第408章 海外传承人线上培训启动与首批学员招募（1 / 2）

“桂香传承”海外传承人线上培训平台顺利上线，各项功能通过验收并稳定运行，电子版《海外传承人手册》已嵌入学习中心模块，50个配套教学视频、1000道在线题库全部部署到位；线下欧洲非遗培训中心的场地、师资、设备也已全部筹备就绪，“线上+线下”全周期传承培训体系正式成型。按照林记的国际化传承规划，首批海外传承人线上培训需在1个月内完成学员招募并启动开班，目标招募50名合格学员，通过系统培训培养一批具备桂花糕非遗技艺传承能力与跨文化传播能力的核心人才，形成示范效应，为后续培训的规模化推进奠定基础。然而，招募工作启动之初，团队便遭遇了两大核心阻碍。

一方面，欧洲民众对中式糕点的认知普遍不足。调研数据显示，在德国、法国、西班牙等目标招募地区，仅有23%的受访者品尝过中式糕点，仅8%的受访者了解“非遗糕点”的概念，多数人将中式糕点简单等同于“甜味点心”，对桂花糕的历史文化内涵、非遗技艺价值缺乏认知，导致招募吸引力不足；另一方面，培训时间与潜在学员的工作时间存在冲突。首批报名人群以食品行业从业者、烘焙师为主，这类人群日常工作时间集中在白天，而传统培训课程多安排在工作日白天，导致部分有意向的潜在学员因无法保证学习时间而犹豫不前。“如果招募人数达不到50人的目标，培训的规模化示范效应无法形成；若为了凑数降低筛选标准，学员质量不高，不仅会影响培训效果，还可能损害林记非遗培训的品牌口碑。”苏晚在招募工作部署会上明确了核心风险。

核心微冲突就此凸显：首批培训需招募50名合格学员以保障培训效果与示范效应，但欧洲传承人对中式糕点的认知不足导致招募吸引力匮乏，培训时间与学员工作时间的冲突又进一步降低了报名意愿，若这两大问题无法解决，将导致招募工作受阻，进而延误整个海外非遗传承培训计划的推进。两大核心挑战亟待破解：其一，拓展多元化招募渠道，强化中式糕点非遗文化的宣传推广，提升招募吸引力，确保招募人数达标；其二，制定科学的学员筛选标准，精准筛选出有基础、有兴趣、有时间的合格学员，同时优化培训安排，解决时间冲突问题，提升学员参与积极性。林默在项目推进会上强调：“首批学员是我们海外非遗传承的种子，必须把好招募关，既要保证数量，更要严控质量；同时要站在学员的角度优化培训安排，让更多有意愿的人能参与到传承中来。”随即确定由苏晚担任首批培训班主任，全面负责学员招募、筛选、培训管理等工作，市场团队、培训团队紧密配合推进招募宣传与方案优化。

针对“招募渠道单一、认知不足”的问题，苏晚团队制定了“多渠道协同+精准宣传”的data化招募方案，明确了三大核心招募渠道及对应的名额分配，确保学员来源多元化、覆盖面广。第一个渠道是德国非遗保护机构推荐，分配30个名额。此前《海外传承人手册》已获得该机构的官方推荐，双方建立了良好的合作基础。苏晚团队主动对接机构负责人，提交了详细的招募方案与培训计划，机构通过其内部的非遗传承人数据库、合作的职业院校、地方非遗保护中心等渠道，向符合基础条件的潜在学员定向推荐本次培训；同时，双方联合举办了3场“中式非遗糕点文化沙龙”，分别在德国柏林、慕尼黑、汉堡三地开展，邀请中方非遗专家讲解桂花糕的历史文化与技艺价值，现场展示传统模具、制作工艺片段及林记桂花糕产品，让潜在学员直观感受非遗文化魅力。沙龙现场设置招募咨询台，发放中德双语的招募简章，吸引了大量非遗爱好者与食品行业从业者参与，仅柏林站就收集到45份意向报名信息。

第二个渠道是家乐福门店宣传，分配15个名额。林记与家乐福已达成欧洲市场的产品供应合作，家乐福在德国、法国、西班牙的200余家门店均有林记桂花糕产品在售，具备广泛的消费者触达能力。苏晚团队与家乐福欧洲区市场部合作，在门店的食品区设置“海外传承人招募专区”，摆放招募海报、非遗文化展板，张贴线上报名二维码；同时，安排经过培训的促销员向购买中式食品或烘焙原料的消费者介绍培训项目，重点强调“免费培训”“权威认证”“就业推荐”等核心优势；此外，在林记产品的包装上印制招募信息，引导消费者扫码报名。为提升宣传效果，团队还在门店开展“买桂花糕赠非遗文化手册”活动，手册中详细介绍培训项目与桂花糕非遗文化，进一步提升消费者的认知度与报名意愿。

