。往烧热的红糖水里加入木薯淀粉，再揉成面团，搓成长条后切成小段，再一个个地揉圆后用红糖水煮熟，就是黑乎乎的黑糖珍珠了。

将白糖清水和茶叶放到锅中小火煸炒，直到炒出焦糖的颜色，闻到茶叶的清香之后，将一旁准备好的新鲜牛奶倒进锅中。炒过的白糖有一股奇特的焦糖味道，比单纯的白糖滋味要好很多，混着焦糖炒过的茶叶也是，茶香能得到更好的释放。

牛奶的温度不是很高，这时候，将牛奶倒进去，锅里面炒好的焦糖会出现凝固的情况，这也是很正常的，在后面慢慢加热，这焦糖也会慢慢融入到奶茶里。

这时候一定要有人在旁边守着，牛奶很容易就沸腾了，到时候特别容易从锅中扑出来。

很快，焦糖就融入了奶茶中，而茶叶的颜色也慢慢煮了出来，原本纯白的牛奶也被染成了淡淡的棕色，一股浓郁的奶香味和茶香味扑鼻而来。

童淼把锅从火上移开，用滤网将茶叶过滤掉后，就将奶茶倒进了碗里，又放了煮好的黑糖珍珠进去，黑糖珍珠也裹了一层甜蜜的糖在外面，会给奶茶增添一份甜意。

童淼将奶茶递到赵黎和王久彬面前，笑吟吟道：“珍珠奶茶，请品鉴。”

王久彬看着面前碗里的奶茶，先闻了闻，是一股牛奶的醇香和茶叶的清香，还能闻到一股焦糖的味道。他端起来尝了一口，微微有些烫，但也掩盖不了这奶茶的香甜。

牛奶淡淡的奶腥味完全被茶叶的清香遮盖住了，完全尝不出任何腥味，只有满口的香醇，而原本喝着有些涩口的茶叶也不再那么难以下咽，反而很好地发挥了它原本的清香，茶香和奶香融合得非常好。而点睛之笔的“珍珠”也让王久彬很是惊讶。

这珍珠嚼起来不粉不干，反而是很有嚼劲的那种口感，能尝出里面的甜味，但在这奶茶的加持下，两者好像天生一对。

“真不错！对喜爱甜食的人来说，这奶茶肯定很对他们胃口，你说女子和小孩肯定喜欢，我觉得没错，这一定对很多人的胃口！”王久彬高兴地说道。

赵黎也跟着点头道：“的确，这饮品既有奶香又有茶香，里面的珍珠也很好吃，是很不错的饮品，而且热乎乎的，喝着身子都暖了。”

童淼笑道：“这东西名字简洁明了，奶茶，就是奶加茶，所以我想做法应该也瞒不了太久，但这先把茶叶和糖炒过的做法，应该一时半会儿想不到，没有这一步，这焦糖的风味也出不来，咱们好歹能占一段时间的鳌头。况且这牛奶和茶叶在北漠也不难得到，成本不是很高，所以这奶茶走的是薄利多销的路子，只是为了增加客流量而已。”

王久彬想了想，道：“既然这奶茶名字太浅显了，不如换一个，好歹能搪塞一段时间呢。”几人讨论了一会儿，最后因为里面的“珍珠”，奶茶被他们重新命名为了“珍珠饮”。

“奶茶不仅在冬天能喝，夏天照样也可以，往里面加冰就是了。”童淼随口说道。

“冰？这可不容易拿到啊。”王久彬笑了笑，回答道。