第二百一十八章 全新肉夹馍（1 / 2）

“既然这件事已经有了决断，那哥哥们先吃点东西吧，我听侍奉笔墨的下人们说，你们最近都没怎么好好吃东西呢。”童淼拍了拍手，下人们鱼贯而入，将准备好的菜肴糕点都端了上来。

童焱净了手，一边还说着：“的确，我都饿坏了，这段时间工作太多，放下东西来吃饭实在是没时间，要是能边吃饭边工作就好了。”

童淼若有所思道：“若是做些方便拿着的吃食，像之前的肉夹馍那样可好？”

“当然好！说起来，肉夹馍我可是许久都没有吃过了，骤然一说起来，我还馋得慌呢。”童焱一边狼吞虎咽着，一边点头道。

“肉夹馍里的肉调味多种多样，上次吃了猪肉了，我还可以做些其他口味的肉夹在馍里，到时候经常吃也不会吃腻的。”童淼说着，“里面搭配的蔬菜也很多，我去厨房试试看。”

说着，童淼就抬脚往厨房里走去，走到门口又回头说着：“一定要好好吃东西，好好休息，保护好自己的身体，才能更好地工作！”

几个哥哥都笑了，纷纷点头道：“好，我们知道了，会好好吃饭的！”

童淼来到厨房，就开始琢磨起做肉夹馍了。

馍倒是好做，小厨房里有不少很擅长做面点的师傅，童淼只要将面团的配比教给负责做面食的人就好，接下来就是考虑肉夹馍里的肉了。

之前做的肉夹馍里夹的肉是卤肉，童淼想开发一些新口味的，比如鸡肉羊肉什么的，大昌王朝的农耕对牛的依赖性特别大，所以市面上几乎见不到牛肉的身影，童淼也不打算将牛肉放进她的考虑清单里。

在大昌王朝的这个时候，孜然已经进入了市场，但还没有将孜然用作烹饪一道，反而是将它用做香料多一点，因为孜然在种植时总是一边开花，一边结果，且独有异香，人们认为用了孜然做成的香料，可以既拥有美丽的容颜，又可以拥有身怀异香的身体，在贵族小姐中格外受欢迎。

而对于童淼来说，这样香气的小姐们，在她眼中就是一根根行走的新疆羊肉串，她对于孜然的味觉记忆，全是学校门口的烧烤。

孜然这种香料，对于童家这样的人家自然是不算珍贵的，在库房里就有不少孜然的存货，童淼就开始为羊肉调味了。

将羊肉切成薄薄的片，这样吃起来口感最好，而且也不会觉得久咬不断，也能保持羊肉的鲜嫩，还能挂住更多的调料。

她往大碗里的羊肉片中洒了点盐和孜然，府里没有之前在北漠时候用的蘑菇粉，但也已经在紧锣密鼓地制作了，这次就只好不放了。

接着，又往里面加入了一点辣椒粉，最重要的是要放一个鸡蛋清，这样做出来的羊肉才会吃起来柔嫩不干柴。

将所有调料都搅拌均匀之后，童淼往羊肉里放了一勺淀粉，能更好地锁住羊肉的水分，让肉变得更加嫩滑，最后再倒一点食用油，避免因为腌制导致的肉片出水变得干柴。

腌制好羊肉之后，童淼就开始处理鸡肉了。

在前世，鸡肉的做法通常是做成奥尔良口味，但现在她手上有的调料不能调制出这样的口味，童淼只好放弃了奥尔良口味的肉夹馍，选择了双椒鸡肉口味的。