第三个渠道是社交媒体招募，分配5个名额。团队聚焦欧洲本地的非遗文化、烘焙、美食类社交媒体平台（如Instagra、Facebook、Pi），发布系列宣传内容，包括非遗文化短视频（展示桂花糕制作工艺、传统模具文化）、培训平台功能介绍、学员福利政策等，同时发起#中式非遗糕点传承#话题挑战，鼓励用户分享自己与中式糕点的故事，吸引年轻群体关注。为扩大传播范围，团队还邀请了5位欧洲本地的美食博主、非遗文化博主进行合作，博主通过直播、短视频测评等形式，分享对林记桂花糕的体验与对培训项目的解读，借助博主的粉丝基础提升招募信息的曝光度。例如，德国美食博主Lisa在其Instagra账号发布了桂花糕制作工艺的解读视频，视频中融入培训招募信息，单条视频的播放量达12万次，带动了30余人报名。

在拓展招募渠道的同时，苏晚团队制定了严格的学员筛选标准，确保招募到的学员具备足够的学习基础与学习意愿，筛选流程分为“初步筛选+深度审核”两个阶段。初步筛选聚焦三大基础条件：年龄在18-45岁之间，确保学员具备足够的学习能力与精力；具备食品行业相关经验（如烘焙师、糕点师、食品生产操作工等），降低培训的基础门槛；能保证每月至少20小时的学习时间，确保学习效果。团队通过线上报名系统自动筛选不符合基础条件的报名信息，例如剔除年龄不足18岁或超过45岁的报名者、无食品行业经验且未提交相关证明的报名者、无法承诺学习时间的报名者。

深度审核则重点考察学员的“文化兴趣”与“学习潜力”，要求通过初步筛选的学员提交《对中式糕点的认知问卷》与个人学习计划。问卷内容涵盖对中式糕点的了解程度、接触中式糕点的途径、对非遗文化的认知、报名培训的初衷等，团队通过问卷分析学员对中式糕点非遗文化的兴趣度与认知基础；个人学习计划则要求学员说明自己的学习目标、每日/每周的学习安排、对非遗传承的规划等，考察学员的学习主动性与规划能力。此外，对于报名人数较多的渠道（如德国非遗保护机构推荐），团队还组织了线上线，通过提问交流进一步了解学员的学习意愿、实践能力与跨文化沟通能力。例如，面试中会询问学员“如何向欧洲消费者介绍桂花糕的非遗文化”“遇到工艺学习难题时会如何解决”等问题，全面评估学员的传承潜力。

针对“培训时间与学员工作冲突”的问题，苏晚团队结合学员的工作时间调研数据，对培训安排进行了全面优化。通过对前期收集的意向报名信息分析，发现85%的潜在学员工作时间为周一至周五9:00-18:00，60%的学员周末有空闲时间，但希望晚间能参与直播课程。基于这一数据，团队将培训课程分为“直播课程”与“录播课程”两类：直播课程安排在欧洲晚间19:00-21:00（周一、周三、周五），这个时间段避开了学员的工作时间，方便学员实时参与互动；同时，所有直播课程均提供72小时内的回放功能，学员若因特殊情况无法参与直播，可在回放有效期内自主安排时间学习，回放视频支持倍速播放、弹幕提问等功能，确保学习效果不受影响。录播课程则上传至线上培训平台的学习中心，学员可随时自主学习，灵活安排学习进度。

为进一步提升学员的参与积极性，团队还设计了完善的激励机制。一是优秀学员奖励：培训结束后，综合考核排名前10%的优秀学员将获得免费参加“全球非遗大会”的资格，有机会与来自世界各地的非遗传承人交流学习，拓展国际视野；二是就业推荐：考核合格的学员将被纳入林记欧洲人才储备库，优先推荐至林记欧洲二期工厂、非遗培训中心等岗位就业，解决学员的职业发展顾虑；三是学习激励：设置“月度学习之星”“工艺实践标兵”等荣誉称号，对表现优秀的学员发放非遗文化周边礼品（如传统模具复刻品、中德双语非遗手册），增强学员的学习归属感与成就感。这些激励政策在招募宣传中重点突出，成为吸引潜在学员报名的重要亮点。