第460章 全球非遗合作总结与未来规划（2 / 2）

在各项解决方案明确后，三方及欧盟共同签署《全球非遗合作三年规划（2025-2027）》，确立了未来三年的核心目标与实施路径。规划明确：产品研发方面，每年联合研发2款跨文化非遗甜点，覆盖不同地域口味需求，推动抹茶桂花拉杜糕等核心产品进入南美、非洲市场；设备落地方面，2027年底前实现糕小默3.0智能设备覆盖印度50家门店，同步探索在欧洲部分门店的试点落地，推广“智能设备+非遗工艺”模式；数据库建设方面，新增10个非遗甜点品类，完成东南亚、南美地区核心工艺数据的接入，实现五大洲非遗数据互联；传承培育方面，通过校企合作每年培养100名年轻传承者，确保年轻匠人参与率稳定在60%以上，建立非遗工艺传承人才库。

此次合作总结与未来规划的制定，让林默的角色实现了又一次升维。他不再局限于具体项目的统筹执行，而是站在长期生态运营的高度，提出“数据化传承+年轻化培育”双轮驱动战略，搭建起覆盖决策、研发、传承、推广的全链条合作体系，推动全球非遗合作从短期项目合作转向长期可持续的生态化运营，进一步巩固了其“全球非遗工艺生态构建者”的核心地位。佐藤评价道：“林默先生提出的战略与三年规划，为我们的长期合作指明了方向，既解决了当前的突出问题，又兼顾了非遗传承的长远发展，让全球非遗合作有了清晰的路径可循。”

《全球非遗合作三年规划（2025-2027）》的发布，引发了全球非遗领域与食品行业的广泛关注，进一步扩大了合作网络的影响力。规划发布仅一周，就有多家国际品牌主动联系林记，寻求加入全球非遗合作网络。其中，东南亚某知名榴莲糕非遗品牌表示，希望借助数据库的技术资源，实现榴莲糕工艺的数字化传承，同时参与跨文化产品研发，将东南亚风味与亚洲、欧洲工艺融合；南美某百年巧克力品牌则提出，计划接入数据库，共享巧克力制作的传统工艺数据，同时借鉴中日印非遗甜点的手工技艺，开发新款跨文化产品。

林默团队对各方合作意向积极响应，已与东南亚榴莲糕品牌、南美巧克力品牌达成初步合作共识，计划先将其纳入数据库合作级用户，开放部分工艺数据访问权限，同时邀请其参与下一轮跨文化产品研发研讨会。这些品牌的加入，不仅丰富了合作版图，更让全球非遗工艺数据库的品类维度进一步拓展，为实现五大洲非遗数据互联奠定了基础。

值得一提的是，在三年规划中，三方及欧盟明确提出2026年启动“非遗工艺数字化展览”项目，计划借助VR技术，打造沉浸式非遗工艺体验场景，让全球消费者通过VR设备，直观感受非遗甜点从原料处理、手工制作到数据化优化的全流程，深入了解“手工+数据化”的融合模式。例如，消费者可通过VR设备模拟操作和果子的褶皱工艺，对照数据库中的动态参数曲线调整手法，沉浸式体验传统工艺与现代科技的碰撞。这一项目为后续“非遗数字化传播”埋下了重要线索，也将进一步提升非遗工艺的全球影响力，让更多人了解并关注非遗传承。

为确保数字化展览项目顺利推进，林默团队已提前启动筹备工作，联合专业VR技术公司，开展场景设计与技术研发；同时梳理数据库中的核心工艺数据，筛选适合VR展示的非遗品类，计划优先展示和果子、印度拉杜球、欧洲马卡龙、东南亚榴莲糕等代表性品类，打造具有全球视野的非遗数字化传播平台。欧盟非遗机构代表表示：“VR技术能打破地域限制，让全球消费者近距离感受非遗工艺的魅力，这是非遗数字化传播的创新尝试，我们愿意全力配合项目推进，提供欧洲非遗工艺的展示素材。”

与此同时，各项既定工作也按规划有序推进：线上协作平台正式投入使用，首款依托平台研发的跨文化新品——融合印度豆蔻与欧洲巧克力的和果子，研发周期已缩短至4.5个月，预计下月正式上市；校企合作课程顺利开课，东京制果学校、德里餐饮学院、江南大学的首批200名学生已开始系统学习非遗工艺数据化传承知识，数据库成为核心教学工具；陈曦团队加快推进糕小默3.0的升级迭代，完成古拉布贾蒙工艺参数模块的研发，为印度门店扩张做好设备准备；东南亚数据接入筹备工作取得进展，泰国榴莲糕、越南芒果糯米饭的工艺数据已完成初步梳理，正在进行标准化转换。

玛拉雅甜食借助三年规划的东风，启动了印度门店扩张计划，首批新增5家门店已完成选址，正在推进糕小默3.0设备的安装调试，预计下月正式开业；同时与欧洲经销商深化合作，将迭代后的拉杜球产品引入欧洲更多国家，进一步扩大全球市场份额。松月堂则依托校企合作，招募了20名年轻学徒，通过数据库的动态参数与老匠人的手把手教学相结合，加快传统工艺的传承速度，新款融合南美巧克力的和果子研发工作也在稳步推进。

林默团队则聚焦三年规划的落地保障，建立了规划执行追踪机制，通过线上协作平台实时监控各项任务的进展，每季度组织三方及欧盟召开规划复盘会，及时调整优化实施策略；同时推进数据库的功能迭代，新增年轻匠人培育专区，整合教学素材、实习信息、激励计划等内容，为年轻传承者提供一站式服务；此外，对接联合国教科文组织，同步规划进展，争取更多国际资源支持，推动非遗工艺数字化传承示范项目落地。

全球非遗合作一周年的总结与未来规划，既是对过去一年成果的梳理与肯定，也是对长期挑战的正视与破解，更是对全球非遗传承未来的布局与展望。通过搭建高效协作体系、构建年轻传承者培育机制，三方及欧盟为跨文化非遗合作注入了长久动力，推动合作从项目化运营迈向生态化发展的新阶段。林默提出的“数据化传承+年轻化培育”双轮驱动战略，不仅为三方合作指明了方向，更为全球非遗工艺的数字化、年轻化、全球化传承提供了可复制的实践路径。

随着三年规划的逐步落地，线上协作平台的高效运转、年轻传承者的持续培育、新合作品牌的不断加入，全球非遗合作网络将进一步完善，非遗工艺数据库将实现五大洲全覆盖，更多跨文化非遗产品将走向全球市场，VR数字化展览也将为非遗传播开辟全新渠道。在科技赋能与多方协作的合力下，不同地域、不同特色的非遗工艺将在数字时代实现更广泛的融合与传承，绽放出更持久、更璀璨的光彩。

下一阶段，三方及欧盟合作团队将聚焦三年规划的落地执行，重点推进线上协作平台的优化升级、校企合作课程的深化开展、印度门店的扩张与设备落地、东南亚及南美工艺数据的接入，同时加快非遗工艺数字化展览项目的研发筹备，确保各项目标如期达成。相信在各方的共同努力下，全球非遗合作将迎来更加辉煌的发展，为全球文化多样性与非遗传承事业贡献坚实力量。