第一百零五章 奶茶和麻辣烫（2 / 2）

童淼这才想起这时并不是现世，冰块不是一拉开冰箱就能有的，她突然想起自己在写文时候查的资料，里面说硝石可以用来制冰，这或许是个不错的法子，等到后面有机会再试一试。

“好了，这珍珠饮解决了，你再说说你的麻辣烫是怎么弄的？”王久彬追问道。

童淼点了点头。她的想法跟现世的一些麻辣烫店家的做法一样，都是置办一个大些的铺面，将准备好的食材都放出来，顾客想吃什么就往一个盆里夹什么，最后煮熟之后一锅出，这样能最大限度地满足各种人的不同需求，不用担心自己吃到自己不喜欢的东西了。而且将菜色们都摆放出来，也能让人看到菜色的新鲜度，众人吃得也能放心了。独家定制一向都很令人心动，更别说能有一道全是自己喜欢的东西的菜色了。

王久彬想了一会儿，说道：“这法子的确很好，但就是这煮料的味道一定要好吃才行，否则做出来也不大好吃。”

童淼便祭出了她的火锅底料。这火锅底料还是她前段时间过年前的时候做的，分了赵婶子一部分，现下她也没剩多少了，便拿了大部分过来，给王久彬用。

“这东西本来用来做锅子烫菜吃也不错，但还是专门的火锅店来做才好，现下便先从这个麻辣烫做起吧。”

这火锅底料是辣味的，童淼考虑到或许会有人不大能吃辣，所以还是拿出了不辣的方子。跟番茄汤底不同，这次童淼给出的是骨汤锅底。骨汤锅底在一些火锅店也是很有一席之地的，煮成雪白的颜色，吃起来鲜味十足。

一份麻辣烫很简单，童淼没放多少东西，后厨有什么便放了什么，还切了点里脊肉码了淀粉煮了煮。最后端上来有很大的一盆。

王久彬看着眼前这一盆满满的麻辣烫，红油的颜色艳丽，散发着迷人的麻辣香气。他夹了块里脊肉放进嘴里，因为在里脊肉上码了一点淀粉，吃起来还是嫩嫩的，一点也不老，裹满了麻辣鲜香的味道。

这底料的滋味很够，赵黎竟一时半会儿也没吃出来里面到底放了些什么东西，只是觉得这香气很是复杂，但又奇妙地交融在一起。

童淼笑着说：“的确，这底料里放了不少东西呢！”

王久彬想了想，说：“若是做麻辣烫，想来需要不少这火锅底料吧？”

童淼摇了摇头，说：“今天只是给你们做一份而已，但若是做许多的人，在营业之前先将锅底煮好，找个大笊篱，将顾客们选好的菜直接放到笊篱中煮着，这样也不会煮得到处都是分不清谁是谁的，让后往碗里一倒就是，笊篱也会带上一些汤汁到碗里，那点汤汁也完全足够了。所以一日也用不了多少底料。”

王久彬开口说道：“既然这样，能麻烦你一件事吗？”

“王掌柜直说便好。”

“这底料我不拿你的方子了，你能在家做了直接带过来吗？但也不会用太久，只需要等到我把酒楼里的叛徒找出来就是了。”王久彬踌躇道。