第三百五十七章 忌口和照顾（1 / 2）

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这话传回老店，小梅听得眼睛发亮。

“原来本子也能这样用。”

林晓点头。

“所以要分清，能帮客人吃得更舒服的，可以用。”

“像怕烫这种，是照顾。像“话多”这种，就别往外说。”

小梅认真记下。

“本子里有能说的，也有不能说的。”

“对。”

林晓说。

“前厅要知道哪些话能端出去，哪些只能放在心里。”

赵婶一听，拍了一下桌边。

“这话好。”

张勇笑道：“写。”

林晓和小梅几乎同时拿笔。

两人对视一眼，都笑了。

最后是小梅写：本子里的话，有些能端出去，有些只能放心里。

能帮客人吃得舒服的，可以说，会让人难堪不说。

程意看了，点头。

“这条很重要。”

夜里收摊时，林晓把熟客页重新整理了一遍。

她把每个人后面分成三栏：常点。

忌口和照顾。

只给自己看的提醒。

陈哥：常点汤面，汤热，口淡，老位置不强留。

会计大姐：清口小菜、鱼，别太咸，嘴快但心不坏。

瘦大姐：鱼、豆腐、汤，孩子怕烫，鱼嫩，汤晾，常带人。

卖菜大娘：汤、打包豆腐，豆腐少咸，舌头灵。

修车师傅：水、偶尔汤，不定点，话多但热心。

粥铺老板：花卷、粥，互相指路，送东西先说清。

工会陈师傅：豆腐烧肉、供餐，明价明菜；流程要稳。

小梅看着三栏，眼睛亮了。

“这样清楚。”

林晓说：“是，以后你看“忌口和照顾”那栏，说话做事就有数。最后那栏，不随便说。”

小梅点头。

“我明白。”

赵婶过来看了一眼。

“行，这样比昨天那堆话顺。”

张勇也凑过来。

“我能不能有一栏？”

赵婶看他。

“你要写啥？张勇：常点花卷，忌口挨骂，只给自己看的提醒是别补水？”

前厅笑成一片。

张勇举手投降。

“不写了。”

福来馆那边听说镇南把熟客页分了三栏，前厅阿姨第二天也照着改了。

毛呢外套表弟看着新分好的表，沉默很久。

阿姨问他：“怎么了？”

他说：“这样看，心里没那么烦。”

阿姨笑了。

“哪里不烦？”

毛呢外套表弟指着老张那行。

“以前我写他嫌刺多还爱点，看着就烦。”

“现在写常点鱼头汤，照顾是备刺盘，提醒是爱挑刺。就知道该干啥。”

阿姨点头。

“这就是本子的用处。”

毛呢外套表弟低声说：“以前我老记别人哪里烦。”

阿姨看他。

“现在呢？”

他想了想。

“现在记我该做什么。”

阿姨没再说话，只轻轻点了点头。

这一步，比他少说两句难听话还重要。

人心里的本子改了，嘴上的话才会慢慢改。

晚上，林晓在日常本里写：熟客本不能把人写死。

喜好是习惯，不是命令，今日仍要问。

本子里的话，有些能端出去，有些只能放心里。

能帮客人吃得舒服的，可以说；会让人难堪的，不说。

记客人，不是记他哪里烦，是记自己该做什么。