第三百六十七章 暖夜烟火（1 / 2）
凌晨六点的BJ还浸在薄凉里，邢成义摸黑起了床，旅店的房间逼仄得像口闷罐，空气里飘着淡淡的霉味，和当年他跟王红梅在BJ打拼时住过的地下室如出一辙——墙皮斑驳，角落里堆着别人遗落的旧箱子，窗外是狭窄的胡同，早起的清洁工正挥动扫帚，“唰啦唰啦”的声响穿透玻璃，搅碎了最后一点睡意。
他没敢多耽搁，摸出昨晚买的馒头，就着母亲装的咸菜嚼了两口，又灌了半瓶凉白开，拎起装着换洗衣物和厨具的帆布包，匆匆出了门。帆布包的带子有些磨肩，里面除了衣物，还塞着女儿人汐硬塞给他的粉色小兔子玩偶，耳朵上的糖渍早已凝固，却像揣着个小火炉，暖得他心口发沉。旅店门口的公交站已经站了不少人，大多是赶早班的工人和上学的学生，每个人都裹得严严实实，缩着脖子在寒风里跺脚，呵出的白气在眼前转瞬即逝。邢成义看了看手机，七点的公交车还有五分钟到，他拢了拢棉袄，把帆布包抱在怀里，指尖反复摩挲着包底的玩偶，脑子里闪过临走前人汐哭红的眼睛：“爸爸，小兔子陪你睡觉，你就不想家了。”
公交车慢悠悠地驶过来，车身裹着一层薄霜，车门打开的瞬间，一股混杂着暖气和汗味的气息涌了出来。邢成义跟着人群挤上去，投了两块钱硬币，金属碰撞的声响在嘈杂的车厢里格外清晰。他找了个靠后的位置站稳，帆布包放在脚边，牢牢踩着。车窗外的风景渐渐从狭窄的胡同变成了宽阔的马路，路边的白杨树光秃秃的，枝干上挂着昨晚没化尽的薄霜，阳光透过枝丫洒下来，在柏油路上投下细碎的光影。公交车一路向西，穿过热闹的街区，渐渐驶向郊区，高楼越来越少，树木越来越多，空气里的尘土味淡了，多了些草木的清冽。
车厢里的人渐渐少了，有学生靠在座位上补觉，头一点一点的；有工人捧着保温桶，低头扒拉着里面的粥；还有一对老夫妻，轻声聊着天，手里拎着去香山晨练的太极剑。邢成义望着窗外，心里有些忐忑，又有些期待。电话里王松说的待遇确实不错，月薪八千，管吃管住，每月休息四天，节假日双倍工资，这在BJ的餐饮行业，尤其是对他这样一个外来的厨师来说，已经算是顶好的条件了。他想起在菏泽的餐馆，干了十几年主厨，月薪才五千，母亲的药费、人汐的学费，压得他喘不过气，这才咬牙再次来BJ打拼。
约莫一个小时后，公交车到了香山脚下的站点。邢成义下了车，冷风瞬间灌进衣领，他缩了缩脖子，顺着路边的指示牌往前走。不远处就是一所大学，校门口的校训石庄严肃穆，周围挤满了各种餐馆、便利店和文具店，学生们三三两两地走在路上，背着书包，说说笑笑，透着青春的朝气。他按照王松在电话里说的地址，找到了那家餐厅——一栋两层小楼，外墙刷着米黄色的涂料，门口挂着红色的招牌，写着“学子家常菜”，字体圆润饱满，窗户上贴着透明的窗花，里面隐约能看到摆放整齐的桌椅。
此时才八点多，餐厅还没开始营业，门口只有一个保洁阿姨在扫地，扫帚划过地面，扬起细小的尘土。邢成义刚走到门口，玻璃门就被推开了，一个圆圆大肚子的男人走了出来，戴着一副金丝眼镜，镜片后面的眼睛笑眯眯的，穿着一身笔挺的深灰色西装，搭配黑色的亮面皮鞋，肚子把西装撑得鼓鼓的，却透着一股精明干练的劲儿。他看到邢成义，眼睛弯成了一条缝，脸上露出热情的笑容：“邢师傅吧？我叫王松，你叫我王哥就行，我长你几岁，比你虚长五岁，你喊我哥不亏。”
