第408章 海外传承人线上培训启动与首批学员招募（2 / 2）

作为首批培训的班主任，苏晚首次主导跨文化培训管理工作，展现出极强的统筹协调能力。为规范培训管理，她牵头制定了《海外传承人线上培训学员手册》（中德双语），手册中详细明确了学员的学习要求、考核标准、平台使用规范、考勤制度、奖惩规则等内容。例如，在考核标准中，明确“培训总考核成绩由线上课程学习进度（20%）、阶段性测试成绩（30%）、实操案例分析成绩（30%）、学习互动表现（20%）组成”，各部分成绩均需达到60分以上方可合格；在考勤制度中，规定“直播课程出勤率不低于80%，未参与直播需在72小时内完成回放学习并提交学习笔记，否则视为缺勤”。手册还包含了跨文化沟通的注意事项、学习资源的使用指南等内容，帮助学员快速适应培训节奏。

苏晚还组织培训团队开展了前期的师资培训，要求授课老师熟悉欧洲学员的学习习惯与文化背景，在授课过程中多采用案例教学、互动提问等方式，避免传统的理论灌输式教学；同时，要求授课老师掌握基础的德语、法语、西班牙语日常教学用语，确保跨文化教学的顺畅开展。此外，她还在培训平台的答疑社区开设了“班主任专区”，每天固定2小时在线解答学员的报名咨询、培训安排等问题，及时响应学员需求。

经过20天的集中招募，三大渠道共收到120份报名申请，远超50人的招募目标。团队按照既定的筛选标准与流程，对报名申请进行了严格的筛选：首先通过线上系统剔除了25份不符合基础条件的申请（如年龄超标、无食品行业经验、无法承诺学习时间等）；随后对95份符合基础条件的申请进行深度审核，通过分析认知问卷与个人学习计划，剔除了30份学习意愿不强烈、认知基础过差的申请；最后对剩余的65份申请组织线上线甜点制作经验的学员35人，占比70%；有食品生产操作经验的学员10人，占比20%；其余5人虽无相关经验，但对非遗文化有浓厚兴趣且学习计划详细可行，占比10%；学员覆盖德国、法国、西班牙三个国家，其中德国学员32人、法国学员10人、西班牙学员8人，来源分布合理，为培训的顺利开展奠定了坚实基础。

学员名单确定后，苏晚团队立即通过邮件、短信等方式向入选学员发送录取通知，同时推送《学员手册》《培训课程表》《平台使用指南》等资料，组织学员完成线上培训平台的账号激活与信息完善；对于未入选的学员，团队也发送了感谢邮件，告知未入选原因，并邀请其关注后续的培训招募计划，同时赠送林记桂花糕产品兑换券，提升品牌好感度。为帮助学员提前熟悉培训内容与平台操作，团队还组织了为期3天的“预热学习营”，通过线上直播讲解培训流程、平台核心功能使用方法，带领学员预览电子版手册的核心内容，解答学员的疑问。预热学习营期间，学员参与积极性高涨，累计在线参与人数达48人，提出各类疑问63条，均得到及时解答。

预热学习营结束后，海外传承人线上培训的首批开班仪式正式举行。考虑到学员分布在不同国家，开班仪式采用线上直播的形式，在“桂香传承”平台同步直播。林记创始人林默、德国非遗保护机构负责人马克、林记欧洲区总经理、苏晚及全体50名学员参加了开班仪式。仪式伊始，林默发表致辞，他回顾了林记非遗传承的历程，强调了海外传承人培训的核心意义：“非遗文化的传承需要跨越国界的交流与合作，首批海外传承人的加入，将成为中式非遗糕点在欧洲传播的重要桥梁。希望大家在培训中不仅能掌握桂花糕的制作技艺，更能理解非遗文化的核心价值，实现传承与创新的结合。”

马克代表德国非遗保护机构对培训的启动表示祝贺，他高度评价了林记在跨文化非遗传承方面的努力：“林记搭建的线上培训平台与编制的传承人手册，为非遗文化的跨国传承提供了创新模式。德国非遗保护机构将全力支持本次培训工作，希望通过双方的合作，让更多欧洲人了解并传承中式非遗文化，促进中德非遗文化的交流互鉴。”随后，苏晚作为班主任，详细介绍了培训课程安排、考核标准、学员福利等内容，解答了学员的相关疑问；学员代表、德国烘焙师安娜发言，表达了对培训的期待：“非常荣幸能成为首批学员，我一直对中式糕点文化充满兴趣，希望通过这次培训，掌握桂花糕的制作技艺，将中式非遗文化融入我的烘焙工作中。”

值得关注的是，在开班仪式的互动提问环节，有3名学员提出了共性需求：“希望能有机会参观林记欧洲二期工厂，实地了解桂花糕的规模化生产流程，将理论学习与实际生产结合起来。”这一需求让苏晚意识到，线上理论培训之外，线下实践体验能进一步提升培训效果。她立即在仪式上回应学员：“我们会认真考虑大家的需求，后续将结合培训进度，统筹安排二期工厂的参观活动，为大家提供线下实践学习的机会。”随后，苏晚将“线下实践培训”纳入培训优化计划，为后续开展工厂参观、实地实操培训埋下了重要伏笔。

开班仪式结束后，首批海外传承人线上培训正式启动，第一堂课程“桂花糕非遗文化概述”准时开播，49名学员在线参与直播，课程互动区留言不断，学员们积极提问、分享自己的学习感受。授课老师通过PPT讲解、视频展示、互动问答等方式，生动地介绍了桂花糕的历史渊源、文化内涵与非遗技艺核心，课程结束后，学员满意度评分达92分（100分制）。

海外传承人线上培训的顺利启动与首批学员的成功招募，标志着林记欧洲非遗传承培训体系正式落地运行。多渠道的招募方案有效解决了认知不足的问题，严格的筛选标准确保了学员质量，优化的培训安排与激励机制提升了学员参与积极性；苏晚从跨文化培训规划者成长为成熟的培训管理者，为后续培训的规模化推进积累了宝贵经验；学员提出的线下参观需求，也为培训体系的进一步完善指明了方向。随着培训的深入开展，50名首批学员将逐步掌握桂花糕非遗技艺，成为中式非遗文化在欧洲传播的核心力量，推动林记在欧洲的非遗传承之路迈入“体系化培养、规模化传播”的全新阶段，为中式非遗美食的国际化发展注入持续动力。