第三百七十章 居然会毛笔字（2 / 2）

邢成义深吸一口气，闭上眼睛，平复了一下烦躁的心情。他想起自己刚开始学炒回锅肉的时候，也是一次次失败，肉片炒老了、酱汁放多了、火候没掌握好，炒坏的肉不知扔了多少，后来慢慢摸索，才找到感觉。写毛笔字应该也一样，没有谁一开始就很厉害。

再睁开眼时，他的眼神专注了不少。他盯着笔尖，努力让自己的手腕稳住，笔尖轻轻落在宣纸上，刚一接触，就觉得宣纸的吸水性很强，墨汁瞬间晕开了一点。他小心翼翼地，缓缓向右移动笔尖，尽量让笔画保持平直。可刚写了一半，手腕还是忍不住抖了一下，笔画一下子变粗了，像五花肉切厚了一块；到了末尾，收笔的时候又没控制好力度，笔画的末端变得尖尖的，像是一根小尾巴，跟他平时切菜切出的歪歪扭扭的土豆丝似的。

“你看你这‘一’，写得跟条小虫子似的，歪歪扭扭的，”邢成义看着自己写的笔画，忍不住自嘲地笑了起来，把毛笔递还给王哥，“不行不行，我真不是这块料，还是你来吧，我看着就好。这活儿比炒十份回锅肉还累。”

“别啊，刚开始写成这样已经很不错了，”王哥没有接毛笔，反而拿起他写的“一”，仔细看了看，笑着鼓励道，“你这笔画虽然歪，但有力量，带着股子咱们后厨颠勺的劲儿，不软塌，有自己的味道。我刚开始学的时候，写的‘一’比你这还弯，像条蚯蚓。再来一次，这次慢一点，注意力集中在笔尖上，感受墨汁在宣纸上的流动，手腕放松，不要刻意去控制，顺着感觉来，就像你炒肉时跟着火候走一样。”

邢成义看着王哥真诚的眼神，又看了看桌上的宣纸和毛笔，心里的那点挫败感渐渐消失了，取而代之的是一股不服输的劲头。他重新握紧毛笔，蘸了点墨汁，这次蘸得少了点，避免墨汁太多晕开。他再次将笔尖落在宣纸上，这次没有急于移动，而是先感受了一下笔尖与宣纸的接触感——软软的，糯糯的，和铁锅的坚硬完全不同。然后，他缓缓发力，手腕尽量放松，一点点向右移动。

这一次，虽然手腕还是有点抖，但比刚才好多了。笔画虽然算不上笔直，但也比刚才的“小虫子”强多了，收笔的时候，他有意识地顿了一下，虽然还是有点生硬，但至少没有了那根“小尾巴”，像一片切得不算规整但还算均匀的五花肉片。

“你看，这次是不是好多了？”王哥在旁边看着，笑着点头，眼睛里满是赞许，“有进步，真的。你这手上的功夫还是有的，毕竟天天颠勺，手上有准头，就是没找对感觉。再来试试写个‘二’，就是两个横画，上面的短一点，菜似的，要整齐。”

邢成义受到了鼓励，信心大增，又蘸了点墨汁，开始写“二”。上面的短横画，他写得很小心，虽然还是有点歪，但比刚才的“一”稳了不少；腕抖得更轻了，笔画也比刚才平直了很多，两个横画之间的距离也还算均匀。写完之后，他自己看了看，忍不住笑了：“好像是比刚才强点了，至少能看出是个‘二’了。”

“不止是强点，是进步很大，”王哥拍了拍他的肩膀，“你这悟性高，手上又有力量，多练练，肯定能写好。再来试试写个‘人’字，撇和捺，要舒展，就像咱们炒菜时翻勺的动作，要打开。”

邢成义点点头，握着毛笔，蘸了墨汁，开始写“人”字。撇画还好，他慢慢写，虽然有点弯，但还算流畅；到了捺画，需要向右下方舒展，然后顿笔收锋，他试了好几次，要么捺画写得太短，像没展开的翅膀，要么顿笔太用力，墨汁晕成一团。王哥在旁边耐心指导：“捺画要先轻后重，慢慢发力，收锋的时候要利落，就像你炒肉时最后收汁，要恰到好处。”

邢成义照着王哥说的，一次次尝试，写坏了一张又一张纸，墨汁也蘸了一次又一次。他的额角渐渐渗出了汗珠，手指也有点发酸，但他却一点都不觉得累，反而觉得很投入——这种专注于一件事，慢慢摸索、慢慢进步的感觉，和他琢磨回锅肉的味道时一模一样，让人心里踏实。

不知不觉，半个多小时过去了。书桌上已经铺了好几张写满字的宣纸，上面有歪歪扭扭的笔画，也有不成形的汉字，但每一个字，都比上一个要稳、要好看。邢成义放下毛笔，看着自己写的字，虽然算不上好看，甚至有些笨拙，但却透着一股一股刚劲有力的味道，不像王哥的字那样娟秀雅致，却带着他自己的印记——那是常年颠勺、握锅铲练出来的力量感，是一个厨师独有的烟火气。

“王哥，你看我写的这些，是不是比刚开始强多了？”邢成义指着宣纸上的字，脸上带着一丝得意的笑容。

王哥走过来，仔细看了看，然后笑了笑，语气真诚：“不错啊，成义。真的不错。你的字虽然算不上多么工整好看，但有股独特的魅力，刚劲、实在，透着股子烟火气，看着很舒服。就像你做的回锅肉，不是最精致的，但最对胃口。”

邢成义听了，心里暖暖的。他知道，王哥是在鼓励他，但他也能感受到自己的进步。他看着桌上的笔墨纸砚，又看了看窗外的阳光，突然觉得，这种在忙碌的后厨生活之外，能安安静静待下来写写字的时光，格外珍贵。

“王哥，谢谢你啊，”邢成义拿起一张自己写的“人”字，小心翼翼地叠起来，“以后有空，我还跟你学写字。天天在后厨忙，也该静下来练练心。”

“好啊，”王哥笑着点点头，重新拿起自己的毛笔，“咱们俩，一个琢磨菜，一个琢磨字，也算各有各的乐趣。以后中午歇班，咱们就回宿舍，你写字，我也写字，清静。”

邢成义点点头，心里充满了期待。他看了看墙上的挂钟，已经一点多了，该回店里准备下午的生意了。他拿起自己写的几张字，小心翼翼地放进书桌的抽屉里，然后和王哥一起走出宿舍。

午后的阳光依旧温暖，槐花香更浓了。两人并肩走着，聊着写字的技巧，也聊着下午的外卖订单，聊着店里的生意。邢成义觉得，这样的日子，虽然忙碌，却很踏实——有自己喜欢的手艺，有默契的伙伴，还有这样一段能静下心来写字的时光，就像他做的回锅肉一样，虽然平凡，却充满了温暖的烟火滋味。

回到店里，小李已经开始切配菜了，张阿姨也在整理外卖订单。邢成义换上围裙，走进后厨，拿起锅铲，看着案板上新鲜的五花肉和青蒜苗，心里格外有底气。他知道，无论是做回锅肉，还是写毛笔字，只要用心去做，慢慢琢磨，总能做出属于自己的味道，写出属于自己的人生。

抽油烟机再次嗡嗡作响，火光映着邢成义的脸，五花肉在炒锅里滋滋作响，甜蒜酱的清香弥漫开来。他握着锅铲的手，依旧稳如泰山，而他的心里，却多了一份沉静和从容——那是笔墨纸砚赋予他的力量，是烟火气与书卷气交织的温暖。