“王哥好，我是邢成义。”邢成义连忙伸出手，和王松握了握。王松的手胖乎乎的，手心暖暖的，带着点汗湿的潮气，握起来很实在。
“来，兄弟，外面冷，咱们去里面说。”王松拍了拍邢成义的肩膀，力道不轻不重，带着点熟稔的亲切，领着他走进餐厅。一楼是大厅，摆着十几张餐桌，桌布是干净的白色，椅子是红色的，看着喜庆又干净，墙上挂着几幅风景画，画的都是香山的四季景色，角落里放着一个音响，正小声地播放着轻音乐，是邓丽君的《小城故事》，旋律舒缓。二楼是包间，走廊里铺着红色的地毯，踩上去软软的，每个包间的门上都贴着不同的名字，“桃李厅”“杏坛厅”“启航厅”，透着浓浓的校园气息。
“周围都是学生公寓楼，还有教职工宿舍，”王松一边走，一边介绍，“正常情况一天也就这个样子，中午十一点到下午一点半、晚上五点到八点是高峰，学生们下了课就来吃饭，周末人会多一点，偶尔也有老师来订包间聚餐，还有些游客爬完香山过来吃口热的。”他指了指大厅靠窗的位置，“你看，这才刚八点多，就有早起的学生来吃早餐了，都是赶早自习的。”
邢成义顺着他指的方向看去，果然有几个学生坐在那里，面前摆着豆浆、油条和包子，低头小声地聊着天，手里还翻着课本。他点点头，目光扫过餐厅的各个角落，心里暗暗打量着。餐厅的环境很干净，桌椅摆放得整整齐齐，地面擦得锃亮，连桌腿王松谈好了所有待遇，除了月薪和休息，王松还答应他，干满一年给涨五百工资，表现好的话，年底还有奖金。
“王哥，我没什么需求，这里挺好的，谢谢您给我这个机会。”邢成义诚恳地说，他知道，在BJ找一份稳定又高薪的工作不容易，尤其是他这个年纪，上有老下有小，耽误不起。
“客气啥，我看了你的简历，你在菏泽做鲁菜做了十几年，从学徒做到主厨，还拿过市里的烹饪比赛二等奖，手艺肯定没问题，我这儿就缺你这样的老师傅镇场子。”王松笑着说，语气里满是认可，“走，我带你去厨房看看，咱们今天就开始忙活起来，正好让你熟悉熟悉环境。”
两人穿过大厅，走到后厨门口。后厨是玻璃推拉门，上面贴着“非工作人员禁止入内”的标识，推开进去，一股淡淡的油烟味扑面而来，混杂着葱姜蒜的香气，让邢成义瞬间有了熟悉的感觉。厨房很大，分为配菜区、炒菜区、蒸菜区和洗碗区，各种厨具摆放得整整齐齐，不锈钢的操作台擦得一尘不染，能映出人的影子，冰箱、冰柜、烤箱等设备一应俱全，都是崭新的品牌货。几个年轻的厨师已经在忙活了，有的在切菜，有的在洗菜，有的在准备食材，看到王松进来，都停下手里的活儿，齐声喊道：“王总好！”
“大家停一下，给你们介绍一下，这是邢成义师傅，以后就是咱们后厨的主管，你们以后多向邢师傅学习，好好跟着邢师傅干。”王松拍了拍邢成义的肩膀，对大家说，语气里带着不容置疑的权威。
“邢师傅好！”几个年轻厨师连忙打招呼，眼神里带着几分好奇和敬佩，还有一个看起来年纪稍大的，约莫三十岁左右，眼神里闪过一丝不易察觉的复杂。
邢成义笑着点了点头，目光扫过几个人，一一记住他们的样子：“大家好，以后咱们互相学习，一起把后厨的工作做好，有什么不懂的，或者我哪里做得不到位的，大家尽管提。”他知道，后厨的团队凝聚力很重要，尤其是他一个外来的主管，想要站稳脚跟，必须先和大家处好关系。
