第478章 印度传统甜点产业升级项目落地与问题解决（2 / 2）

项目推进过程中，李然始终坚守在一线，既要统筹两地工厂的工作进度，又要随时解决突发问题，从技术执行者逐步成长为能独当一面的项目问题解决者。一次，德里工厂突发长时间断电，发电机因连续运行出现故障，李然立即组织团队抢修发电机，同时安排工人利用断电时间开展手工工艺复盘，将传统工艺与数字化操作的要点结合起来，既没有浪费时间，又进一步拉近了与工人的距离。发电机修复后，他又带领团队连夜赶工，校准设备参数、补全调试记录，最大限度挽回滞后的工期。钦奈工厂曾因工人操作不当导致设备出现参数偏差，李然远程指导当地传承人排查问题，同时协调陈曦团队提供技术支持，仅用半天时间便解决问题，确保培训工作不受影响。这种临危不乱的统筹能力与高效的问题解决能力，不仅赢得了传承团队与印度合作方的认可，更让他对跨文化项目推进有了更深刻的理解。

在传承人与印度团队的共同努力下，项目进度逐步追赶，原本预计延迟一周的工期被大幅压缩。经过14天的紧张攻坚，德里、钦奈两地工厂的设备调试工作全部完成，工艺培训也顺利收尾，项目最终仅延迟2天交付，远低于预期。交付当天，玛拉雅甜食组织了隆重的验收仪式，两地工厂同步开展试生产，数据显示项目成效显着：德里工厂的奶制甜点日产量从1000盒提升至1800盒，产能提升80%，品质达标率从72%提升至94%，原料损耗率降至7%；钦奈工厂的米制甜点品质达标率从70%提升至93%，生产效率提升45%，且成品口感与造型的稳定性大幅提升，得到了当地经销商的高度认可。

项目的成功落地，不仅为玛拉雅甜食带来了实实在在的效益，也获得了印度政府的关注与认可。印度中小企业发展部的官员专程前往德里工厂考察，实地查看糕小默设备的运行情况与甜点生产流程，对林记年轻传承人助力印度传统甜点产业升级的成果给予高度评价，认为该项目为印度非遗产业数字化转型提供了可复制的实践经验，承诺将为林记在印度的后续业务开展提供政策支持。

当地媒体也对项目进行了广泛报道，《印度时报》《德里新闻》等主流媒体刊发了“中国年轻传承人助力印度非遗产业升级”的专题报道，详细介绍了糕小默设备的数字化优势、传承人们的技术支持与项目落地成效，配图中，李然与印度工人一起调试设备、交流工艺的场景格外醒目。报道引发了热烈反响，不少印度本地甜点企业主动联系林记，表达了合作意向，林记在印度的品牌影响力进一步扩大，为后续业务布局奠定了坚实基础。

项目验收结束后，李然带领团队与玛拉雅甜食开展复盘会议，收集工厂工人与技术团队的反馈建议，为后续项目优化与设备迭代积累经验。会上，多名工人提出了一个共性需求：希望糕小默设备能增加本地语言操作界面，尤其是钦奈工厂的工人，大多习惯使用泰米尔语，现有中英文界面操作起来仍有不便。“如果设备能有泰米尔语界面，我们操作起来会更方便，也能减少操作失误。”一名工人说道。拉吉夫也补充道：“印度不同地区有不同的语言习惯，德里以印地语为主，钦奈以泰米尔语为主，若能适配本地语言，设备的普及度会更高。”这一反馈被李然详细记录在案，为后续糕小默设备的本地化迭代埋下了重要线索。

与此同时，国内团队的各项工作也在同步推进。陈曦团队的全球非遗工艺数据库VR功能多人在线协同体验模块已完成原型测试，结合传承人赴印后的工作场景，优化了“跨域工艺协同指导”功能，支持国内技术团队与印度传承人实时联动，可远程协助解决设备调试与工艺优化问题；苏晚团队已完成年度非遗工艺大赛的现场组织工作，邀请了玛拉雅甜食的工艺大师线上参与评审，印度传统甜点与中式非遗甜点同台竞技，进一步深化了跨文化非遗交流；林父编制的《非遗跨域赋能指南》已初步成型，将印度项目的经验总结其中，为后续国际化项目提供参考。

在印度的最后几天，李然带领团队走访了德里、钦奈的传统甜点市场与工坊，深入调研当地甜点工艺与文化习俗，同时收集香料茶的口味特点与搭配习惯——此前培训中发现的“甜点搭配香料茶”传统，让传承人们萌生了研发跨文化产品的想法。他们记录了不同种类香料茶的原料配比、冲泡方法，以及对应的甜点搭配逻辑，计划回国后联合研发团队，推出“抹茶香料茶”“桂花香料茶”等产品，实现中式非遗与印度传统的融合创新。

离别当天，拉吉夫与卡马尔等工人专程前往机场为传承人们送行，手中捧着亲手制作的传统甜点与印有工厂logo的纪念册。“感谢你们带来的技术与理念，让我们的传统甜点焕发了新的活力。”拉吉夫紧紧握住李然的手，语气真挚，“期待我们下次合作，也欢迎你们常来印度。”李然笑着回应：“我们会尽快优化设备，适配本地语言界面，也期待未来能有更多合作，共同推动非遗工艺的创新与传承。”

飞机升空，俯瞰着逐渐缩小的印度大地，传承人们心中满是成就感与不舍。此次印度之行，不仅圆满完成了产业升级项目，更实现了个人能力的蜕变与跨文化认知的深化。李然望着手中的工艺笔记，上面记录着设备调试参数、工人反馈建议、文化交流心得，这些都成为林记非遗国际化传承的宝贵财富。他深知，印度项目的成功只是一个起点，未来还有更多跨文化合作的挑战与机遇，而林记的年轻传承人们，将以更成熟的姿态，带着非遗技术与传承理念，走向更广阔的全球舞台。

下一阶段，林默团队将聚焦三大核心任务：一是推进糕小默设备本地化迭代，研发印地语、泰米尔语等本地语言操作界面，优化电力适配功能，提升设备在印度市场的适配度；二是对接印度新增合作意向企业，复制德里、钦奈工厂的成功经验，扩大产业升级项目覆盖范围，同时启动跨文化产品研发，落地“甜点搭配香料茶”相关产品；三是筹备全球非遗工艺交流峰会，邀请印度、孟加拉国等合作方参与，分享非遗跨域赋能经验，构建更广泛的非遗数字化合作生态，推动非遗文化在全球范围内的传承与创新。