第133章 达成合作（1 / 2）

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周一，省城工业大学食品科学学院的会客室。

空气中弥漫着淡淡的、混合了消毒水和某种化学试剂的味道，与窗外初夏的燥热形成了鲜明对比。

陈备提前到了十分钟。今天穿得比平时稍微正式一点，依旧是简单的衬衫西裤，但没打领带，

手里提着个精致的纸袋，里面装着几盒他让宋怜溪从“坚持花园”网店挑的包装精美的进口花草茶礼盒，以及一个厚厚的装着初步商业计划书和意向合同的文件夹。

苏清浅陪着他一起来的。她今天穿了身米色的职业套裙，头发挽起，化了淡妆，看起来知性干练，只是眼神里带着一丝不易察觉的紧张，似乎对这次牵线搭桥的结果有些没底。

毕竟，王教授是她所在学院的“大牛”，性格有些古板，对商业合作向来不感冒。

“王教授人比较严肃，说话直接，你……注意点措辞。”苏清浅小声提醒。

“放心，苏老师。我是来求教和谈合作的，不是来踢馆的。”陈备笑了笑，神色平静。

两点整，会客室的门被推开。

一个戴着黑框眼镜、头发花白、穿着洗得有些发白的格子衬衫、身形清瘦、表情严肃的老者，夹着个旧牛皮纸文件夹，走了进来。

正是食品科学学院的王教授，王守业。

“王教授，您好。我是苏清浅老师的学生，陈备。这位是……”苏清浅连忙起身介绍。

“苏老师跟我提过了。坐吧。”王教授打断她，目光锐利地扫了陈备一眼，在他过于年轻的脸庞和沉稳的气场上停留了一瞬，然后径直走到主位坐下，打开自己的文件夹，“苏老师说，你想开个奶茶店，对原料有要求，想咨询点专业问题？还说要谈合作？”

开门见山，直奔主题，典型的学者做派。

“是的，王教授。打扰您了。”陈备也坐下，从纸袋里拿出花草茶礼盒，双手递过去，“一点小小心意，知道王教授是做研究的，这是些品质不错的进口花草茶样品，您可以尝尝，也帮我掌掌眼。”

王教授看了一眼礼盒，没接，只是微微点头：“放桌上吧。说正事。你想咨询什么？合作又是什么？”

陈备不以为意，将礼盒放在桌上，然后拿出自己的文件夹，翻开，将那份初步的商业计划书推了过去。

“王教授，这是我的一个初步想法。我打算在大学城开一家名为‘茶花草香’的茶饮店。和市面上常见的、用奶精香精勾兑的廉价奶茶不同，我想做点不一样的。”陈备语速平稳，条理清晰，“我的核心理念是：真茶、鲜奶、手作、健康。茶，要用好的茶叶，至少是正规渠道的茶包或原叶。奶，要用鲜牛奶或者品质好的常温奶，绝不使用植脂末。糖，可以自己熬制冰糖或蔗糖浆，控制甜度。最重要的是小料，比如仙草冻、芋圆、红豆、各种新鲜水果。”

他指了指计划书上的几页：“市面上这些小料，很多是工厂批量化生产的，为了保质和口感，添加剂、防腐剂、香精少不了。我想做的，是尽可能用新鲜、天然的原料，甚至部分核心小料，尝试小批量手工制作。”

“比如仙草冻，我想用真的仙草熬制，而不是仙草粉冲调。芋圆，用真的芋头、红薯制作。红豆，自己熬煮，控制软硬和甜度。水果，全部用应季新鲜水果，当天用当天切。”

王教授听着，脸上的严肃表情没有变化，但目光却一直停留在计划书上，手指无意识地轻轻敲着桌面。

“想法不错，很理想化。”王教授终于开口，声音平稳，听不出褒贬，“但你知不知道，这样做成本会高很多？而且，手工制作，品控怎么保证？食品安全怎么保证？尤其是水果，容易腐烂，损耗大。”