说完，他就挽起袖子，走进炒菜区，拿起一把菜刀，掂量了一下，手感很顺手。旁边的配菜区里，一个年轻女孩正在切土豆，动作有些生疏，土豆丝切得粗细不均。邢成义走过去，轻声说：“小姑娘，切土豆丝的时候，先把土豆切成均匀的薄片，再叠起来切，左手按住，手指弯曲，别切到手。”他一边说，一边拿起一个土豆，演示了起来。菜刀在他手里像是有了生命，“咚咚咚”的切菜声整齐而有节奏，不一会儿，一堆土豆就被切成了均匀纤细的土豆丝，根根分明，像头发丝一样细。
旁边的年轻女孩看了，不由得瞪大了眼睛，敬佩地说：“邢师傅，您切得也太好看了吧！我学了半年，还是切不好。”
“熟能生巧，多练练就好了。”邢成义笑了笑，把切好的土豆丝放在盘子里，“以后切菜的时候慢一点，别急，安全第一。”
“谢谢邢师傅！”女孩连忙道谢，认真地学着他的样子切了起来。
王松在厨房里转了一圈，看到邢成义很快就融入了团队，还主动指导年轻厨师，心里很满意，他拍了拍邢成义的肩膀：“邢师傅，你先忙着，我去前面看看，有什么事随时叫我，前厅的服务员有不懂的，你也多指点指点。”
“好的，王哥。”邢成义点点头，继续忙活起来。他走到蒸菜区，看了看里面准备的食材，有包子、馒头、玉米、红薯，还有一些准备蒸的排骨和鱼。他打开蒸笼，检查了一下火候，温度刚刚好，心里暗暗点头，看来之前的厨师基本功还算扎实。
一上午的时间很快就过去了，后厨里一直忙得热火朝天。十一点多，学生们开始陆续来吃饭，大厅里很快就坐满了人，服务员们穿梭在餐桌之间，忙着点餐、上菜，手里的菜单夹得满满当当，嘴里还不停地应着学生的要求：“好的，糖醋里脊一份，微辣！”“麻烦快一点，我们赶时间上课！”后厨里的订单打印机“滴滴答答”地响个不停，一张张订单纸吐出来，被配菜区的厨师迅速捡起来，开始配菜。
邢成义站在炒菜区，手里拿着锅铲，熟练地翻炒着菜肴。火苗在锅底跳跃，蓝色的火焰舔舐着锅壁，油烟在头顶的抽油烟机下汇聚，被迅速抽走。他的额头上渗出了细密的汗珠，顺着脸颊滑落，滴在白色的厨师服上，晕开一小片水渍，但他却丝毫没有察觉，专注地做着每一道菜。他做的菜很受学生们的欢迎，尤其是那道糖醋里脊，外焦里嫩，酸甜可口，浇上浓稠的汤汁，撒上芝麻，刚端出去就被学生抢着吃；还有那道葱烧豆腐，豆腐鲜嫩，汤汁浓郁，带着淡淡的葱香，很多女生都点了这道菜，说吃着不腻。
“邢师傅，三号桌的鱼香肉丝好了吗？学生催了！”前厅的服务员推开后厨的门，着急地喊道。
“马上好！”邢成义应了一声，加快了手里的动作，把炒好的鱼香肉丝盛进盘子里，撒上葱花，递给服务员，“小心烫。”
“谢谢邢师傅！”服务员接过盘子，匆匆跑了出去。
旁边那个年纪稍大的厨师，名叫李伟，看着邢成义忙得风生水起，心里有些不是滋味。他在这家餐厅干了三年，一直想着当后厨主管，没想到王松直接从外面招了人，心里难免有些抵触。他切菜的时候，故意放慢了速度，配菜也有些敷衍，导致邢成义这边好几次都等着食材下锅。
邢成义看在眼里，心里清楚他的想法，但并没有点破。他只是走到李伟身边，轻声说：“李师傅，麻烦你配菜快一点，前面催得紧，学生们赶时间上课。”
