第一百三十八章 硝石制冰（2 / 2）

反正今日一整套下来，把童淼累得够呛，好容易才定下了所有的人选。

天下一锅的开业也就指日可待了。

在定好了人员之后，还要做的就是岗前培训。

童淼请来了温庆桑身边的嬷嬷帮忙。这位嬷嬷是曾在宫里服侍过贵主子的，有她相助，店里的小二们的服务定能比其他的饭店酒楼好上一大截。

而后厨的培养耗费的脑筋就更多了。在跟他们签订了保密的协议之后，童淼就开始将一些制甜品的法子教给他们。好在这新招的这批厨子都很不错，天赋也很好，没过多长时间就已经完全掌握了。

在张方玲母女两个养好伤之后，两人也加入了童淼说的“岗前培训”。李翠兰是学过童淼手里的方子的，很快就上手了，也没落下多少，而其他厨子看在她是熟手的份上，很容易也就接纳了李翠兰，几个厨子每日除了学习做甜品之外，童淼还鼓励着他们尝试开发一些新方子。

“哥哥，你知道硝石吗？”童淼细想了之后，决定还是把硝石制冰的法子拿出来，这火锅配不冰奶茶是在合适不过的了，很多甜品里也可以加冰，吃起来的风味也会更好。所以回到家之后，童淼就开始询问自己的哥哥。

“硝石？”童森疑惑地问道，低下头想了想，说：“北漠好像是有一座硝石矿，但硝石没什么用，也没怎么开采。淼淼要硝石做什么？”

童淼笑着说：“我听小林他们说的偏方，说硝石可以制冰，我想试试看，要是能有冰块，在夏天的话我们肯定能出特色。”

童森想了想，说：“硝石制冰？这法子我没有听说过，不过若是淼淼想试试的话，我可以去帮你找找。”

童森的效率不是盖的，没几日功夫，就已经找到了硝石。

童淼回忆着之前了解过的硝石制冰的方法。

现将一个罐子里装满水，将这个罐子放到一个更大的容器里，往大容器里加入水，再往里慢慢不断加入硝石。硝石溶于水时会吸收大量的热，会使罐子中的水降低到能结冰的温度。

不一会儿，众人就惊讶地发现，罐子里的水面上浮起了薄薄的一层冰，再往里面加入硝石，冰层变得越来越厚实，到最后罐子里是一整个硬硬的冰坨子了。

童森很是惊讶：“这硝石竟然真的可以制冰？这法子很好！”

童淼笑着说：“硝石还可以重复利用的，后面再提取出来就行了。”

盛夏，暑热难耐，若是能有一碗冰碗吃的话，才是沁人心脾。只是现下的冰都是藏在冰窖里，若夏日想要用冰，需得用钱买才行，这笔开支可是不少，很多寻常人家都付不起这一大笔钱，只有京城里的贵族人家才能买的起夏天的冰块用。

童森点头道：“这法子的确又简单又方便，若是夏日，能有冰碗卖的话，生意肯定会更好的，还是淼淼聪明。”