第175章 老油坊的铜漏斗（2 / 2）

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“新的哪有这手感？”陈老爹把漏斗往亮处举，铜网在阳光下闪着暖光，“你看这网眼，大的地方漏油渣，小的地方挂油香，滤出来的油，炒菜时锅沿都不挂黑。”他忽然压低声音，像说什么机密，“上次你三婶来借油，就盯着这漏斗看，说她家用新漏斗滤的油，炒青菜总发乌，哪像咱的，炒出来绿得发亮。”

油榨“吱呀”一声压下去，金黄的菜籽油顺着竹槽流进漏斗。陈望盯着油珠穿过铜网的样子——大颗的油渣被拦住，细滑的油汁打着旋儿往下落，在陶缸里积起薄薄一层，像铺了块碎金子。

“记住了，”陈老爹的声音混着油香飘过来，“滤油和看人一样，急不得。铜网看着密，其实藏着缝，该漏的自然漏，该留的留得住。”他用手指抹了点刚滤好的油，往嘴里抿了抿，咂咂嘴，“你爷爷要是在，见你这么上心学，保准把他那套看油色的本事，全教给你。”

陈望突然发现，漏斗柄上的“福”字刻痕里，还嵌着粒小小的油菜籽，不知道藏了多少年。他悄悄用指甲抠了抠，没抠下来——或许，这也是爷爷留下的记号，就像这油香，早把日子的味道，刻进了铜网的纹路里。

暮色漫进油坊时，陶缸里的油已经积了半缸。陈望学着爹的样子，把漏斗擦干净，挂回墙上的木钩。挂钩也是老的，木头被磨得像块鹅卵石，上面还留着三个深浅不一的痕——爷爷挂的，爹挂的，现在，该轮到他了。