李伟抬头看了他一眼，不情不愿地“嗯”了一声，速度却依旧很慢。邢成义没再说话，只是自己动手，帮着他切了一些菜，加快了配菜的速度。周围的年轻厨师看在眼里，都默默地加快了手里的动作，没人敢多说什么。
中午一点多，餐厅里的人渐渐少了，后厨里的忙碌也终于告一段落。邢成义擦了擦额头上的汗水，脱下沾着油烟的围裙，长长地舒了一口气。他看了看后厨的卫生，发现配菜区的台面有些乱，垃圾桶也满了，就拿起抹布，开始收拾起来。
“邢师傅，您歇着吧，这些活儿我们来干就行。”刚才那个切土豆的女孩，名叫张婷，连忙过来说道。
“没事，一起收拾，快一点。”邢成义笑了笑，继续擦着台面，“后厨的卫生很重要，一定要保持干净，这样做出来的菜才卫生，学生们吃着也放心。”
张婷点点头，拿起扫帚开始扫地，其他几个年轻厨师也纷纷动手，收拾自己的区域。李伟看了一眼，也只好拿起抹布，不情不愿地擦着自己的操作台。
“邢师傅，辛苦了，走，我带你去宿舍看看，吃完午饭你也好休息休息。”王松走进后厨，看到大家都在收拾卫生，满意地点了点头，笑着对邢成义说。
“好的，王哥。”邢成义点点头，拿起自己的帆布包，跟着王松走出了餐厅。
宿舍就在餐厅后面的一个破旧小楼房里，是一栋三层的红砖楼，墙皮已经脱落了不少，露出里面暗红色的红砖，像老人脸上的皱纹。楼梯是水泥的，台阶上有很多裂缝，角落里还堆着一些杂物，走起路来“咚咚”作响，像是随时都会塌掉一样。楼道里没有灯，光线昏暗，墙壁上贴着各种小广告，被撕得乱七八糟，空气中飘着一股潮湿的霉味，混杂着油烟味和生活垃圾的味道。
“条件有点简陋，你委屈一下，”王松带着邢成义走上二楼，在一扇门前停下，掏出钥匙打开房门，“这是双人间，里面有两张床，一个衣柜，一张桌子，还有独立的卫生间，虽然旧了点，但还算干净，之前住在这里的厨师回老家了，现在就你一个人住，等以后招了人再安排。”
邢成义走进房间，打量了一下。房间确实很简陋，墙壁是白色的，但已经泛黄了，天花板上有几块深色的水渍，像是哭过的泪痕。两张铁架床靠着墙，床垫看起来很旧，弹簧都快要露出来了，上面铺着一层薄薄的褥子。衣柜是木质的，门上的油漆已经掉了大半，露出里面的木纹，门把手也有些松动，轻轻一碰就晃悠。桌子上放着一台旧电脑，看起来像是十几年前的款式，屏幕上布满了灰尘。卫生间很小，里面只有一个马桶和一个淋浴头，地面上有很多积水，墙壁上长满了绿色的霉斑，水龙头也有些漏水，“滴答滴答”地响着。
虽然条件简陋，但邢成义却并不在意。他之前在菏泽的餐馆里，住过只有几平米的杂物间，冬天漏风，夏天漏雨；比起当年和王红梅在BJ住过的地下室，这里有窗户，能看到阳光，已经好太多了。“王哥，挺好的，我不委屈，谢谢您还特意给我安排单间。”他笑着说，语气里满是真诚。
“那就好，你先收拾一下东西，休息休息，餐厅里管午饭，十二点半开饭，我让服务员给你留一份，你收拾完直接过去吃就行。下午两点半上班，别迟到了。”王松拍了拍他的肩膀，转身走了出去，临走前还叮嘱道，“有什么需要的，比如缺生活用品，就跟我说，我让后勤给你买。”
“好的，谢谢王哥。”邢成义点点头，关上房门。