“仙草、芋头这些农产品，品质不稳定，采购和储存都是问题。你一个学生，开个小店，折腾得起吗？”

这些问题都很尖锐，直指要害。

苏清浅在旁边听着，手心都有些冒汗。

陈备却笑了，这正是他想要的效果。

需要的就是这种专业的一针见血的质疑。

“王教授问的，正是我担心的，也是我今天来请教您的原因。”陈备态度诚恳，“成本高，我可以接受。我的定价会比普通奶茶店略高，但也在学生承受范围内（小杯7块，中杯10块，大杯12块），用品质和健康来换取溢价。品控和食品安全，这正是我想寻求您和贵学院帮助的地方。”

他翻开计划书的后面几页：“我不是要建工厂搞工业化生产。初期，我只想为我这一家店，找到稳定、安全、健康的原料供应渠道，以及相对标准化的手工制作流程。”

“比如，仙草，有没有固定的、品质优良的产地或供应商？

熬制仙草冻的最佳配比和工艺是什么？如何在不加过多添加剂的情况下适当延长保质期（比如冷藏条件下2-3天）？

芋圆、红豆的预处理和烹煮，有没有更科学的方法，既能保持口感，又便于小店操作？

新鲜水果的采购、清洗、切配、保鲜，有没有什么需要注意的关键点？”

他顿了顿，看着王教授：“至于损耗和采购，我可以尝试与本地或周边的农民合作社、果农直接对接，定点采购应季水果和一些农产品。这样既能保证新鲜度，降低中间环节成本，也能支持一下本地农业。”

“当然，这需要专业的筛选和品控。王教授，您和您的团队，是这方面的专家。我希望，能聘请您或者您推荐的研究生，作为我们‘茶花草香’项目的技术顾问。

不需要全职，定期指导即可。我们可以支付合理的咨询费。

如果合作深入，未来店铺盈利了，还可以设立专项的研究基金，支持您在相关领域的研究。

甚至，如果模式跑通了，我们可以合作建立一个小型的、标准化的中央厨房，为未来可能的连锁店供应核心原料。”

他最后这句话，才是真正的“合作”诱饵。

不是简单的“给钱咨询”，而是“技术支持+未来产业合作+科研反哺”的绑定模式。

王教授沉默了。

摘下眼镜，用衣角擦了擦，重新戴上，仔细地看着陈备，目光里之前的审视和疏离，渐渐被一种认真和探究取代。

他做了一辈子食品研究，见多了想用“高科技”、“新概念”圈钱的商人，也见过不少眼高手低的学生创业者。

但像陈备这样，能把一个看似简单的“奶茶店”项目，想得如此深入、具体，并且愿意在源头和品质上下血本、还考虑到了产学研结合的年轻人，他确实是第一次见。

尤其是陈备提到“与农民直接对接”、“支持本地农业”、“设立研究基金”，这些话，说到了他这个老一辈知识分子、对食品安全和农业有天然情怀的学者心坎里。

“你说的直接对接农民，定点采购，想法很好，但操作起来很复杂。农民的种植技术、农药残留、品控意识，参差不齐。你需要一个可靠的、懂行的团队去筛选、管理、监督。”王教授缓缓说道，语气不再是质疑，而是进入了探讨模式。

“这正是我想依托您和学院资源的地方。”陈备立刻接上，“学院应该有不少涉农的研究项目，也有对农产品安全检测的技术和设备。”

“我们可以以‘产学研合作基地’或者‘大学生实践基地’的名义，由学院推荐或组织团队，帮助我们建立初步的供应商筛选标准和品控流程。”

“当然，所有费用和报酬，我们来承担。这也能为学生提供实践机会。”

王教授的手指再次敲了敲桌面，这次节奏轻快了一些。

拿起陈备那份计划书，又仔细看了看关于原料采购和技术需求的部分。