第148章 王者（1 / 2）

秋季。

宛如大自然慷慨的馈赠季。

而在开海之际，一场蛋白质的盛宴华丽启幕。

那琳琅满目的海鲜，恰似海洋精心挑选的珍宝，齐聚一堂，满足着人们挑剔至极的味蕾。

在众多海鲜佳肴之中，肥美的肌肉蟹无疑是一颗璀璨的明珠，以其独有的鲜甜，成为餐桌上众人翘首以盼的珍馐。

嗯！

时令食材。

像是天生丽质的佳人。

无需过多雕琢，只需简单烹饪，便能幻化成令人陶醉的美味佳肴。

……

俗语说。

九雌十雄。

意指农历九月宜食雌蟹，农历十月宜食雄蟹。

这是根据天朝江南地域的气候特点总结出来的民俗谚语。

因气候差异，北方地区的食蟹期或有不同。农历九月的雌蟹往往蟹黄饱满，十分诱人，引人大快朵颐。农历十月的雄蟹往往蟹膏丰润，滋味醇厚，不负时令当好。

品秋蟹时，亦是赏菊的好时节。

选个秋高气爽的好日子，配上一壶绍兴黄酒。

细细品蟹。

静静赏菊。

酒香、蟹味、花景。

调动起嗅觉、味觉、视觉三位一体的多重享受，实在惬意。

……

当面对那生猛肥美的肌肉蟹时，料理的序曲悄然奏响。

首先，操起剪刀，利落地剪去蟹脐与蟹脚，接着将蟹钳轻轻拍碎，这一步，仿佛是为后续的美味之旅打开了一扇门，让调料能够更好地融入蟹肉之中。

随后，用锋利的刀从尾部缓缓揭开蟹壳。

那蟹壳之下。

隐藏着蟹的诸多奥秘。

紧接着。

小心翼翼地剔除蟹壳上的蟹嘴。

再剪掉那如薄纱般的蟹腮，为这道料理进行一场细致的净化仪式。

而后，顺着蟹的纹理，将蟹巧妙地分为四份，每一份都蕴含着即将绽放的鲜美。与此同时，备足葱姜蒜，这些看似普通的食材，却如同神奇的魔法调料，能为这道料理增添别样的风味。

将处理好的蟹肉轻轻沾上干淀粉，放入锅中，用小火慢煎。

最后。

随着温度的逐渐升高。

蟹肉，在锅中渐渐定型，表面泛起一层诱人的金黄。

此时此刻，重新起锅，热油中爆香葱姜，那浓郁的香气瞬间弥漫开来，仿佛是一场嗅觉的盛宴。

……

放入煎好的蟹肉，快速翻炒。

让每一块蟹肉，都能均匀地裹上葱姜的香气。

随后。

加入料酒。

瞬间带走了蟹肉中可能存在的腥味，只留下纯粹的鲜美。

再用糖、盐、生抽和蚝油精心调味，每一种调料的加入，都如同在为这道料理勾勒着独特的轮廓，使其味道更加丰富饱满。

加入适量清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让蟹肉在这温热的汤汁中充分吸收调料的精华，变得更加入味。

最后。

撒上一把翠绿的葱花。

宛如为这道料理点缀上了一抹灵动的色彩。

至此，一道简单却不失鲜美的家常版姜葱炒肌肉蟹便大功告成，那浓郁的滋味，仿佛能在舌尖上萦绕许久，久久不散。

……

然而。

属于肌肉蟹料理的故事并未就此结束。

“还没完呢，精彩可还在后头。”

在一片沉默之中，当事人叶晨率先打破了寂静，他那充满自信的声音，在宣告着一场更为惊艳的料理盛宴即将开启。

是的。

这份料理。

确实还未真正完成，还差那画龙点睛的最后一步。

此时，一种名为稳定生粉的食材登场了。

这种生粉，在众多生粉中显得颇为特别，其稳定性极高，勾芡后存放1天左右都不会透水，宛如一位忠诚的守护者，牢牢地锁住料理的味道与质感。

叶晨接下来的动作，更是让在场的薙切真凪感到惊愕不已。

只见得。

他用稳定生粉进行勾芡。

那细腻的生粉，如同一层薄纱，轻轻地覆盖在料理之上，为其增添了一份浓郁的质感。

随即，他又撒了一些胡椒粉，那微微的辛辣，如同跳跃的音符，为这道料理增添了一丝别样的韵律。

更令人费解的是，叶晨竟将盘子用开水烫了一下，这一举动看似简单，却蕴含着某种深意，为这道料理进行一场最后的净化与升华。

最后，将料理精心装盘。

一份经过叶晨精心改进的粤菜系，生拆肌肉蟹烩海虎翅，便呈现在了众人面前。

叶晨的脸上洋溢着淡淡的笑容，那笑容中透露出满满的自信。

此时的他。

仿佛一位掌控着料理世界的王者。

对自己的作品充满了信心。

……

“哦豁？”

“把螃蟹和鱼翅完美结合在一起，更是出其不意地出现这种味道。”

“什么来的？”

“生拆……蟹肉烩海虎翅？”

“嗯！”

“这道料理，恐怕不简单啊。”

旁边原本尽显无聊的薙切真凪，此刻眼中闪烁着激动的光芒，那闪闪发亮的眼睛，仿佛是发现了新大陆一般。

叶晨的这份料理，无疑像一颗重磅炸弹。

在她平静的内心世界中激起了层层涟漪，让她感到无比惊奇。

当薙切真凪轻轻舀起一勺料理，放入口中时，一场味觉的狂欢正式拉开帷幕。

一斗擘开红玉满，

双螯啰出琼酥香。

这句诗，是为这道料理量身定制的一般，完美地诠释了其入口时的美妙感受。

鲜美而香的味道在舌尖上瞬间绽放，那丰美无比的口感，如同春风拂面般温柔。香气四溢，仿佛将整个味蕾都包裹其中。

当然了。

秀色可餐的外观。

更是让人还未品尝，便已心生愉悦。

叶晨的这道料理，让薙切真凪的内心深处充斥着一丝难以抑制的激动。

……

鱼翅。