他把帆布包放在床上，拿出里面的东西一一摆放好。小兔子玩偶被他放在枕头边，摆正了姿势，像是在看着他。母亲给的花生和咸菜放在桌子上，用保鲜膜包好，防止受潮。换洗衣物放进了衣柜里，叠得整整齐齐。他从包里拿出一张照片，是一家三口的合影，照片里，王红梅抱着人汐，他站在旁边，一家人笑得很开心。他把照片放在桌子上，对着照片笑了笑，心里泛起一阵暖意。
收拾完东西，邢成义坐在床边，看着窗外的风景。窗外是一片空地，上面长满了杂草，几棵老槐树的枝干光秃秃的，在寒风里摇曳。远处是连绵的山峰，山上覆盖着一层薄薄的积雪，阳光洒在雪上，泛着淡淡的白光，看起来很宁静。他拿出手机，给王红梅打了个电话，电话很快就接通了，王红梅的声音带着几分担忧：“成义，到餐厅了吗？怎么样，环境还好吗？”
“到了，红梅，环境挺好的，餐厅很干净，老板王哥也很照顾我，还给我安排了单间宿舍。”邢成义笑着说，尽量让自己的语气听起来轻松一些，不想让她担心，“我今天已经开始上班了，学生们都很喜欢我做的菜，刚才还有学生夸我做的糖醋里脊好吃呢。”
“那就好，我就放心了。”王松的声音松了一口气，“你在那边要照顾好自己，别太累了，按时吃饭，别像以前一样，一忙起来就忘了吃饭。宿舍冷不冷？要不要我给你寄床厚被子过去？”
“不冷，宿舍有暖气，虽然不太热，但也够用了。被子不用寄，我带了厚被子，够盖了。”邢成义说，“爸妈和人汐都还好吗？人汐有没有听话？”
“都好，爸妈今天去地里了，说是要把年前种的菠菜浇浇水，人汐也听话，早上起来自己穿衣服，还帮我扫了院子。她刚才还问我，爸爸什么时候回来，说想爸爸了。”王红梅的声音有些哽咽。
邢成义的心里一酸，眼睛也有些湿润。他沉默了片刻，声音低沉地说：“告诉人汐，爸爸好好工作，等放暑假了，就接她来BJ，带她去爬香山，去天安门广场看升国旗。”
“好，我一定告诉她。”王红梅说，“你面试的时候不是说那家精品鲁菜馆吗？怎么又去了这家学生餐厅？”
“那家鲁菜馆虽然名气大，但试用期工资太低，只有五千，而且不管住，在BJ租房子太贵了。这家学生餐厅待遇好，月薪八千，管吃管住，能多攒点钱，给你和人汐买点东西，也给爸妈多买点药。”邢成义解释道，“而且这里离香山近，环境也清净，我挺喜欢的。”
“嗯，你说得对，钱重要，身体更重要，别太辛苦。”王红梅叮嘱道，“我今天给你寄了点你爱吃的酱牛肉和辣炒花生，还有人汐画的画，估计三天就能到，你注意查收。”
“好，谢谢你，红梅。”邢成义的心里暖暖的，“你在家也要照顾好自己，别太累了，爸妈年纪大了，别让他们干太重的活，地里的活干不完就慢慢来。”
“我知道，你放心吧。”王红梅说，“人汐醒了，我让她跟你说几句话。”
电话里传来人汐稚嫩的声音：“爸爸！”
“哎，人汐，乖女儿。”邢成义的声音瞬间温柔了下来，“有没有听话？有没有好好学习？”
“有！我今天早上还背了古诗呢，妈妈夸我背得好。”人汐得意地说，“爸爸，你什么时候回来呀？我想你了，我给你画了一幅画，画的是我们一家人在院子里放烟花，妈妈已经给你寄过去了。”
“爸爸也想你，乖女儿。”邢成义的眼睛湿润了，“爸爸好好工作，等放暑假了就接你去BJ玩，带你去爬香山，好不好？”
“好！我要和爸爸一起放烟花，还要吃爸爸做的糖醋里脊！”人汐开心地说。
“好，爸爸都给你做。”邢成义笑着说，“你要听妈妈的话，照顾好爷爷奶奶，知道吗？”