第891章 将计就计（2 / 2）

人家这一次也学精了，直接就开了好几个条件，明里暗里的提醒他们两口子，不许他们掺和清儿小两口的事儿，如今不准，以后也不准！

若是违反了，这事儿就不用成了！

到了现在这个地步，清儿的父母也是没有选择的余地了，最后也就只能答应对方的条件！

因为他们很清楚，如果不答应的话，这闺女就真的是嫁不出去了！

到时候不光是赔了一个闺女，自家的名声还臭得不行，那就更得不偿失了！

四夫人见自己哥哥嫂子吃了亏，又见事情最后还是往苏桃预想的方向发展了，当下就高兴得不行。

她买了一大堆的食材，带到了石墨村，“我是想着，这金银珠宝的，你们两口子不稀罕，也不缺。所以我今儿就从庄子上弄来了不少新鲜的鱼虾蟹，我想着桃儿你与顾娘子都喜欢吃虾蟹，那我们今日就吃个够！”

“成，既然四婶婶带了那么多好吃的来，那我与老顾今儿就亲自下厨得了，若不然啊，我也担心你们吃得不尽兴！”

顾昭的确是喜欢吃鱼虾蟹，“今儿这螃蟹是真的肥，正巧前些日子做的豆瓣酱、黄豆酱都可以了，老顾我们今日就多弄点好吃的！”

比如那豆瓣鱼啥的，她都已经好久好久没吃过了！

“媳妇儿，我来给你打下手。”宋青山将食材接了过来，就准备往里走。

苏桃从厨房的窗户探出头，嗔道：“这会儿你倒是识相，赶紧把那鱼收拾了！我来准备配料。”

这豆瓣鱼做法不难，所需的配料也不是很多。但是她还要顺带把回锅肉需要的料也备一下。

蒜、姜、红头小葱、糖、酱油、八角、花椒，该切碎的切碎，该切片的切片。

苏桃把这些料备好的时候，宋青山也不过是只将两条鱼给破了肚子而已。

“这事儿还是我来吧，我比较快。你先帮我把锅洗干净，然后烧小半锅开水，一会儿要先把五花肉煮了。”苏桃走到院子里，把收拾鱼的活接了过来。

杀鱼一定要要把鱼肚子里那层黑黑的全部弄干净，不然就会很腥。

宋青山这蛮牛只是将鱼肚子里的肠子掏出来，腮去掉，其它的都没有动。

这样的鱼，一会炸起来味道会很差的。

苏桃把鱼收拾干净之后，用刀在鱼身上划口，但没有把骨头切断。

之后用薄薄一层盐，少许料酒腌制，划开的部位里面也抹上佐料。

最后还要在打了刀花的地方夹入姜片、撒上大葱，让鱼腌制一会。

接下来就是热锅了，油热之后，鱼下锅。鱼头要先跑油锅，可以多炸一会，因为鱼头比较大，需要的时间要长一点。而鱼身子炸至六成熟的时候就捞起来了。

炸鱼剩下的油不用倒掉，这不过是炸了一回而已，还是可以用的。

她让顾昭将姜，大蒜，豆瓣酱一起剁细的绒倒入油里，爆香，“等香味出来之后就可以加入一小碗水煮调料，然后把鱼放到锅里大概煮个两三分钟，这鱼千万不可以煮太久，煮太久就老，老了口感就差很远。”

“成，听你的！”顾昭笑着说，“做饭这事儿，你可是第一，我比不过你！”

鱼煮得差不多的时候苏桃就把它起锅，但是调料仍然留锅底。

火微微旺一点，翻炒一下等收汁之后再起锅，等把调料淋在鱼上，这豆瓣鱼就大功告成！

“就是这个味儿！”

顾昭一闻这个香味儿，都馋了，“一会儿我可得多吃一些才行，我都好久没吃过豆瓣鱼了！”

“放心，好吃的多着呢！”苏桃笑着说，“虾蟹我都让段嬷嬷他们蒸了一部分，剩下的一部分，我们做个肉蟹煲，孩子们就爱吃这个。

正巧今儿人也多，我们就再做多几个荤菜，庆祝庆祝！”

清儿那姑娘虽说与她不熟悉，但看着那姑娘能够逃离父母的魔爪，她也觉得怪高兴的。

“那做个回锅肉吧，园子里的蒜苗长得老好了，我们贺松也爱吃回锅肉。”说这话的时候，她都有些不好意思了。

“这有啥难的，你等着，我们这就做回锅肉！”苏桃拿她来打趣，“到时候你们两口子都多吃些，别给我省米饭！”

锅里的水一烧开，苏桃就把生姜片、花椒、蒜末、小葱加了进去，还往里加了勺的酱油。

宋青山看她往水里加了这么多东西，问道：“媳妇儿，怎么这调料是往水里加？”

“没事，一会儿这五花肉要先放到水里煮一煮的。

这调料放到水里，既可以去掉肉里的腥味，也可以让肉带一点底味。”苏桃边说还往锅里加了两勺的果酒。

家里没料酒了，果酒去腥效果也不错！